Energy balls

Les energy balls, des petites “boules” idéales en en-cas avant le sport, ou pour les petites faims le matin pour faire le plein d’énergie. Et avec le changement d’heure, je pense qu’on en aura bien besoin pour recommencer cette nouvelle semaine non ?

Ici une version peanut butter/banane, un classique dont je ne pourrais me passer. Je suis devenue complètement addict !

Je vous souhaite une très belle semaine à tous, malgré ce décalage horaire, on profite des jours qui rallongent, je crois que cette période de l’année est définitivement ma préférée … A très vite – xx

Ingrédients pour 8 balls :

  • 1 banane
  • 60g de flocons d’avoines
  • 60g de peanut butter
  • 1 poignée dattes dénoyautés
  • 1 càc de sirop d’érable (en option)

Placer tous les ingrédients dans votre blender. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Former 8 boules et placer au frais 1heure (minimum avant de déguster).

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Stylisme et recette – Megancook © crédit photo : Sarah Babineau

Signature

 

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Tarte chèvre, pommes & oignons caramélisés {Pâte à l’huile d’olive & farine de seigle}

C’est l’histoire d’une tarte, un samedi soir, avec les restes du frigo; et d’une recette de pâte à l’huile d’olive made by Antoine. Adapté avec de la farine de seigle, le résultat est vraiment bluffant, un vrai régal ! Et d’ailleurs vous avez été nombreux à me demander la recette sur instagram ! Puisqu’il me restait les bons produits de la laiterie LesFayes, et après validation du Glouton (oui, parce qu’il faut le dire, j’ai réussi à obtenir tous ces conseils et astuces pour une pâte au top! 😀 ) j’ai décidé de refaire la recette spécialement pour vous ! Parfait pour votre repas de ce soir devant Top Chef non ?

Ingrédients pour la pâte :

  • 150g de farine de seigle
  • 100g de farine de blé
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • 1/2 verre d’eau
  • 1 càc de sel

Ingrédients pour la tarte :

  • 1 pomme
  • 1 oignon
  • un peu de beurre
  • 1 cc d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 2 càc de sucre
  • 150g de chèvre frais
  • 20 cL de crème LesFayes
  • 20 cL de lait Lesfayes
  • 3 oeufs
  • option : un peu de savoura/moutarde (astuce made by Le Glouton)

Préparer la pâte : Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Ne pas trop pétrir. Former une boule.

Laisser poser la pâte 15 minutes sous le saladier sur votre plan de travail.

Précuire le fond de tarte 15 minutes environ à 180°C.

Pendant ce temps, préparer les oignons caramélisés : Eplucher et émincer l’oignon. Dans une poêle faire fondre le beurre. Ajouter l’huile d’olive.

Ajouter les oignons, saler, poivrer. Remuer et laisser cuire pendant 5 minutes environ. Ajouter le sucre.

Laisser caraméliser une dizaine de minutes. Une fois les oignons bien caramélisés, ajouter la pomme coupée en fines lamelles. Laisser cuire 5 minutes jusqu’à ce que la pomme soit tendre.

Mélanger dans un saladier les oeufs avec la crème, le lait. Saler, poivrer puis ajouter le chèvre émietté.

Sur votre fond de tarte étaler une cuillère à soupe de Savora. Disposer les oignons et les pommes caramélisés, puis ajouter votre appareil à tarte.

Curie environ 30 minutes. Surveiller la cuisson.

Dégustez accompagnée d’une bonne salade verte !

LesFayes

 

Stylisme : meg&cook, © crédit photo : Sarah Babineau 

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Banana bread léger au peanut butter

 

Envie de changement, j’ai décidé de refaire une petite beauté au blog ! Bien sûr il me reste encore quelques modifications à faire, mais en attendant j’espère que ce nouveau design vous plaît ! Si vous voyez des dysfonctionnements n’hésitez pas à m’en faire part ! 😉

Il y a quelques jours, on m’a proposé de découvrir les produits de la laiterie LesFayes qui produit crème, lait, fromage blanc, faisselle, … sans additif ni conservateurs. C’est une marque attachée au traditionnel qui vend depuis 1942 des produits naturels et savoureux, à l’image du Limousin. Le petit plus ? Leurs packagings  vraiment canons et plutôt moderne pour une laiterie ! Je vous propose aujourd’hui une recette de banana bread léger réalisé avec leur fromage blanc. Et puisque j’avais sous la main du peanut butter de La P’tite Epicerie (soit dit en passant, le meilleur peanut butter que j’ai pu manger jusque là!), j’en ai ajouté une louche à ma préparation pour encore plus de gourmandises ! Vous m’en direz des nouvelles … 🙂

Ingrédients :

  • 220g de farine de riz
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 gousse de vanille
  • 200g de fromage blanc LesFayes
  • 3 càs de sirop d’érable
  • 2 bananes mûres
  • 2 càs de peanut butter de La P’tite Epicerie
  • 2 poignées de noix de pécan concassées (en option)

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les oeufs avec la farine. Ajouter la levure et les graines de la gousse de vanille.

Ajouter le fromage blanc. Mélanger. Ajouter les bananes préalablement écrasées.

Ajouter le sirop d’érable, le peanut butter et les noix de pécan.

Mélanger. Cuire 20 min en surveillant la cuisson.

Laisser complètement refroidir (oui c’est dur …) avant de déguster !

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L’air marin {Arcachon}

Aujourd’hui je vous emmène en vadrouille pour prendre l’air marin. Pas de recettes, mais simplement quelques photos que j’avais envie de partager avec vous. Le weekend dernier, avec des amies, nous avons pris la voiture le temps d’une journée, pour prendre le large et profiter du soleil à Arcachon et ces environs. Première fois que je découvrais ces paysages, un vrai coup de coeur ! Le Cap Ferret, la Dune du Pyla … si joli et dépaysant, un vrai bol d’air frais pour attaquer la semaine du bon pied ! Bon maintenant, je voudrais bien une maison au Cap Ferret ou près du Pyla, c’est possible ?

Belle fin de semaine à tous et à très vite, je vous réserve de beaux projets en perspective … J’espère que ça vous plaira !! xx

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Cheese naans

 

Voilà déjà un petit bout de temps que je voulais réaliser des cheese naans maison. Imaginez de délicieux pains indiens tout chaud fourrés au fromage, tout juste sortant du four … mmmh on passe à table ?

Ingrédients pour 6/8 naans :

  • 500g de farine
  • 1 oeuf
  • 50g d’huile de tournesol
  • 150g d’eau froide
  • 1 càc de sel
  • 1 yaourt nature
  • 1 bonne pincée de levure fraîche de boulanger
  • 8 fromage kiri (ou vache qui rit)

Mettre la farine dans un saladier, creuser un puits au centre et ajouter tous les ingrédients. Mélanger à la main jusqu’à ce que la pâte soit homogène (ne pas trop travailler la pâte).

Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer 15 minutes au frigo.

Préchauffer votre four à 280°C.

Diviser la pâte en 6 (ou 8 suivant la taille) boules et les étaler avec les doigts sur un plan de travail fariné. Placer votre fromage au milieu des disques de pâte et rabattre la pâte de manière à former des aumônières. La pâte doit être bien soudée.

Retourner les aumônières, et les étaler avec votre paume de la main. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.

Sur votre plan de travail fariné, étaler de nouveau vos boules de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (faites attention que le fromage ne coule pas !).

Cuire les naans 5 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé et doré.

Conserver les naans au chaud dans un torchon.

J’aime bien étaler un mélange huile d’olive/coriandre sur mes naans tout chaud … Bon appétit ! 🙂SONY DSCSONY DSC SONY DSC

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{Dans ma lunch box} Taboulé de chou-fleur & grenade

Depuis le début de l’année avec ma nouvelle vie à Bordeaux, en tant qu’étudiante, j’ai pris l’habitude de me faire mes propres lunch box pour le midi. Beaucoup plus économique que de s’acheter des sandwichs/salades & co, et l’avantage c’est qu’on sait ce que l’on mange ! Avec un peu d’organisation on arrive à se débrouiller pour que ça ne prenne pas trop de temps le soir en rentrant du boulot. Le Printemps pointant le bout de son nez, je me suis dit qu’une nouvelle rubrique “lunch box” pourrait peut-être vous vous donner quelques idées. Vous penserez à moi demain midi ? 🙂

Ingrédients pour une grosse salade :

  • 1/2 chou fleur
  • 1/2 grenade
  • 1 petite boîte de thon
  • coriandre fraîche ciselée
  • 1 CS de yaourt
  • sel, poivre
  • 1 CS d’huile d’olive au basilic (à défaut huile d’olive neutre)

Laver le chou-fleur, et mixer les têtes pour obtenir une semoule.

Prélever les grains de grenade et les ajouter au chou-fleur.

Ajouter le thon émietté.

Mélanger le yaourt avec la coriandre ciselé et l’huile d’olive. Saler, poivrer.

Mélanger la salade avec la sauce. Placer au frais jusqu’à dégustation.

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