Le panier Quitoque

Cette semaine j’ai eu la chance de pouvoir tester la livraison des paniers Quitoque
Quitoque, quésako ? Basé sur le principe de la livraison de panier de fruits et légumes, Quitoque renouvelle un peu la chose. Avec leur chef Céline et son équipe Miam, ils imaginent  des recettes originales accessibles à tous, qui vous font sortir de la routine pour surprendre votre palais chaque semaine. Ainsi, dans votre panier vous trouverez tout pour réaliser la recette : légumes, viande, beurre, condiments, etc. Plus besoin de se casser la tête à imaginer tous vos repas de la semaine le dimanche soir. Ici on réfléchit pour vous ! 
Le petit plus, Quitoque privilégie des produits d’origine France. Et lorsque c’est possible, ils optent plutôt pour des produits issus de l’agriculture biologique, afin de respecter à la fois votre santé et l’environnement ! 

Quitoque panier livraison

Et qu’est-ce qu’on mange dans tout ça ? Des recettes simples et gourmandes. Avec votre panier vous trouverez des fiches recettes très bien expliquées, avec le pas à pas très détaillé. Temps de préparation,ustensiles, anecdotes, tout est dit. 2, 3, 4, ou bien 5 personnes, chez quitoque on pense aux petites et grandes familles ! 
Je suis tombée sur une semaine à thématique de fêtes. Au menu, un velouté de potimarrion fumé au lapsang souchong et des cannettes roties aux raisins secs. 1h après, on passe à table et c’est un régal ! 

Quitoque panier de livraisons

Quitoque, le panier de livraison qui a tout compris !

Quitoque panier de livraisons
Quitoque panier de livraisons
Quitoque panier de livraisons

Et pour la livraison ? Le seul hic pour votre première commande, c’est qu’il faut s’y prendre à l’avance. J’ai reçu mon panier 10 jours après avoir commandé. En revanche, une fois que c’est fait, vous avez votre panier chaque semaine,  le même jour. Vous pouvez bien sûr suspendre votre abonnement ou simplement une livraison si vous n’êtes pas là une semaine par exemple. De mon côté,  mon panier est arrivé à l’heure et intact. Et le petit plus, c’est que vous pouvez vous faire livrer dans toute la France ! Pour une fois que ce n’est pas réservé aux parisiens …

Et côté prix ça donne quoi ? 39€ pour 2 personnes et 2 plats à la clef ! Un petit budget certes mais qui permet d’anticiper ses semaines chargées, et de ne plus se prendre la tête en cuisine ! Alors, ça vous tente ? Avec le code C-MEGANCOOK40 profitez de 20€ de réduction sur vos 2 premières commandes !

Quitoque panier de livraisons
Quitoque panier de livraisons
Quitoque panier de livraisons

Article réalisé en collaboration avec Quitoque, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

Un weekend à Turin avec TGV INOUI

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance d’être invitée pour un weekend en Italie avec TGV INOUI pour découvrir la truffe d’Alba et la ville de Turin. Bon clairement je crois qu’on ne pouvait pas me faire plus plaisir ! J’adore l’Italie, et j’adore la truffe et je pense que je ne suis pas une exception !


Vendredi 13h30 rendez-vous à Paris Gare de Lyon pour retrouver mes acolytes du voyage : Juan Arbelaez chef colombien du restaurant Yaya, Froufrou, Plantxa, Levain, La Vida, et Maya; Rafael Gomes chef brésilien du restaurant Itacoa à Paris, et Loris Monteux Vidéaste . L’Italie est desservie en direct par TGV depuis décembre 2011 et propose de voyager de centre-ville de Paris jusqu’au centre-ville de Turin, notre destination pour le weekend. J’étais déjà partie à Turin il y a quelques mois, et je vous confirme que l’option TGV est la meilleure. Ce que j’aime avant tout, c’est le paysage tout le long du trajet, juste sublime ! Entre les différentes stations de ski et les Alpes éclairées par la lumière de fin de journée, c’est grandiose. 

Turin TGV Inoui
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A bord, nous avons pu tester l’offre restauration à travers le bar mais également un service ambulant sur trolley. Si vous avez la chance de voyager en 1re, vous pouvez vous faire servir directement à votre siège.  Plus besoin de se déplacer, vous pouvez continuer de travailler tranquillement en attendant votre plat. D’ailleurs en parlant de travailler, toutes les places bénéficient d’une prise, ça c’est le plus et un autre point positif du TGV par rapport à l’avion.  Le seul hic pour moi, c’est le wifi qui n’est pas encore disponible. 

Au menu on mange quoi alors ? La carte du Caffé Centrale à bord offre une carte plaisir franco-italienne avec un esprit brasserie : des planches de charcuteries à partager, parfaites pour l’aperitivo, du risotto, des soupes bio, … Au menu, on n’a pas hésité à pimper  un peu les plats avec Juan … et oui un chef + une photographe, on ne pouvait pas résister. 

Turin TGV Inoui

À la découverte de Turin avec TGV Inoui

Turin TGV Inoui
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A notre arrivée sur Turin, quelques minutes de taxi plus tard et nous posons nos valises à l’hôtel.

Samedi matin, réveil matinal mais pour la bonne cause !  Nous partons arpenter les rues de la ville sous un soleil éclatant. Nous en profitons pour nous arrêter et grignoter quelques spécialités locales. Et le hasard nous a conduit dans une pizzeria qui ne paye pas de mine à première vue, mais s’est avérée délicieuse : La Pinseria. Ce sont les premiers à faire une pâte à base de farine de riz et de soja, très légère et croustillante.

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Nous partons ensuite en direction d’Alba pour aller à la chasse aux truffes depuis La Morra Serradenari avec Carlo, en pleine forêt, suivie d’une dégustation des vins du vignoble. Un début de journée plus que parfait ! La truffe d’Alba a vraiment une odeur puissante. C’est envoûtant et magnifique ! 

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Dimanche matin, après une bonne nuit pour récupérer de cette première journée,  nous partons en direction du marché aux truffes d’Alba, pour la 88ème édition. C’est assez impressionnant de voir toutes ces truffes, je dois dire. Les prix montent assez vite, mais nous n’avons pas pu résister à quelques petits plaisirs…

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Pour le déjeuner nous avons trouvé un superbe spot. Si vous êtes dans la région, évitez de manger à Alba qui est très touristique ;  préférez la Morra. Nous avons déjeuné au restaurant Bovio, avec un menu 100% truffe blanche. Nous avons passé un délicieux moment. Le cadre est vraiment incroyable. Si vous avez de la chance vous mangerez face à une vue magnifique. Nous étions pour notre part à côté de la cheminée. N’oubliez surtout pas de réserver, le restaurant est très prisé. 

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Un café ristretto, puis direction la gare de Turin pour reprendre le TGV après ces 2 journées gourmandes et enrichissantes.

Merci TGV INOUI pour l’invitation et ce beau weekend.

Rendez-vous sur mon compte Instagram pour une belle surprise :  un aller-retour en TGV en 1re classe pour 2 personnes sur les destinations desservies en direct en Italie à gagner ! 


Article réalisé en collaboration avec TGV Inoui, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

Tiramisu aux épices chaï

Cette année on oublie les bûches pour le dessert. J’avais envie d’un dessert plus actuel. Je me suis donc lancée dans la réalisation d’un tiramisu au sirop chaï. Il a fait un tabac ici ! Je vais le refaire pour le jour J. N’hésitez pas à m’envoyer vos photos quand vous refaites mes recettes, je suis toujours émerveillée de voir vos réalisations !

Ingrédients pour le sirop chaï

  • 3 tasses d’eau
  • 2 c.à.c de gingembre en poudre 
  • 1 gousse de vanille grattée
  • 3 gousses de cardamome
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 4 bâtons de cannelle 
  • 1 anis étoilé
  • 1 clou de girofle

Ingrédients pour le tiramisu :

  • 1 boîte de biscuits à la cuillère de bonne qualité
    sirop chaï
  • 500g de mascarpone
  • 4 oeufs 
  • 150g de sucre en poudre
  • cacao en poudre amer 
  • cannelle en poudre

30mins

15mins

Nombre de parts:

Préparer le sirop : Placer tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Cuire à feu doux 15 minutes. Laisser refroidir puis passer au chinois. Réserver.

Préparer le tiramisu : Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Monter les blancs en neige. Ajouter le mascarpone au mélange sucre/jaunes. Puis ajouter délicatement les blancs.
Dans une assiette creuse, verser le sirop chaï et tremper vos biscuits à la cuillère.
Au fur et à mesure déposer une couche de biscuits dans votre plat, puis une couche de mascarpone, une couche de biscuits, une couche de mascarpone et terminer par saupoudrer d’un mélange de cacao en poudre / cannelle en poudre.

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Tiramisu Chaï

Cette année on oublie les bûches pour Noël !

Tiramisu chaï
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Granola aux épices chaï

Rien de mieux qu’un bon petit déjeuner au lit n’est-ce pas ? Et c’est encore mieux quand il est fait maison ! J’ai craqué dernièrement pour les draps engaze de coton de La Redoute, ils me faisaient de l’oeil depuis un moment. Je ne jurais que par les draps en lin mais je dois dire que j’ai trouvé une nouvelle passion pour la gaze de coton. Une matière très douce au toucher et légère, naturellement froissée, qui est beaucoup plus facile d’entretien que le lin. Revenons à nos moutons, le granola j’adore ça. Mais uniquement lorsqu’il est fait maison. Je trouve qu’il n’a tellement rien à voir avec celui qu’on peut trouver en grande surface, et c’est tellement rapide et simple à faire, pourquoi s’en priver ? Ici j’ai testé une version aux épices chaï, parfaite pour l’hiver. Je le déguste avec du lait de soja à la vanille, c’est parfait, si bien qu’il est difficile de quitter le lit le matin ! Et chez vous, on est adepte du granola au petit déjeuner ?

Ingrédients :

  • 180 g de flocons d’avoine
  • 100 g d’amandes 
  • 5 c.à.s de sirop d’érable 
  • 3 c.às d’huile d’olive
  • 2 c.à.c de cannelle en poudre
  • 1/2 c.à.c de gingembre en poudre
  • 1/2 c.à.c de cardamome en poudre 
  • 1/2 c.à.c de muscade en poudre
  • 1 c.à.c de vanille en poudre 
  • 1 pincée de fleur de sel 

15mins

20mins

Nombre de pots:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Tasser bien et enfourner 10 minutes. Puis, sortir la plaque, mélanger et tasser de nouveau. Cuire à nouveau 10 minutes. Répéter l’opération 3 fois au total, jusqu’à ce que le granola soit bien doré.

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granola maison recette petit déjeuner
granola maison recette petit déjeuner

Rien de mieux qu’un petit déjeuner au lit …

granola maison recette petit déjeuner

Retrouvez mon shooting La Redoute ci dessous : 

Bol en grès mat bleu
Torchon en lin lavé
Housse de couette ocre et taie d’oreiller bleu en gaze de coton

Article réalisé en collaboration avec La Redoute , le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

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Un weekend à Londres

Voilà un petit moment que je rêvais de Londres au moment des fêtes, pour vivre cette féérie. J’ai profité de la fête des Lumières à Lyon, pour éviter la foule, et organiser un weekend surprise à l’amoureux. Surprise ou presque …  , j’ai tout de même réussi à résister quasiment jusqu’au jour J pour annoncer la destination.

Nous avons pris le train jusqu’à Paris, pour ensuite prendre l’Eurostar. Au niveau timing, on est quasiment sur la même durée que l’avion depuis Lyon, entre l’attente à l’aéroport et l’arrivée sur Lyon qui n’est pas en plein centre. A savoir qu’au Printemps la ligne Lyon-Londres est direct en eurostar. Le gros avantage du train aussi, c’est que vous pouvez remporter plein belle de choses dans vos valises, sans limitation !

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OÙ DORMIR A LONDRES ?

Pour dormir, nous avions réservé via Abritel un adorable appart hotel (119€ en moyenne / nuit) dans le quartier de Whitechapel. J’ai privilégie l’appart hotel pour pouvoir laisser notre valise le dimanche matin, car nous repartions seulement à 17h, et je n’avais  pas envie de trimbaler les valises toute la journée. La chambre était super, si vous voulez vous cuisiner un repas lors de votre séjour ou simplement prendre un café avant d’arpenter les rues londoniennes c’est l’idéal.

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Un week-end à Londres

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Londres eurostar weekend
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QUE FAIRE A LONDRES EN DECEMBRE ?

Londres est magique en décembre, entre les illuminations, les marchés de noël, les patinoires, le Winter Wonderland, les activités ne manquent pas !

Samedi nous avons bien vadrouillé dans toute la ville. Je connaissais déjà bien la ville mais mon copain n’était jamais venu. Difficile de tout voir en un weekend. Mais nous avions sélectionné en amont chaque spot qu’on voulait voir.

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Borough Market

Samedi matin, direction Borough Market. L’ambiance est juste incroyable. Ce marché est un vrai régal pour les amoureux de la food. Nous y avons passé un sacré bout de la matinée.

On s’est arrêté chez Blackwood Cheese Company, Pimento Hill, Breah Ahead , from Field and Garden, entre autres. Ou nous avons acheté quelques gourmandises à emporter.

Avant de partir, on s’est arrêté à côté dans une fromagerie, Neal’s Yard Dairy, vraiment dingue, si dingue qu’on ne peut pas résister à acheter quelques souvenirs … On repart avec un morceaux de Doddington et de Brunswick Blue, tout juste délicieux.

Juste à côté du marché, vous pouvez aller jusqu’au London Bridge et apercevoir le fameux Tower Bridge .

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Southbank Christmas Market

Londres regorge de marchés, nous avons choisi celui de Southbank Christmas Market qui était sur notre route. Ici on a dégusté un burger très gourmand à la mayonnaise à la truffe. Il n’y a pas à dire, les anglais sont vraiment bons en terme de burger. Je tiens à préciser que nous avions partagé, car un stop au Shake Shack était prévu juste après :p

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Covent Garden

Après le marché, une vingtaine de minutes plus tard nous nous rendons à Covent Garden, le lieu incontournable de chaque séjour à Londres. J’adore cet endroit plein de vie, que je vous recommande. Ici vous pourrez trouver également tous les théâtres et quelques shop qui vendent des places de dernières minutes à prix “cassés” pour certaines comédies musicales.

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Winter Wonderland

Pour terminer la journée, nous avions prévu d’aller au Winter Wonderland, le parc d’attraction à Hyde Park. Cet événement familial, dont l’entrée est gratuite, comprend de nombreuses activités festives, notamment une patinoire, un cirque, une grande roue et un énorme marché de Noël. Cet endroit est juste incroyable et bluffant ! C’est un véritable village complètement hors du temps. Si vous êtes à Londres en décembre vous ne devez pas le manquer ! Sur certaines entrées du parc il y a beaucoup de monde, n’hésitez pas à faire le tour, certaines sont moins “bondées”.

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Columbia Road Flower Market

Dimanche matin direction Columbia Road, pour le marché aux fleurs. Je me demande pourquoi nous n’avons pas ça en France, ou si, peut être pour mon portefeuille ^^. LE quartier est vraiment chouette, il y a une véritable ambiance de dimanche matin. Entre ceux qui achètent le sapin, quelques fleurs pour décorer la maison, et les autres qui dégustent quelques huîtres au comptoir.
Adresse : Columbia Rd, London E2 7RG, Royaume-Uni

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Nom Living

C’est LA boutique où je rêvais d’aller depuis bien longtemps. J’ai toujours voulu commander sur leur site, mais les frais de port étaient juste hors de prix. Imaginez bien que j’ai craqué un peu ma tirelire une fois sur place, au plus grand malheur de mon mec … Et oui, la place se fait dure à la maison ^^ Mais bon, on ne pouvait pas manquer ça n’est-ce pas ? :p Foncez si vous êtes fan de céramique !

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MES BONNES ADRESSES FOOD 

J’ai de nouveau arpenté les rues à la recherche de nouvelles adresses à vous partager. C’est toujours un plaisir pour moi de découvrir de nouvelles adresses. Pour moi voyage et bonnes adresses sont intimement liées, et font parties des souvenirs que l’on garde.

Voici donc les lieux que nous avons testé.


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Frenchie Covent Garden

Le vendre soir à notre arrivée, j’avais réservé chez Frenchie Covent Garden. Cela faisait un moment que j’avais envie de le tester. Je n’ai jamais fait celui à Paris, et à Londres je réservais toujours à la dernière minute. Je me suis donc prise bien à l’avance pour réserver cette fois-ci. Et nous avons passé une délicieuse soirée. Je me souviens encore des scones au bacon et sirop d’érable… pur régal ! J’ai du coup acheté le livre pour pouvoir refaire la recette à la maison !

Adresse : 16 Henrietta St, London WC2E 8QH, Royaume-Uni

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Shake Shack

J’avais testé shake snack à l’aéroport de Dubaï, et je n’avais pas été hyper emballée. Deuxième test et je dois dire que ça vaut quand même le coup pour un burger de “chaîne”. C’était un peu le passage obligatoire pour mon copain. Si vous êtes dans le coin de Covent Garden et que vous avez un petit creux …

Adresse :The Piazza, 24 Market Building, London WC2E 8RD, Royaume-Uni

Ottolenghi

Je crois que c’est le passage obligatoire de Londres. Toujours aussi fan de la cuisine, et de ces gâteaux ! Ces salades sont tellement parfaites et bien assaisonnées, bref courez-y pour le brunch <3

Adresse : 50 Artillery Ln, London E1 7LJ, Royaume-Uni

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Retrouver toutes mes adresses sur mapstr (@megandcook). A très vite pour de nouvelles aventures !

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St Jacques et polenta de courge

On termine ce volet apéritif de Noël avec des St Jacques, mon péché mignon des fêtes ! J’avais en tête un apéro léger et un peu twisté. J’ai snacké les Saint Jacques tout simplement et les ai accompagnées d’une polenta onctueuse à la courge. Le mélange est divin. 
Vous pouvez très bien les servir en apéritif, en entrée, ou bien en version plat. Il faudra simplement adapter les quantités. Pour l’apéritif, j’ai utilisé les coquilles des St Jacques pour m’en servir comme contenant pour le service.
Et pour ceux qui avait loupé, retrouvez la recette du velouté de girolles à la clémentine et des mini lobster rolls.

Ingrédients pour la purée de courge :

  • 300g de dés de courge
  • 150g de lait
  • sel, poivre 

Ingrédients pour la polenta :

  • 75g de polenta
  • 50g de parmesan
  • 30cl de lait entier
  • 200g de purée de courge
  • Sel, poivre

Ingrédients pour les St Jacques :

  • 6 coquilles St Jacques 
  • 10g de beurre
  • huile de truffe
  • sel, poivre
  • le zeste d’une orange 

20mins

15mins

Nombre de portions :

Préparer la purée de courge : Cuire les dés de courge dans le lait jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mixer le tout en ajoutant du sel et du poivre. Réserver.

Préparer la polenta : Faire bouillir le lait à feu moyen et lorsque le lait bout, saler et verser la polenta en pluie ainsi que la purée de courge. Remuer à l’aide d’une spatule en bois durant quelques minutes, le temps que la polenta se décolle de la casserole.
Retirer du feu et ajouter le parmesan. Remettre sur le feu encore 2 min sans cesser de remuer. Assaisonner de sel et poivre. Réserver.

Préparer les St Jacques : Ouvrir les coquilles StJacques. Récupérer les noix. Mettre les coquilles à part. Les rincer et les réserver sur un linge au réfrigérateur.
Faire fondre le beurre dans une poêle et snacker les St Jacques 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et servir la polenta de courge avec les St Jacques, un filet d’huile de truffe, et quelques zestes d’orange ! Bon appétit !

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St Jacques Polenta courge Noël
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Cheesecake glacé au miel

Il y a quelques temps, Megane de My Kalios m’a proposé une chouette opération avec KitchenAid et leur tout dernier robot ménager multifonction . Il dispose d’une lame polyvalente, une lame de pétrissage, un disque réversible à râper/à trancher moyen et un disque à trancher épais. Avec les fêtes et les gros repas en perspective, j’ai imaginé un dessert léger, gourmand et simple à réaliser : un cheesecake glacé au miel et à la menthe grecque. Une véritable révélation pour moi, je crois que je préfère de loin de cette version  à la version classique du cheesecake. Vous avez déjà tenté vous ?
Et si vous vous voulez tenter cette recette chez vous, un robot KitchenAid est a gagner sur mon compte Instagram, et oui, c’est un peu noël en avance ;p Très belle soirée à tous !

Ingrédients :

1 nuit + 15mins

5mins

Nombre de undefined:

Dans le bol de votre robot ménager (ici KitchenAid), mixer les biscuits avec le beurre fondu. Bien tasser dans le fond de votre moule à charnière (18cm) et placer au frais.
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Etaler sur votre base de biscuits.  Placer de nouveau au frais (cela permet une « isolation » avec l’appareil).
Mélanger le philadelphia avec la crème fraîche, le yaourt grec, le sucre glace, les zestes de citron et les graines de la gousse de vanille grattée dans la cuve du robot à pleine vitesse pendant 10 minutes. La texture finale ressemble à celle d’une crème fouettée.Verser dans votre moule à charnière, lisser la surface puis placer au congélateur pour une nuit minimum.

Au moment de servir, faire chauffer le miel dans une petite casserole avec ½ cuillère à soupe de menthe grecque jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop. Retirer du feu et verser sur le cheesecake en filet.Déguster aussitôt !



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Cheesecake glacé miel menthe
Cheesecake glacé miel menthe

Cheesecake glacé au miel, une véritable révélation …

Cheesecake glacé miel menthe
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Cheesecake glacé miel

Article réalisé en collaboration avec KitchenAid et Kalios, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

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Mini lobster rolls

Je me souviens de mes premiers lobster roll dégustés au Canada. Je m’étais toujours dit qu’il fallait que je refasse cette recette à la maison. Et la période des fêtes était plus que parfaite pour faire ce premier test ! Verdict ? Un délice ! Croyez-moi, ces lobster rolls épateront vos invités dès l’entrée pour votre repas de fête ! Et pour ceux qui ont loupé la première recette, rendez-vous avec un velouté de girolles à la clémentine. Belle soirée à tous !

Ingrédients pour les pains à burger (recette Cantine California) :

  • 25 g de levure de boulanger
  • 30 cl d’eau
  • 550 de farine
  • 50 g de lait en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre pommade
  • 10 g de sel
  •  5 cl de lait + 1 jaune d’oeuf pour la dorure 

Ingrédients pour la garniture :

  • 2 homards crus décortiqués (je prends celui de chez Picard qui fait très bien le job)
  • 1 branche de celeri
  • 2 oignons frais 
  • 3 c. à s. de mayonnaise maison
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 1/2 c. à c. de paprika fumé
  • 1 trait de tabasco
  • le zeste et le jus d’un citron vert
  • sel, poivre
    huile de truffe
  • baies roses 

2h

15mins

Nombre de undefined:

Préparer les pains : Dans un saladier, émietter la levure et la délayer dans 30 cl d’eau tiède. Laisser reposer une dizaine de minutes.
Verser tous les ingrédients de la recette dans le bol d’un robot (à l’exception du lait pour la dorure), et pétrir le tout pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol et soit élastique mais non collante. Au besoin, ajouter un peu de farine. Façonner des boules de 50 g. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et couvrir de film alimentaire. Laisser lever pendant environ 2 h dans une pièce chaude.
Badigeonner les burgers du mélange lait/jaune d’oeuf et les parsemer de graines de sésame. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de les couper pour les garnir.

Préparer la sauce : mélanger la mayonnaise avec la moutarde, le paprika, le tabasco, le jus et zeste de citron vert. Saler, poivrer et réserver.
Emincer finement les oignons frais et le céleri. Couper le homard en petits médaillons.
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Rectifier l’assaisonnement. Garnir les petits pains, ajouter quelques baies roses et un filet d’huile de truffe pour servir.

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Lobtser roll maison
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Velouté de girolles à la clémentine

Cette semaine pas une, pas deux, mais 3 recettes pour un apéro de fête ! Que vous pourrez aussi décliner en entrée et/ou plat . Je me suis focalisée sur des recettes simples et gourmandes, en essayant de varier un peu.
On commence avec un velouté très simple et délicieux, avec des girolles et de la clémentine qui vient relever cette crème de champignons. Vous pouvez servir ce velouté en entrée ou à l’apéritif dans des verrines.

Ingrédients :

  • 600 g de girolles 
  • 80 cL de lait entier
  • 20 cl de crème épaisse
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • le jus d’une clémentine + le zeste 
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon 
  • 1 gousse d’ail 
  • sel poivre

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Nettoyer les girolles . Les brosser délicatement. Passer rapidement sous l’eau et égoutter.
Emincer l’ail et l’oignon finement.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les champignons et laisser cuire à feu moyen en remuant.
Ajouter dans la cocotte 50 cL d’eau chaude et le bouillon. Mélanger puis verser le lait et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le zeste et le jus de clémentine. Laisser cuire à frémissements 15 min.
Mixer ensuite le velouté à l’aide d’un mixeur-plongeant ou d’un blender, ajouter la crème épaisse. Rectifier l’assaisonnement et répartir dans des verrines ou des bols pour l’entrée. Décorer de zestes de clémentines et servir chaud. Bon appétit !

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Velouté girolles clémentines

DIY cadeaux gourmands à offrir

Lorsque je vous ai demandé quelles recettes vous ferait plaisir pour les fêtes, vous avez été nombreux à me demander des idées de cadeaux à offrir. J’ai toujours aimé créer des cadeaux maisons pour noël, et de les personnaliser comme on le souhaite. Voici donc 3 idées de cadeaux gourmands à offrir à vos proches. Vous retrouverez également les étiquettes à imprimer à la fin de l’article. Et si vous cherchez des bocaux, j’en ai commandé sur ce site qui est parfait !  N’hésitez pas à partager vos réalisations ! Hâte de voir tout ça 🙂

Etiquettes cadeaux DIY – megandcook

Ingrédients pour le granola au chocolat :

  • 180 g de flocons d’avoine
  • 100 g d’amandes et noisettes mélangées 
  • 5 c.à.s de sirop d’érable 
  • 3 c.às d’huile d’olive
  • 1 pincée de fleur de sel 
  • 50g de flocons de noix de coco 
  • 60g de pépites de chocolat noir 
  • 2 c.à.s de chocolat en poudre 

10mins

30mins

Nombre de pot:

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat) dans un saladier. Bien mélanger puis étaler sur une feuille de papier sulfurisé. Bien tasser avec le dos d’une cuillère et enfourner pour 10 minutes. Au bout de ce temps, sortir la grille, mélanger, tasser de nouveau et enfourner pour encore 10 minutes. Répéter l’opération 3 fois, jusqu’à ce que le granola soit bien doré. Laisser refroidir puis ajouter les pépites de chocolat.

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Granola DIY recettes
Thé noir maison recette

Des cadeaux gourmands à offrir …

Ingrédients pour le thé noir aux épices :

  • 1 pincée de gingembre 
  • 1 c.à.c de cannelle
  • 1 pincée de cardamome 
  • 1 anis étoilé
  • 50g de Thé noir type Darjeeling 

5mins

0mins

Nombre de pot:

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Puis verser dans un petit pot.
Faire infuser le thé 5 minutes dans l’eau chaude.
Vous pouvez accompagner votre pot à offrir de sachets de thé à infuser.

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Muffin DIY recette

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