Sablé de noël aux épices sans gluten

Le weekend dernier pour me changer les idées, j’ai coupé la télé pour laisser place aux chants de Noël afin de me plonger dans une ambiance féérique pour oublier le quotidien. J’ai réalisé quelques surprises qui seront publiées courant décembre et puis, une envie de sablé m’a envahit. Ils étaient tellement bons que je n’ai pas résisté à vous partager ma recette ! Un peu de douceur ne fait pas de mal n’est-ce pas ? A déguster sans modération, avec un bon thé chaud, sous la couette, devant un bon film <3

Ingrédients :

  • 200g de farine de riz
  • 50g de farine de lupin
  • 80g de sucre complet
  • 1 càc de sel
  • 125g de beurre de barrate salé
  • 1 oeuf
  • 1 cc d’épices pain d’épices
  • 200g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 citron

Mélanger les farines avec le sucre, le sel et le beurre salé. Ajouter l’oeuf. Former une boule et placer au frais pendant 1h.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. A l’aide d’un emporte-pièce former vos biscuits.

Cuire pendant 20-25 minutes à 180°C jusqu’à ce que vos biscuits soient bien dorés.

Laisser refroidir.

Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec le jus de citron et le blanc d’oeuf. Placer dans une poche a douille et décorer vos biscuits selon vos envies !

A déguster avec un thé bien chaud ! 🙂

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Gnocchis, butternut, mozza & truffe

Cette semaine j’ai eu l’occasion de découvrir la Maison de la Truffe place de la Madeleine à Paris. Une belle découverte, avec de jolis produits.  J’apprécie beaucoup l’huile de truffe, que je mets aussi bien sur une purée maison que des pâtes. Mais vous avez un choix indénombrable de produits à base de truffe : meringue, sel, chocolat, … J’en passe ! De belles idées cadeaux pour les fêtes de fin d’année ! 🙂

A midi, une recette toute simple mais qui fera son petit effet si vous voulez vous faire plaisir sans vous prendre la tête ! ^_^

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 400g de gnocchis (maison si vous avez un peu de temps ^^)
  • 150g de mozzarella
  • 1/2 courge butternut
  • huile d’olive
  • 1/2 bouquet de basilic
  • sel, poivre
  • huile d’olive à la truffe de La Maison de la Truffe

Commencer par couper votre courge en fines lamelles. Placer sur une plat allant au four, arroser d’huile d’olive. Saler, poivrer et cuire 30 minutes à 180°C.

Faire chauffer une casserole d’eau et cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet.

Servir les gnocchis avec les lamelles de courges, un peu de mozzarella, du basilic ciselé, saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive à la truffe. Bon appétit !

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Partager quelques mots, ne pas oublier, avancer …

Je voulais écrire, c’est très rare que j’écrive ici. J’ai ouvert une page, je l’ai refermée puis ouvert à nouveau, puis refermée. Et puis j’ai décidé de vous parler. De parler à toutes ces victimes auxquelles vont mes pensées.

C’était un week-end comme les autres, j’étais heureuse de rentrer, de retrouver les gens que j’aime, loin de toute l’agitation et la pollution parisienne.

Tout semblait normal, les gens étaient heureux, le sourire aux lèvres, content d’être en week-end et de pouvoir souffler un peu. Le train avait du retard, je commençais à avoir faim. Nous avions réserver un petit restaurant à la Croix-Rousse pour l’anniversaire de mes frères. Finalement à 21h15 me voilà enfin arrivée. Je les sers dans mes bras, heureuse d’être là. Quelques verres de vins, nous lâchons nos portables pour profiter pleinement de cet instant. Entre le cabillaud et le suprême de volaille nous étions loin d’imaginer toute l’horreur qui était en train de se produire à ce même instant. Une petite cigarette avant le dessert. J’ouvre mon portable. Je découvre des pseudos sur Facebook que je ne comprends pas au début. Puis un message d’une amie paniquée me demandant si j’étais bien arrivée à Lyon. Je comprends qu’il y a un problème, qu’il se passe quelque chose. Et puis les alertes fusent, revendiquant un “attentat à Paris, faisant plusieurs blessés”, puis “une prise d’otage”. L’inquiétude monte et la tristesse nous empare. Et ce jour là, tout bascula. Cette fois ci, on y est, c’est finit. On ne veut pas y croire, on pense à un cauchemar. Mais c’est bien vrai.

Je n’ai pas de mots, un sentiment étrange qui m’envahit. Je pense à tous ces innocents qui n’avaient rien demandé, qui ne demandaient qu’à “vivre”.

Et puis je n’ai plus envie de rentrer. J’ai peur, oui j’ai peur. Quand je suis parti, mon père m’a dit d’être forte. Alors lundi, j’ai pris mon courage à deux mains, je me suis habillée, je me suis maquillée, comme un jour ordinaire. J’essaye d’être forte. Et pourtant, dès le premier pas dehors je sens mon cœur se nouer, sursauter à chaque petit bruit. Et puis je vois tous ces gens, je lis la tristesse sur leur visage. Tous ces visages éteints. Les regarder et se dire que c’était sa mère, son fils, sa fille, son mari ou bien un ami. Qu’ils s’appelaient Marie, Pierre, Henry, Jeanne ou Lucas. Ils étaient beaux, jeunes, innocents mais surtout ils aimaient la vie. Parfois j’aimerais redevenir un enfant pour retrouver cette insouciance. Depuis notre plus jeune âge on nous enseigne en histoire toutes les guerres à l’école. On a toujours dit c’était du “temps de mes grands parents”. Et pourtant, dans quelques années nous parlerons de ce vendredi, ce vendredi 13 novembre 2015, qui restera gravé dans nos mémoires. Ce matin même je l’avais dit, “on est vendredi 13, ça porte malheur” … Et pourtant soyons fort, restons unis, on a qu’une vie. Alors soyons fous, aimons nous, comme jamais … Je suis Charlie, je suis Paris.

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Salade de fenouil, orange, parmesan & pécan

Aujourd’hui une recette qui dormait depuis plus d’un an dans mes brouillons ^^C’est une recette que je faisais souvent avec ma mère, du fenouil légèrement croquant associé à l’orange et au parmesan, c’est un vrai délice ! Vous m’en direz des nouvelles 😀

Belle semaine à tous Xx

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 fenouils (ou 1 gros)
  • 1 orange
  • 40g de parmesan 
  • 1 poignée de noix de pécan
  • 1 c.à.s de vinaigre de cidre
  • 2 c.à.c de jus d’orange
  • 1 c.à.c d’huile d’olive
  • sel, poivre

Emincer le fenouil finement.

Le faire revenir dans une poêle à feu doux avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Réserver.

Prélever les suprêmes d’orange au-dessus d’un bol afin de récupérer le jus.

Torréfier les noix de décan quelques minutes dans une poêle ou au four.

Mélanger le fenouil avec les suprêmes, les noix de décan concassées, le parmesan en copeaux.

Dans un bol mélanger le jus d’orange avec le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Saler, poivrer et verser sur votre salade.

Mélanger, réserver au frais jusqu’à la dégustation (à servir bien frais).

 

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Deliveroo, le service de livraison qui va te faire kiffer

Depuis mon arrivée sur Paris, le temps file beaucoup plus vite, les journées sont longues et lorsque je rentre chez moi le soir, l’envie de cuisiner est un peu absente … Du coup, Meg&Cook aussi ne dit pas non à la livraison de repas à domicile. Que je vous rassure, il y aura toujours des bonnes recettes ici ! 😉

Donc aujourd’hui, je vous parle de mon dernier test en ligne, avec le service Deliveroo. Vous avez surement dû voir ce petit kangourou affiché dans le métro parisien. En quelques mots, Deliveroo c’est le service de livraison à vélo, de vos restos préférés chez vous bien au chaud, mais aussi au bureau, à Paris et proche banlieue (Neuilly, Levalois, Boulogne) mais également à Lyon, Bordeaux et Lille.

Le site est vraiment simple. On crée son compte, on rentre son adresse, et en quelques clics votre commande est validée. 30 minutes plus tard vos petits plats sont chez vous. Vous pouvez même pré-commander votre livraison pour le lendemain.

Le bonheur n’est-ce pas ?

Deliveroo, c’est plus de 300 restaurants partenaires. Pour moi c’est l’occasion de tester bon nombre de bonnes adresses sans bouger à l’autre bout de Paris. Plutôt kiffant non ? J’ai enfin pu goûter au Bibimbap de Jules&Shim et au délicieux bagel de Bob’s Bake Shop. Tout était parfait, comme au restaurant, avec un service impeccable : livraison à l’heure et plats bien emballés. Le prochain sur la liste ? J’en pince pour le lobster roll des “Pinces” !

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Si toi aussi, tu veux rester dans ton canapé ce soir, télécharge l’application Deliveroo, profite de 10€ offert sur ta première commande avec  le code MEGANECOOK, et teste tes restos pref’ sans te déplacer !

Livraisons : 12h-15h / 19h-23h – 2,50€ pour toute commande, à partir de 15€

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