Sablé de noël aux épices sans gluten

Le weekend dernier pour me changer les idées, j’ai coupé la télé pour laisser place aux chants de Noël afin de me plonger dans une ambiance féérique pour oublier le quotidien. J’ai réalisé quelques surprises qui seront publiées courant décembre et puis, une envie de sablé m’a envahit. Ils étaient tellement bons que je n’ai pas résisté à vous partager ma recette ! Un peu de douceur ne fait pas de mal n’est-ce pas ? A déguster sans modération, avec un bon thé chaud, sous la couette, devant un bon film <3

Ingrédients :

  • 200g de farine de riz
  • 50g de farine de lupin
  • 80g de sucre complet
  • 1 càc de sel
  • 125g de beurre de barrate salé
  • 1 oeuf
  • 1 cc d’épices pain d’épices
  • 200g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 citron

Mélanger les farines avec le sucre, le sel et le beurre salé. Ajouter l’oeuf. Former une boule et placer au frais pendant 1h.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. A l’aide d’un emporte-pièce former vos biscuits.

Cuire pendant 20-25 minutes à 180°C jusqu’à ce que vos biscuits soient bien dorés.

Laisser refroidir.

Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec le jus de citron et le blanc d’oeuf. Placer dans une poche a douille et décorer vos biscuits selon vos envies !

A déguster avec un thé bien chaud ! 🙂

Signature

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Gnocchis, butternut, mozza & truffe

Cette semaine j’ai eu l’occasion de découvrir la Maison de la Truffe place de la Madeleine à Paris. Une belle découverte, avec de jolis produits.  J’apprécie beaucoup l’huile de truffe, que je mets aussi bien sur une purée maison que des pâtes. Mais vous avez un choix indénombrable de produits à base de truffe : meringue, sel, chocolat, … J’en passe ! De belles idées cadeaux pour les fêtes de fin d’année ! 🙂

A midi, une recette toute simple mais qui fera son petit effet si vous voulez vous faire plaisir sans vous prendre la tête ! ^_^

Ingrédients :

  • 400g de gnocchis (maison si vous avez un peu de temps ^^)
  • 150g de mozzarella
  • 1/2 courge butternut
  • huile d’olive
  • 1/2 bouquet de basilic
  • sel, poivre
  • huile d’olive à la truffe de La Maison de la Truffe

20mins

30mins

Nombre de parts:

Commencer par couper votre courge en fines lamelles. Placer sur une plat allant au four, arroser d’huile d’olive. Saler, poivrer et cuire 30 minutes à 180°C.

Faire chauffer une casserole d’eau et cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet.

Servir les gnocchis avec les lamelles de courges, un peu de mozzarella, du basilic ciselé, saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive à la truffe. Bon appétit !

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Partager quelques mots, ne pas oublier, avancer …

Je voulais écrire, c’est très rare que j’écrive ici. J’ai ouvert une page, je l’ai refermée puis ouvert à nouveau, puis refermée. Et puis j’ai décidé de vous parler. De parler à toutes ces victimes auxquelles vont mes pensées.

C’était un week-end comme les autres, j’étais heureuse de rentrer, de retrouver les gens que j’aime, loin de toute l’agitation et la pollution parisienne.

Tout semblait normal, les gens étaient heureux, le sourire aux lèvres, content d’être en week-end et de pouvoir souffler un peu. Le train avait du retard, je commençais à avoir faim. Nous avions réserver un petit restaurant à la Croix-Rousse pour l’anniversaire de mes frères. Finalement à 21h15 me voilà enfin arrivée. Je les sers dans mes bras, heureuse d’être là. Quelques verres de vins, nous lâchons nos portables pour profiter pleinement de cet instant. Entre le cabillaud et le suprême de volaille nous étions loin d’imaginer toute l’horreur qui était en train de se produire à ce même instant. Une petite cigarette avant le dessert. J’ouvre mon portable. Je découvre des pseudos sur Facebook que je ne comprends pas au début. Puis un message d’une amie paniquée me demandant si j’étais bien arrivée à Lyon. Je comprends qu’il y a un problème, qu’il se passe quelque chose. Et puis les alertes fusent, revendiquant un « attentat à Paris, faisant plusieurs blessés », puis « une prise d’otage ». L’inquiétude monte et la tristesse nous empare. Et ce jour là, tout bascula. Cette fois ci, on y est, c’est finit. On ne veut pas y croire, on pense à un cauchemar. Mais c’est bien vrai.

Je n’ai pas de mots, un sentiment étrange qui m’envahit. Je pense à tous ces innocents qui n’avaient rien demandé, qui ne demandaient qu’à « vivre ».

Et puis je n’ai plus envie de rentrer. J’ai peur, oui j’ai peur. Quand je suis parti, mon père m’a dit d’être forte. Alors lundi, j’ai pris mon courage à deux mains, je me suis habillée, je me suis maquillée, comme un jour ordinaire. J’essaye d’être forte. Et pourtant, dès le premier pas dehors je sens mon cœur se nouer, sursauter à chaque petit bruit. Et puis je vois tous ces gens, je lis la tristesse sur leur visage. Tous ces visages éteints. Les regarder et se dire que c’était sa mère, son fils, sa fille, son mari ou bien un ami. Qu’ils s’appelaient Marie, Pierre, Henry, Jeanne ou Lucas. Ils étaient beaux, jeunes, innocents mais surtout ils aimaient la vie. Parfois j’aimerais redevenir un enfant pour retrouver cette insouciance. Depuis notre plus jeune âge on nous enseigne en histoire toutes les guerres à l’école. On a toujours dit c’était du « temps de mes grands parents ». Et pourtant, dans quelques années nous parlerons de ce vendredi, ce vendredi 13 novembre 2015, qui restera gravé dans nos mémoires. Ce matin même je l’avais dit, « on est vendredi 13, ça porte malheur » … Et pourtant soyons fort, restons unis, on a qu’une vie. Alors soyons fous, aimons nous, comme jamais … Je suis Charlie, je suis Paris.

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Salade de fenouil, orange, parmesan & pécan

Aujourd’hui je vous propose une recette qui dormait depuis plus d’un an dans mes brouillons !

C’est une recette que je fais souvent avec ma mère, du fenouil légèrement croquant associé à l’orange, au parmesan et aux noix de pécan, c’est un vrai délice ! Le secret c’est de couper finement le fenouil à la mandoline. Vous m’en direz des nouvelles …

Ingrédients :

  • 2 fenouils (ou 1 gros)
  • 1 orange
  • 50g de parmesan en bloc
  • 2 poignées de noix de pécan
  • le jus d’un jus d’orange
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • sel, poivre

20mins

0mins

Nombre de parts:

Emincer le fenouil finement à l’aide d’une mandoline.

Prélever les suprêmes d’orange au-dessus d’un bol afin de récupérer le jus.

Torréfier les noix de pécan pendant quelques minutes dans une poêle. Réserver.

Mélanger le fenouil avec les suprêmes, les noix de pécan concassées et le parmesan en copeaux. Saler, poivrer.

Dans un bol mélanger le jus d’orange avec l’huile d’olive. Verser sur votre salade.

Mélanger et réserver au frais jusqu’à la dégustation (à servir bien frais).

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