Recettes fraîcheurs anti canicule !
Avec la chaleur de ces derniers jours, je pense qu’on a tous envie de fraîcheur ! Voici quelques idées anti canicule pour vos futurs repas.
Des légumes colorés et du frais pour faire redescendre la température !
Salade caprese tomates / cerises 
Gaspacho de concombre à la verveine 
Salade de pastèque /feta
- Une salade caprese tomates cerises : Une recette fraîche avec une petite touche sucrée. Découvrez la recette ici.
- Un gaspacho de concombre à la verveine : Un gaspacho bien frais, idéal pour se rafraîchir ! Découvrez la recette ici.
- Une salade de pastèque / feta : Un combo qui fonctionne à tous les coups, pour un maximum de fraîcheur ! Découvrez la recette ici.
Top 3 des spécialités Corse
À quelques jours de mon départ en vacances pour la Corse, je vous partage quelques spécialités du coin, qui sentent bons le soleil !
Mon grand père étant corse, je vais là bas depuis mon plus jeune âge et clairement il est impossible de se lasser de ces beaux paysages et des plages de sable fin …
Beignets de courgettes 
Veau aux olives corses 
Fiadone
- Des beignets de courgettes : LA recette de mon grand-père. Ces beignets, c’est toute mon enfance. Découvrez la recette ici.
- Le veau aux olives : c’est l’un des plats les plus typiques de corse. On le sert généralement avec des grosses pâtes, c’est un vrai régal. Découvrez la recette ici.
- Le fiadone : un classique de la pâtisserie corse réalisé à base de brocciu frais et citron. C’est frais et léger, parfait pour bien finir le repas. Découvrez la recette ici.
Tarte amandine à la rhubarbe
C’est la pleine saison de la rhubarbe. Et si ce fruit de fait pas l’unanimité, à la maison on adore ça !
J’ai décidé de la cuisiner en tarte avec un mélange de crème d’amandes à la vanille et petite touche de rhum. J’utilise toujours la même base, que vous pouvez retrouvez ici.
J’adore adapter cette recette en fonction des saisons avec tout plein de fruits différents.
Et si vous manquez d’idées, vous pouvez opter pour ce gâteau vegan amandes / rhubarbe hyper moelleux, ou encore la classique tarte rustique fraises / rhubarbe !
Ingrédients :
- Pour la pâte rdv ici
- 80g de beurre pommade
- 80g d’amandes en poudre
- 80g de sucre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 2 c.à.c de vanille en poudre
- 1 bouchon de rhum
- 3 tiges de rhubarbe
40mins
30mins
Nombre de parts:
Préparer la pâte à tarte selon la recette à découvrir ici.
Préparer la crème d’amandes : Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d’amandes, la vanille, le rhum le sel, puis les oeufs un à un. Mélanger et réserver au frais pendant 30minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Foncer la pâte sablée dans votre moule à tarte. Précuire pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, couper les tiges de rhubarbe en tronçons de 2 cm.
Au bout des 10 minutes de cuisson, étaler la crème d’amandes sur la pâte, puis disposer harmonieusement les tronçons de rhubarbe. Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Laisser refroidir et déguster !
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Une délicieuse tarte à la rhubarbe pour les beaux jours
Muffins fraises coco
Voici une recette délicieuse de muffins coco fraises. Le combo est complètement irrésistible et ces muffins sont si moelleux qu’il vous sera impossible d’y résister !
Vous pouvez très bien en congeler une partie pour les petits déjeuners ou goûters pressés.
Ingrédients :
- 100 g de cassonade
- 75 g de beurre pommade
- 3 œufs
- 120 g de yaourt grec
- 180 g de farine
- 80 g de poudre de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 120 g de fraises
15mins
20mins
Nombre de muffins:
Préchauffer le four à 180°C.
Battre le beurre pommade avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les oeufs un à un en fouettant bien à chaque fois.
Ajouter le yaourt, puis la farine, la levure, le poudre de coco et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Couper les fraises en 4 et les ajouter au mélange.
Répartir la préparation dans vos moules à muffins et enfourner pour 15 à 20minutes.
Déguster aussitôt !
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De délicieux muffins pour le goûter
Top 5 des recettes pour le Printemps
Voilà le retour des beaux jours en pagaille et du soleil ! Voici quelques idées de recettes pour vous accompagner pour vos premiers déjeuners et dîners en terrasse qui sentent bons le Printemps !
Crème de feta à l’ail des ours 
Frittata aux légumes verts 
Velouté maïs coco et paprika fumé
- Une délicieuse crème de feta à l’ail des ours : complètement irrésistible et totalement addictive ! Cette crème est parfaite pour vos apéros. La recette à découvrir ici.
- Une frittata aux légumes verts : Un plat simple et délicieux que vous pouvez préparer à l’avance pour vos pauses déjeuners ou dîners ! Agrémentée d’une bonne salade verte, la frittata constitue un plat complet et gourmet. La recette à découvrir ici.
- Un velouté de maïs au paprika fumé : Celui-ci c’est mon régal à moi et typiquement le plat fond de placard prêt en un rien de temps ! ça change de la classique salade de riz / maïs, vous pouvez le déguster chaud ou bien froid; et si vous n’avez pas de paprika fumé sous la main, du paprika classique fera très bien l’affaire. La recette à découvrir ici.
- Un crumble aux courgettes et au chèvre : Le crumble version salé on n’y pense pas tout le temps et pourtant c’est idéal pour accompagner un barbecue et une bonne salade verte. Ici le combo classique chèvre / courgettes qui fonctionne à tous les coups ! La recette à découvrir ici.
- La tarte rustique fraises / rhubarbe : Les tartes rustiques on ne s’en lasse pas ! Et au Printemps le combo fraises / rhubarbe est inévitable ! Accompagnée d’une boule de glace vanille, c’est le dessert parfait pour bien finir le repas. La recette à découvrir ici ici.
Crumble courgettes chèvre 
Tarte rustique fraises / rhubarbe
