Salade caprese aux cerises

Hello vous ! Me revoilà avec une nouvelle recette à base de cerises ! Après le croque à la Tomme, une version plus healthy et légère pour le #bikinibody : la salade caprese aux cerises. Elles apportent une petite note sucrée que j’aime beaucoup. Cette recette est vraiment très simple, mais je me suis dit qu’avec les vacances qui arrivent, on a souvent envie de choses simples non ? Il me reste encore pas mal d’idées de recettes en tête que j’ai hâte de partager avec vous. Très belle semaine à tous et courage pour la canicule !

Ingrédients :

  • 200g de tomates cerises
  • 150g de cerises
  • 200g de billes de mozzarella
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.s de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

10mins

0mins

Nombre de parts:

Couper les tomates cerises en 2.
Dénoyauter les cerises et les couper en quartiers.
Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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salade tomates cerises mozza
Megandcook - styliste culinaire - salade tomates cerises mozza

Pour changer un peu de la tradionnelle salade caprese

Megandcook - styliste culinaire - salade tomates cerises mozza
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Croque à la Tomme de Savoie et cerises

Je pense que vous commencez à connaître ma passion pour le fromage ! Alors, quand Tomme de Savoie m’a proposé d’imaginer une recette, je ne pouvais être que ravie. La Tomme de Savoie est un fromage qui se transmet de génération en génération, il est ancré dans les moeurs, et pas que chez les Savoyards ! Né au coeur des Alpes, ce fromage était confectionné jadis par chaque fermier avec le lait écrémé restant de la fabrication du beurre. Il était servi à chaque repas pour subvenir aux besoins de la famille. Aujourd’hui ce fromage trône sur nos plateaux.

D’ailleurs j’ai un attachement particulier à ce fromage. Je me souviens petite, que chaque mercredi midi j’allais manger chez grands parents, et j’attendais avec impatience le moment du dessert. Bien que mon grand-père soit corse, il y avait toujours un morceau de Tomme de Savoie qui nous attendait. Et à l’époque je ne le dégustais qu’avec eux. Aujourd’hui j’ai systématiquement une petite pensée lorsque je mets un morceau de Tomme de Savoie sur mes plateaux de fromage à la maison. (C’était le moment nostalgie)

J’ai voulu imaginer un plat rapide qu’on peut emporter au boulot ou bien faire le soir pour les jours de “flemme”. Et puisque c’est le début de la saison des cerises, rien de mieux qu’un croque à la Tomme de Savoie, cerises, confit d’oignon et estragon. J’apprécie particulièrement la douceur du fromage mêlée au sucre du fruit et la fraîcheur des herbes fraîches. Vous m’en direz des nouvelles !

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 grosses poignées de cerises
  • 60g de Tomme de Savoie IGP
  • huile d’olive 
  • 1 c.à.s de vinaigre balsamique
  • sel, poivre 
  • 4 tranches de pain de mie
  • quelques brins d’estragon
  • quelques brins de thym

10mins

10mins

Nombre de parts:

Commencer par confire les oignons : éplucher et couper l’oignon en fines lamelles. Le faire revenir dans de l’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Une fois qu’il est translucide, ajouter le vinaigre balsamique. Saler, poivrer et faire revenir à feu doux quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit confit. Réserver.

Dénoyauter et placer les cerises dans une casserole pour les faire compoter quelques minutes. Réserver.

Déposer des lamelles de Tomme de Savoie sur une tranche de pain de mie, un peu d’oignons confits, les cerises, et les herbes fraîches. Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive. Refermer avec une deuxième tranche de pain. Huiler les 2 côtés du croque, et le faire revenir à feu doux dans une poêle jusqu’à ce que le fromage fonde.

Recommencer l’opération pour le deuxième sandwich et déguster aussitôt !

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La douceur de la Tomme associée à la fraîcheur des cerises

croque tomme cerises

Article réalisé en collaboration avec la Tomme de Savoie , le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

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Spaghettis de courgettes, crevettes à l’ail et tomates confites

Il paraît que les beaux jours sont de retours … Alors ici, on enchaîne les plats un peu plus légers et on passe en mode Summer food dans l’assiette. Ce plat est vraiment très simple et rapide. Beaucoup plus léger que la version Pasta. J’ai développé cette recette pour le Dubndidu Atelier, créé par Anne. Au programme ? Tous les mois vous pouvez retrouver quelques recettes healthy ainsi que des entraînements sportifs. De quoi être en forme pour toute l’année ! Vous pouvez d’ailleurs retrouver ce mois-ci des tacos de courgettes à tomber, une omelette sportive, un tzatziki vegan, un smoothie bowl à la framboise, des boules énergie à l’okara …

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 250g de crevettes décortiquées
  • 1 gousse d’ail
  • 100g de tomates cerises
  • 2 c.à.s de vinaigre balsamique
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • quelques de basilic
  • un peu de parmesan

15mins

10mins

Nombre de parts:

Hacher la gousse d’ail.
Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir la gousse d’ail. Ajouter les crevettes au bout de quelques minutes. Saler, poivrer. Faire revenir quelques minutes puis ajouter les tomates coupées en 2 et le vinaigre balsamique.
Laver les courgettes, couper les extrémités puis à l’aide d’un spiralizer réaliser les spaghettis de courgettes.
Les ajouter à la poêle, saler, poivrer et faire revenir 5 minutes.

Servir avec quelques feuilles de basilic et un peu de parmesan.

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photographie culinaire courgette crevette ail megandcook
photographie culinaire courgette crevette ail megandcook

Un plat sain et gourmand pour l’été !

photographie culinaire courgette crevette ail megandcook
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