Gâteau renversé aux poires & noisettes

Pour finir ce mois de novembre dédié à la poire, après la tartine géante et la pizza, voici une délicieuse recette de gâteau renversépour les goûters au coin du feu…. La vague de froid refait surface, et moi ça ne me donne qu’une envie, rester bien au chaud, devant quelques films de noël, un chocolat chaud et bien sûr un bon gâteau maison !  Ici on prépare doucement les fêtes, chaque année c’est la même chose, je ne vois pas le temps passer ! Malgré tout, je vais essayer de vous concocter quelques recettes gourmandes pour finir cette année en douceur. En attendant, je vous laisse … la fin du film m’attend !

Ingrédients :

  • 65g de beurre salé + 125g 
  • 100g de sucre roux 
  • 140g de sucre 
  • 3 poires 
  • 200g de farine
  • 100g de poudre de noisettes 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel 
  • 2 oeufs 
  • 150mL de yaourt grec 

Nombre de undefined:

Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et couper les poires en lamelles.
Faire fondre 65g de beurre dans une casserole puis incorporer 100g de sucre roux et cuire pendant 3 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Étaler le caramel sur le papier sulfurisé placé dans un moule à cake. Puis ajouter les poires en lamelles sur le caramel.
Mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique, et le sel. Réserver.
Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs, un à un. Incorporer la farine en trois fois et le yaourt en deux, en commençant et en terminant par la farine. Battre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser la pâte dans le moule à cake sur les poires. Et cuire le gâteau pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Retirer du four, laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur une assiette.
Laisser refroidir et déguster.



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gâteau poires recette
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Pour les goûters au coin du feu …

gâteau poires recette
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Pizza au gorgonzola, poires & noisettes

Après le fromage, une de mes passions : les pizzas ! Ici une version gorgonzola, poires et noisettes, le combo gagnant pour une pizza réconfortante lors des froides soirées d’automne. A la maison, on a instauré un petit rituel : le dimanche soir c’est pizza, maison ou non. C’est notre petit « kiffe » après une bonne semaine, et pour ré attaquer du bon pied le lundi ! Et chez vous, le dimanche soir on manger quoi ?

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza
  • 1 poire
  • 50g de mascarpone
  • 100g de ricotta
  • 200g de gorgonzola
    noisettes concassées
  • 1/2 oignon blanc
  • huile d’olive
  • sel, poivre

15mins

15mins

Nombre de parts:

Préchauffer le four à 250°C.
Etaler la pâte à pizza finement.
Mélanger la ricotta avec le mascarpone, sel, poivre et un filet d’huile d’olive.
Etaler ce mélange sur la pâte.Couper  les poires en fines lamelles. Emincer l’oignon. Ajouter ces derniers sur la poire puis le gorgonzola en dés et les noisettes.Ajouter un filet d’huile d’olive et enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que la pizza soit dorée. Déguster aussitôt !

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pizza poires gorgonzola
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Après le fromage, mon autre passion : la pizza !

pizza poires gorgonzola
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Tartines géantes brie & poires rôties

En novembre, c’est le mois de la poire  !  Je prends toujours un réel plaisir à vous imaginer les recettes au fil des saisons…. J’espère que vous les appréciez toujours autant ! J’essaie, au mieux de vous concocter un apéro, un plat et un dessert. On commence ici avec l’apéro parfait quand vos potes débarquent à l’improviste. Des tartines géantes à partager au brie, poires rôties et noix de pécan. Quelques ingrédients et le tour est joué, le mélange sucré-salé, j’adore !  Et chez vous, on mange quoi quand vos potes arrivent sans prévenir ?

Ingrédients :

  • 1 baguette
  • 3 poires coupées en dés
  • 2 c.à.s de vinaigre balsamique
  • 10g de beurre
  • sel, poivre
  • huile d’olive 
  • thym frais 
  • 60g de noix de pécan
  • 300g de brie 

15mins

10mins

Nombre de tartines:

Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir les dés de poires dans une poêle avec le beurre fondu. Ajouter le vinaigre balsamique, saler, poivrer. Ajouter quelques branches de thym frais, et faire rôtir quelques minutes. Réserver.
Couper la baguette dans le sens de la longueur. Couper le fromage en fines lamelles et le déposer sur le pain. Passer au four 5 minutes.
Pendant ce temps, concasser les noix de pécan et les faire torréfier dans une poêle quelques minutes.
Sortir les tartines du four, ajouter les dés de poires rôties et les noix de pécan. Ajouter un filet d’huile d’olive et couper la baguette en parts.

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Tartines poires recette apéro
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En Novembre, c’est le mois de la poire !

Tartines poires recette apéro
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