Un week-end à Amsterdam #2

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Deuxième article sur Amsterdam, il n’a pas été facile de trier toutes les photos ! Cette fois-ci on prend les vélos et on part découvrir la ville 🙂

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JANSZ

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A peine arrivées et déjà sous le charme de la ville en pleine nuit. Nous avons juste eu le temps de déposer nos valises dans notre Airbnb avant de rejoindre le Jansz restaurant dans le quartier de Jordaan. Ce restaurant fait partie de l’hôtel Pulitzer. Il sert des plats simples et raffinés inspirés d’une cuisine européenne et qui respectent la qualité des produits. Tous nos plats étaient minutieusement dressés, et nous ont totalement comblées ! La décoration du lieu est très raffinée et agréable et permet de passer un moment décontracté en toute simplicité.

Adresse :  Reestraat 8, 1016 DN Amsterdam, Pays-Bas

Téléphone : +31 20 523 5282

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METROPOLITAIN CAFE

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Après une bonne nuit de sommeil dans notre joli Airbnb, nous avons loué des vélos en bas de chez nous. A 10€ la journée, nous n’avons pas hésité. Nous nous sommes dirigées dans le quartier de Jordaan, situé au Nord-Ouest du centre d’Amsterdam pour prendre un petit déjeuner au Café de Paris que nous avions repéré sur Instagram. On opte pour leur french toast, spécialité du café et un avocado toast. Très bon et très complet. Le french toast était tout simplement divin ! Nous avons eu la chance de pouvoir profiter de la terrasse mais l’intérieur est très cosy.

Adresse :  Rokin 81/83 / Nes 96, 1012 KJ Amsterdam

Téléphone : +31 20 620 2442

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JORDAAN ET “LES 9 STRAATJES” (QUARTIER LES 9 PETITES RUES)

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Pour dirgérer nous avons repris les vélos pour une petite balade dans le quartier de Jordaan et “les 9 Straatjes” appelé aussi le quartier des 9 petites rues.

Ici oubliez Zara, H&M, et toutes les autres grandes enseignes, vous trouverez beaucoup de boutiques vintage et de petits magasins de décoration. Nous sommes d’ailleurs tombées sur un magasin trop mignon De Weldaad, où nous avons craqué pour les petites maisons de  canal en porcelaine blanche, assez typiques de là bas.

Ce quartier loin de la foule touristique vaut vraiment le détour. Je vous conseille de vous y perdre et de vous laisser porter.

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L’HOTEL HOXTON

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Notre petit déjeuner déjà bien loin, nous nous sommes déjeuné au restaurant de l’hôtel Hoxton, le Lotti’s.

Le groupe Hoxton dispose de plusieurs hôtels dans le monde, vous connaissez certainement celui de Londres. Le mot d’ordre, la convivialité et le partage entre leurs clients. C’est pour cela que chaque hôtel dispose d’espaces ouverts propices à l’échange. Chacun des hôtels a sa propre personnalité. Celui d’Amsterdam, ouvert en 2015 est composé de 5 maisons de canal. La décoration est atypique avec beaucoup d’objets de récupération, mais le tout est très bien harmonisé. Un mélange de sofa, velours, et verrières nous donne un sentiment de “comme à la maison” où l’on se sent bien tout de suite.

Le restaurant de l’hôtel, le Lotti’s propose des plats aux influences italiennes et hollandaises. On a opté pour des plats plutôt légers avec un tartare de thon et une salade césar, qui était divine au passage. Mais on a tout de même succombé aux frites à la truffe …

Le restaurant est ouvert toute la journée, du petit-déjeuneur au dîner avec une offre de brunch le week-end. La cuisine ouverte est toujours en accord la mot d’ordre de l’hôtel. C’est toujours agréable je trouve d’avoir ce partage avec les cuisiniers. Du jeudi au dimanche, le bar s’ambiance en musique avec un DJ local.

Adresse : Herengracht 255, 1016 BJ Amsterdam

Téléphone : +31 (0) 20 888 5500

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LE JARDIN BOTANIQUE HORTUS BOTANICUS

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Nous quittons les canaux et le centre ville pour la vieille ville en direction du jardin botanique, un des plus anciens jardins botaniques au monde. Fondé en 1638, il contient plus de 4000 espèces d’arbres et plantes regroupés sur à peine un hectare. Il est composé de 7 serres, représentent 6 climats différents, avec les espèces propres à chacun.  Coup de coeur pour la serre des papillons, tout simplement magique. Un vrai paradis de tranquillité et de verdure loin du centre ville.

Adresse : Plantage Middenlaan 2a, 1018 DD Amsterdam

Téléphone : +31 20 625 9021

Horaires : De 9h à 17h la semaine et à partir de 10h le week end

Tarif : 7.5 € en plein tarif. Réduction

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DE PIJP ET VONDELPARK

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Après ce moment hors du temps, nous reprenons la route sur nos vélos pour rejoindre notre Airbnb. On passe par le quartier de Pijp, situé au Sud d’Amsterdam, ce quartier multi-ethnique est en phase de devenir le quartier bobo bourgeois d’Amsterdam. Ce quartier est très animé avec de nombreux petits café et restos

Puis nous sommes passées par le Vondelpark, le parc le plus célèbre d’Amsterdam. Il est tellement immense, c’est impressionnant ! Cygnes, lac, verdure … le parc est vraiment agréable pour finir la journée.

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ART’OTEL – LE 5&33

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Pour notre deuxième soirée, nous avons dîné au 5&33, le restaurant de l’Art’Otel, en plein centre ville. A la fois bar, restaurant et galerie, il sert une cuisine italienne authentique basé sur le partage. La chef Nadia Frisina a conçu la carte avec différentes tapas plus ou moins copieuses à partager entre convives. Le concept est vraiment chouette. Mention spéciale pour les pâtes à la truffe … Divines. Leurs cocktails à base de gin tonic sont une de leur spécialité, je vous recommande vivement 😉  Le bar s’anime une fois la nuit tombée avec une ambiance musicale très sympa.

Adresse : Martelaarsgracht 5, 1012 TN Amsterdam

Téléphone : +31 20 820 5333

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LOT SIXTY ONE COFFEE ROASTERS

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Arrive déjà notre dernier jour sur place. Un peu nostalgique au réveil … Avant de rendre les vélos nous avons fait une dernière balade vers Jordaan. A côté de chez nous, il y avait cet adorable café où nous avons pris un délicieux capuccino, le Lot Sixty One Coffee Roasters. Les minis cookies étaient parfaits, fondants comme je les aime. Un mélange de bois de d’industriel le lieu est très mignon.

Adresse : Kinkerstraat 112, 1053 ED Amsterdam

Téléphone : +31 6 16 05 42 27

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BRIDGES RESTAURANT

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Valise bouclée, vélos rendus, et Airbnb quitté nous voila sur la route du départ. Hors de question de partir cette adorable ville comme ça. Pour le déjeuner, nous avons eu l’immense plaisir d’être accueillies au Bridges Restaurant, restaurant 1 étoile Michelin de l’hôtel Sofitel, le Sofitel Legend The Grand Amsterdam, en plein coeur de la ville. C’est l’un des plus prestigieux restaurant d’Amsterdam. Andrès Delpeut, un des chef étoilé le plus jeune des Pays-Bas est le nouveau chef exécutif du Bridges depuis le 1er août dernier. Il décrit sa cuisine comme étant traditionnelle avec des influences internationales et des associations uniques

Je crois que j’ai mangé le meilleur sashimi de thon de toute ma vie ! Chaque assiette est une véritable composition artistique. Merci à toute l’équipe du Sofitel pour ce moment unique qui restera dans nos mémoires encore longtemps.

Adresse : Oudezijds Voorburgwal 197, 1012 EX Amsterdam

Téléphone : +31 20 555 3560

Tarif : Menu 6 plats 89€

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Avant de rejoindre la gare nous sommes passées chez Dille&Kamille, magasin de déco & vaisselle de folie à petits prix. Très dur de repartir les mains vides d’ailleurs … Un dernier verre sur le rooftop du W hôtel pour repenser à ce magnifique weekend et il est déjà temps de rentrer à Paris, des souvenirs plein la tête … A bientôt Amsterdam.

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LES ADRESSES REPEREES MAIS NON TESTEES 

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Café Winkel (meilleur tarte aux pommes d’Amsterdam) – Noordermarkt 43, 1015 NA Amsterdam

Coffee and coconut (café très mignon) – Ceintuurbaan 282-284, 1072 LR Amsterdam, 

Pluk Amsterdam – Reestraat 19, 1016 DM Amsterdam

Scandinavian Embassy – Sarphatipark 34, 1072 PB Amsterdam

The cold pressed juicery – Nieuwe Passeerdersstraat 12, 1016 XP Amsterdam

Juice Brothers – Van Woustraat 151, 1074 AJ Amsterdam

Dim Sum Now – Ferdinand Bolstraat 36 – Amsterdam

Hummus Bistrot d&a – Westerstraat 136, 1015 MP Amsterdam

Et pour ceux qui ne l’aurait pas encore vu, je vous laisse en musique avec ma vidéo du week-end. Xx

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Salade façon bobun / Frichti x Megandcook

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C’est la rentrée des classes avec une nouvelle recette sur le blog ! Youpiii

Juste avant l’été, Claire qui travaille chez Frichti m’a proposé de créer une recette pour eux à l’occasion du mois des foodies.

Pour ceux qui ne connaissent pas, Frichti est un livreur de bonheur qui vous apporte de bons petits plats “faits maisons” tous les jours de la semaine, à prix mini. Pour ma part je suis fan. Les recettes sont toujours très élaborées et bien gourmandes. En ce moment je fais une réelle addiction à leur chirashi de thon !

Du coup, quand Claire m’a fait cette jolie proposition, j’ai tout de suite accepté. J’ai concocté pour l’occasion une salade inspiration retour d’Asie (même si en vrai, je n’y suis jamais allée, j’adore toutes ces saveurs !), avec un mélange sucré-salé. La salade est disponible depuis hier et encore aujourd’hui sur le site de Frichti, et ce pendant un mois.

Vous pouvez d’ailleurs profiter de 10% sur votre première commande, jusqu’au 28 octobre avec le code FRICHTIBYMEGANE 😉

Et bien-sûr, vu que Frichti ne livre qu’à Paris, Issy-les-Moulineaux, et Boulogne, j’ai pensé à vous autres qui ne pourraient pas goûter cette salade.  Vous trouvez donc juste en-dessous la recette pour pouvoir la réaliser chez vous 🙂
N’hésitez pas à partager vos photos de vos plats et vos réalisations sur les réseaux avec le hashtag #frichtixmegandcook et à me faire part de vos retours ! Xx

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300g de vermicelles de riz
  • 80g de petits pois
  • 125g de pois gourmands
  • 100g de carottes râpées
  • 130g de pousses de soja
  • 90g de piquillos en boîte
  • 500g de poulet
  • 40g de cacahuètes
  • 1/4 de botte de coriandre
  • huile d’olive

Ingrédients pour la sauce :

  • 2 bâtons de citronnelle
  • 30g de sucre roux
  • 20g de sauce chili
  • 1 piment oiseau
  • 20g de sel
  • 60g de sauce soja
  • 10g d’ail
  • 75g de vinaigre de riz
  • 60g d’huile de sésame
  • 40g d’eau chaude 

Commencer par préparer la sauce : Pensez à la préparer en avance pour qu’elle marine bien. Enlevez la partie blanche et les pépins du piment retirez les premières couches épaisses de la citronnelle. Mixez tous les ingrédients au mixer.

Préparer la salade : Cuisez-les à l’eau à peine 3 minutes, puis versez un trait d’huile afin qu’elles ne collent pas.

Les légumes verts se cuisent à l’eau. Comptez à peine 3 minutes pour les pois gourmands et 4 pour les petits pois. Râpez les carottes et émincez les piquillos, puis mélangez tous les légumes avec de la sauce soja.

Émincez le poulet en lanières et faites sauter dans une poêle à feu vif avec de l’huile d’olive. Une fois que le poulet est bien coloré, versez 4 cuillères à soupe de sauce thaï.

Ciselez la coriandre et hachez les cacahuètes.

Dressage : Disposez les nouilles dans 4 bols, puis les légumes, le poulet, les cacahuètes et la coriandre. Arrosez du reste de sauce, et dégustez 🙂

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Peanut butter energy balls

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Me revoilà avec une nouvelle recette, un nouveau logo et une nouveau design ! ça fait beaucoup de nouveau tout ça non ?  J’avais envie d’un peu plus de légèreté et de sobriété, quelque chose de plus simple. J’espère que cela vous plaira, n’hésitez pas à me faire votre retour en tout cas 🙂

Revenons à nos moutons … Avant les vacances j’ai réalisé un mini tournage pour Pinterest avec Emilie et Ivy chez Elodie. Le but de ces vidéos étaient de montrer comment Pinterest nous aide à réaliser nos recettes au quotidien. Personnellement je vais sur Pinterest quasiment tous les jours, c’est une véritable source d’inspiration, autant pour les recettes que pour le stylisme.

Dans cette vidéo, le but était de montrer ce que l’on peut manger après le sport, sans pour autant passer des heures en cuisine. Voici donc la recette des energy balls au peanut butter, en video un peu plus bas. Bon ce n’est pas léger, léger mais après le sport on a le droit non ? Et puis le peanut butter c’est riche en protéines et en acides gras insaturés ;p

En espérant que cela vous plaise 🙂

& un grand merci à Jonas de Grandma’s Project pour avoir été notre super réalisateur du jour !! 🙂

Ingrédients pour 6 balls :

  • 1 cup de noix de cajou (trempées préalablement)
  • 3/4 cup de pâte de dattes
  • 1/2 cup de peanut butter 
  • 2 càs d’huile de coco
  • 1 pincée de sel
  • cacao cru en poudre pour les enrouler 

Mixer les noix de cajou avec la pâte de dattes, le peanut butter, l’huile de coco fondue et le sel.

Former des boules. Rouler dans le cacao cru et réserver au frais jusqu’à la dégustation.

Vous pouvez également bientôt retrouver en vidéo la glace minute à la banane et myrtille d’Emilie et l’avocado toast d’Ivy !

A très vite Xx

photos : Plus Une Miette Dans l’Assiette

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Un week-end à Amsterdam #1

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Si vous me suivez sur Instagram ou Facebook, vous avez sans doute pu voir que je me suis rendue à Amsterdam il y a une semaine. Première pour moi, et cela faisait bien longtemps que j’avais envie de découvrir cette ville. Alors quand j’ai reçu un mail pour les 20 ans de Thalys, avec des prix plus que raisonnables , j’ai sauté sur l’occasion pour un week-end entre filles, début septembre, histoire de se remettre doucement dans le bain de la rentrée …

Un vrai coup de coeur pour cette ville où il fait bon de vivre. Tout est absolument parfait, la gentillesse et la politesse des gens est vraiment incroyable. Il y a vraiment un problème quelque part en France je crois de ce côté là. L’architecture et tous ces canaux, les petits cafés et boutiques dans ces ruelles aussi mignonnes les unes que les autres. Nous avons eu une chance incroyable avec le temps ce weekend là, puisque nous avons eu un grand soleil les deux jours.

Pour commencer par le logement, j’utilise depuis déjà quelques années maintenant, le site Airbnb. J’apprécie toujours le fait de pouvoir prendre son petit déjeuner ou autre repas de la journée sur place et éviter la triplette du combo resto tout au long du weekend/séjour. De plus cela évite en général les quartiers touristiques, avec une foule de monde en sortant de la rue. Pour ma part je n’ai jamais eu de problème avec Airbnb, je suis toujours tombée sur des hôtes adorables. Cela permet aussi de multiplier les rencontres à travers le monde.

Pour Amsterdam, les tarifs des appartements sont un peu élevés mais cela sera toujours plus avantageux qu’un hôtel, surtout si vous êtes plusieurs.

Vous avez été nombreux à me demander les coordonnées de mon Airbnb, voici donc le lien de son propriétaire ainsi qu’une petite liste de mon TOP 10 des Airbnb à Amsterdam pour vous faciliter la tâche lors de votre prochain séjour 😉

1 – Notre appartement, celui de Charlotte près du Vondelpark avec Rooftop

Charlotte, notre hôte était adorable. Son appartement est idéalement situé à côté du Vondelpark, un quartier calme et cosy loin de l’agitation du centre ville. Petit café, magasin, loueur de vélo, vous avez tout à disposition. En à peine 20 minutes en vélo il est très facile de rejoindre le centre ville. L’appartement était décoré avec beaucoup de goût. Simple et épuré, nous avions même notre petit rooftop perso ! Un bonheur dont nous avons pu profiter puisque nous avons été gâté par le temps ce weekend là.  Autre point ultra positif du logement, le lit ! Je n’ai jamais dormi dans un lit aussi confortable dans un Airbnb, si bien qu’il était difficile de se lever le matin pour partir arpenter la ville … Je n’hésiterais pas à repasser par elle pour mon prochain weekend (car oui je compte retourner à Amsterdam prochainement 🙂 ). Je vous laisse découvrir les photos de ce petit cocon.

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2- Lovely apartment in “Pijp” – pour 2 personnes

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3- Cozy apartment in Amsterdam près du Wondelpark pour 4 personnes

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4 – Cosy apartment near the Joordan + Sunny balcony pour 2 personnes

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5 – Peaceful appartment near the center pour 2 personnes

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6- At Canal Charming & Bright with sunny balconies pour 2 personnes

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7- A cosy apartment in Amsterdam pour 2 personnes

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8- Charming and light berdroom. Jordan area pour 2 personnes

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9- Lovely apartment in Pijp pour 2 personnes

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10- Beautiful designed ap. + bikes + garden pour 4 personnes

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Toutes les photos si dessus proviennent du site Airbnb

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Je vous donne rendez-vous très bientôt pour la suite de séjour à Amsterdam avec toutes les bonnes adresses et choses à faire ! Xxsignature-megandcook

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Maison TroisGros – 3* Michelin

Au début du mois de juillet, j’ai eu l’immense plaisir de déjeuner à la Maison TroisGros, 3* Michelin à Roanne. J’ai été invité par l’équipe de Netflix, à l’occasion de la prochaine saison de Chef’s Table réalisée et produite par David Gelb.

Je ne sais pas si vous connaissez cette série mais je vous recommande vivement d’aller y jeter un oeil. Tout nouveau documentaire gastronomique, avec des épisodes d’une cinquantaine de minutes présentant un chef et son univers. Il ne s’agit pas de se contenter de leurs parcours, David Gelb va plus loin. On apprend les difficultés, l’expérience et leurs visions de la cuisine. Pour la troisième saison, David a misé sur une sélection de chefs purement français dont la Maison TroisGros.

Institution familiale depuis 1930, la Maison TroisGros, est une référence en terme de gastronomie française. Avant de déjeuner, nous avons eu la chance de pouvoir discuter avec Michel TroisGros, autour de sa cuisine et de sa maison.

Au début de l’aventure, il nous explique avoir dit non à Netflix. En effet, ce n’est pas un homme de la télé, et recevoir une équipe de tournage lorsqu’on est dans un quotidien “sous pression” est un peu difficile à gérer. Après avoir appréhender le projet, vu la qualité des épisodes et le talent de David, ils se sont lancés dans l’aventure, pour 10 jours de tournage.

Institution de père en fils, puisque depuis 1930 c’est une vraie maison familiale. Michel TroisGros nous explique l’influence de ses voyages, notamment au Japon, depuis qu’il est adolescent. Il a été imprégné à chacun de ces derniers, d’un unami, qu’on ne nommait pas à l’époque. Ce goût s’étant infiltré dans son palais, et peu à peu introduit dans sa façon de faire, et dans sa cuisine. Il souligne également l’influence de ses origines italiennes, de part sa mère, qu’il a reçu dans son éducation depuis tout petit.

En 2017, la Maison TroisGros opère un bouleversement dans la tradition puisqu’elle déménage dans un manoir doté d’un parc de 17 hectares à 10km de Roanne. Comme il nous l’explique, il faut croire en des signes positifs et être confiant en l’avenir. Ils veulent passer à autre chose, et seule, la cuisine ne suffira pas. Il y a des caps à passer dans une vie professionnelle. Ils ne partent pas très loin non plus, Roanne ville pour Roanne campagne, c’est donc la perspective d’un développement local, afin de renforcer leur base. Riche d’une certaine maturité, ce changement est un moyen d’initier le plaisir pour la famille mais aussi pour toute l’équipe de la maison. C’est donc une nouvelle dynamique pour cette institution familiale, plutôt que le ronronnement du quotidien.

Un immense merci à l’équipe de Netflix et David Gelb, pour ce délicieux et agréable moment. Chaque plat était assaisonné avec justesse et précision. Un grand bravo et un grand merci à Michel TroisGros et toute son équipe pour ce repas et cet accueil chaleureux.

Alors rendez-vous demain pour découvrir la nouvelle saison de Chef’s Table et les secrets de Michel TroisGros.

Maison TroisGros – 1 Place Jean Troisgros, 42300 Roanne / 04 77 71 66 97

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