Paris – city guide

A l’occasion d’une soirée Pinterest, je suis montée 3 jours à Paris cette semaine. Quel plaisir de redécouvrir cette ville à chaque fois. Prendre le temps de se balader dans de beaux quartiers, tester de nouveaux restos, chiner dans de beaux magasins … Je vous ai donc concocté un petit recueil de quelques bonnes adresses que j’ai pu tester durant mon séjour. Bien sur cette liste est non exhaustive, Paris regorge de bonnes adresses, encore beaucoup de restos à tester que je garde précisieuement pour mon prochain séjour !

Pour le petit déjeuner :

Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset

Processed with VSCOcam with f2 preset

La Buvette Gastrothèque – 26 Henri Monnier, 75009 

Cadre magnifique avec des gaufres à tomber ! A tester également à l’heure de l’apéro.

SONY DSC 10255014_284304855078273_7287430803050727696_n

La Chambre aux oiseaux – 48 Rue Bichat, 75010 

Mon café chouchou de Paris, une déco sublime mais surtout une vaisselle magnifique ! Je repartirais bien avec mon assiette à chaque fois ! Aussi bien pour le petit déjeuner que le déjeuner, le goûter, le brunch, le café …

SONY DSC Processed with VSCOcam with f2 preset

Du pain et des idées – 34 Rue Yves Toudic, 75010

Connu pour son fameux “pain des amis” (une tuerie au passage!), mais également de très bonnes viennoiseries avec notamment les fameux escargots.

Pour le déjeuner/dîner :

Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset

The Broken Arm – 12 rue Perrée, 75010

Un cadre lumineux avec un service agréable. Des assiettes parfaitement maîtrisées, avec une présentation magnifique. Certes l’addition n’est pas donnée, mais j’aime l’originalité et le côté raffinée de la cuisine.

10256561_284304861744939_6051105297115611601_n SONY DSC Processed with VSCOcam with f2 preset

Processed with VSCOcam with f2 preset

Haï Kaï – 104, quai de Jemmapes, 75010

Néo bistrot avec une déco épurée et simple. Une carte qui change tous les jours, des produits frais et de saisons, avec des assiettes raffinées pour une addition non loin salée : EDP 22€. Certainement le resto coup de coeur du séjour, tant pour les saveurs que la présentation des plats.

Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset

Cantine California restaurant – 46 rue Turbigo, 75004

J’étais déjà tombé sous le charme des fameux burgers du food truck Cantine California, je ne pouvais donc pas passer à côté de l’ouverture de leur restaurant. A la carte, les fameux burgers bien sur, mais aussi de délicieux tacos, des salades “healthy”, des jus maisons, et des desserts somptueux.

10171649_283211145187644_3358158755232646865_n

Starvin joe burger – 42 rue Charonne, 75011

Certainement un des meilleurs burgers que j’ai mangé jusqu’ici ! J’opte pour le burger du moment, burger à la truffe … Un délice, aussi bien pour le burger que pour les frites. Le plus ? Un des burgers les moins cher de Paris ! (à partir de 10euros)

Pour le gôuter :

10307427_284304711744954_1647245652767711377_n

Chacun ses goûts – 4 rue Geoffray l’Angevin, 75004

Des produits frais, idéal pour les petites creux de l’après-midi.

Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset

Michalak Take Away – 60 rue du Faubourg Poissonnière, 75010

Difficile de résister aux délicieux desserts de Chirstophe Michalak. Des Kosmiks à emporter avec des recettes qui changent tous les jours, mais aussi des klakettes de chocolat par exemple, et autres gourmandises.

Magasins/Déco :

Processed with VSCOcam with f2 preset

Processed with VSCOcam with f2 preset

Fleux – 39 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004

Processed with VSCOcam with f2 preset

Les Fleurs – 6 Passage Josset, 75011

Processed with VSCOcam with f2 preset SONY DSC

Merci – 111 boulevard Beaumarchais, 75003

Et pour le plaisir des yeux …

10259851_10203714028552385_3904288634974705229_n Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset

10259936_10203714026312329_4120389434205085163_n Processed with VSCOcam with f2 preset SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC

7 Comments

Smoothie bananes, fraises et basilic

On continue la rubrique des smoothies avec aujourd’hui une recette qui sent bon l’été avec les premières fraises de la saison !

Ingrédients pour 1 smoothie :

  • 1 verre de lait d’amande
  • 1 banane
  • 5 fraises
  • qq feuilles de basilic
  • qq glaçons

Placer tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène. Servir frais.

Processed with VSCOcam with f2 preset

3 Comments

Les cupcakes de Pâques chocolat-gianduja

Pâques est certainement la période où l’on mange le plus de chocolat (avec Noël bien sur !). Alors un peu plus, un peu moins … Ici je vous propose une recette rapide de petits cupcakes au chocolat et gianduja qui en font fondre plus d’un …

Ingrédients pour 6 cupcakes :

  • 100g de chocolat
  • 65g de beurre demi sel
  • 2 oeufs
  • 75g de sucre
  • 15g de farine

Ingrédients pour le toping :

  • 80g de beurre
  • 80g de sucre glace
  • 100g de gianduja

Préchauffer le four à 180° C.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

Hors du feu, ajouter les oeufs, le sucre et la farine. Bien mélanger

Répartir la pâte dans des  moules à muffins préalablement beurrés.

Cuire pendant 10minutes. Laisser refroidir.

Préparer le topping : Faire fondre au bain marie le gianduja.

Pendant ce temps, fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le gianduja, continuer de fouetter.

Garnir une poche à douille et décorer vos cupcakes (si le topping est trop liquide, placez-le au frais quelques minutes).

7 Comments

Biscuit spécial cheesecake

J’avais déjà posté la recette d’un cheesecake il y a quelque temps. La dernière fois, à la demande d’une amie pour son anniversaire j’ai testé une nouvelle recette, avec cette fois une base 100% homemade d’après la recette de Philippe Conticini. Verdict : c’est un délice et tellement meilleur que tous les speculoos, ou petit LU que l’on trouve habituellement !

Ingrédients pour la pâte sablée (recette de P. Conticini) :

  • 120g de farine
  • 40g de beurre pommade
  • 40g de sucre glace
  • 1 càs d’oeuf entier battu (23g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pointe de càc de levure chimique

Ingrédients pour le biscuit spécial cheesecake :

  • 35g de beurre
  • 35g de vergeoise blonde 
  • 175g de pâte sablée (recette ci dessus)

La pâte sablée : Préchauffer le four à 160°C.

Dans le bol de votre robot, pétrir le beurre, puis le crémer avec le sucre glace.

Ajouter l’oeuf, puis la farine, la levure chimique et le sel.

Attention : dès l’instant où vous incorporer la farine le mélange doit se faire en deux fois et très rapidement.

Disposer la pâte sur votre plan de travail farinée, et étaler la pâte avec la paume de votre main en trois ou quatre mouvements rapides, sur une épaisseur de 5mm.

Cuire la pâte pendant 20 minutes.

Le biscuit spécial cheesecake : Laisser refroidir la pâte sablée à température ambiante, puis la mixer légèrement afin d’obtenir des morceaux de la grosseur d’un bouton de chemise.

Dans un bol, crémer le beurre pommade  le mélangeant avec le sucre vergeoise.

Ajouter à ce beurre, les brisures de pâte sablée. Ne pas trop mélanger.

Dans un moule à charnière de 18 cm de diamètre, étaler le biscuit sur une épaisseur de 1 cm environ puis placer au frais jusqu’à utilisation.

Ingrédients pour l’appareil à cheesecake :

  • 600g de philadelphia
  • 150g de crème fraîche
  • 25g de maïzena
  • 2 oeufs
  • 120g de sucre
  • 1 càc de vanille en poudre
  • 1 gousse de vanille

Préchauffer le four à 90°C.

Travailler le philadelphia avec une fourchette pour le rendre souple. Ajouter le sucre, la maïzena, bien mélanger.

Fendre la vanille en deux, et récupérer les graines.

Ajouter la crème fraiche, la vanille en poudre, et les graines de vanilles.

Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.

Verser le mélange sur le biscuit spécial cheesecake. Bien lisser la surface avec une spatule.

Faire cuire pendant 1h30. A la fin de la cuisson le cheesecake doit trembloté encore.

Laisser refroidir le cheesecake dans le four éteint pendant 1heure puis le placer au frigo pendant minimum 12heures. Plus le cheesecake repose, meilleur il est !

15 Comments

Soupe Tom Kha Kai au poulet

Une petite escapade en Asie avec cette délicieuse soupe au poulet !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 80 cL de lait de coco
  • 30 cL de bouillon de volaille
  • 4 escalopes de poulet
  • 120g de pois gourmands
  • 2 oignons botte
  • 1 bâton de citronnelle
  • 2 càs d’huile de sésame grillé
  • 2 càs de pâte de curry
  • 1 piment vert frais (facultatif)
  • 1 citron vert
  • 1/2 bouquet de coriande 
  • sel, poivre

Nettoyer, ciseler les oignons.

Fendre le bâton de citronnelle. Oter la pédoncule des pois gourmands et les émincer finement.

Couper le poulet en morceaux.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile de sésame, puis faire revenir les oignons et les pois pendant 2 minutes. Ajouter le poulet, verser le lait de coco et le bouillon de volaille. Incorporer la citronnelle, la pâte de curry, le piment émincé. Saler et poivrer.

Porter à frémissement et compter 8 minutes de cuisson dès les premiers frémissements.

Servir la soupe parsemée de coriande hachée et d’un filet de jus de citron vert.

Vous pouvez accompagner la soupe d’un petit bol de riz nature.

3 Comments

Bonne adresse # La Camionnette : le comptoir à brochettes !

la-camionette-02

Désormais retrouvez moi sur Le Mauvais Coton rubrique lifestyle pour suivre tous mes bons plans FOOD !

On commence avec un premier article sur La Camionnette, le comptoir à brochettes à Lyon.

Des bonnes brochettes, de délicieux desserts, et tout ça avec l’agréable sourire de Cylia et Gaylord !

la-camionette-01

Pour plus de détails, je vous en parle ici.

Bonne soirée à tous !

La Camionnette

Tel. : 06 23 15 06 33
contact@lacamionnette.com
Page Facebook

la-camionette-03

Carpaccio de thon mi-cuit

Une délicieuse association, pour un repas rapide et savoureux !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 gros pavé de thon rouge frais
  • 2 càs sauce soja
  • 1 càs d’huile de sésame
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • gingembre frais
  • 1 citron vert
  • graines de sésame
  • sel, poivre
Éplucher et dégermer la gousse d’ail. Peler et râper le gingembre.
Dans une poêle anti-adhésive, poêler le thon à feu vif, et le laisser cuire pendant 30 secondes de chaque côté de manière à conserver l’intérieur cru.
Débarrasser le poisson dans un tupperware. Arroser le thon du jus de citron vert, de soja, d’huile d’olive, d’huile de sésame. Hors du feu, verser dans la poêle le jus de citron, le soja, l’huile de sésame et l’huile d’olive. Ajouter l’ail et le gingembre frais. Saler et poivrer.
Laisser mariner au moins une heure au frigo.
Au moment de servir, trancher finement le thon, le déposer dans une assiette, arroser de marinade et parsemer de graines de sésame.
Processed with VSCOcam with f2 preset

Pudding aux noix de pécan et bananes séchées

Un paquet de pain de mie, quelques restes de bananes séchées de l’Epicerie Fruit, on improvise pour le gôuter avec un pudding aux noix de pécan et bananes séchées !

Ingrédients (recette de base de Guillemette) :

  • 300g de pain de mie
  • 250g de lait
  • 100g de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 100g de noix de pécan
  • 200g de bananes séchées
  • 1 càc de vanille en poudre

Préchauffer le four à 180°C. Couper le pain de mie en morceaux et les déposer dans un bol.

Recouvrir de lait et de crème. Dans un autre récipient, fouetter le sucre, les oeufs et la vanille en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors au mélange précédent, verser les pépites de chocolat, et mélanger.

Verser dans un moule (ici carré 20x20cm), saupoudrer d’amandes, et laisser cuire pendant une quarantaine de minutes.

2 Comments

Gruau d’avoine, banane et fruits de la passion

Un petit déjeuner rapide et sain, pour changer des traditionnelles tartines beurre-confiture …

Ingrédients pour 1 personne :

  • 40g de flocons d’avoine
  • 2 càs de fromage blanc
  • 1 verre de lait d’amande
  • 1 càs de sirop d’érable
  • 1 banane
  • 1 fruit de la passion

Mélanger les flocons d’avoine avec le fromage blanc, le lait d’amande et le sirop d’érable.

Placer au frais toute la nuit.

Le lendemain matin déguster accompagné de fruits frais coupés en morceaux !

Processed with VSCOcam with f2 preset

8 Comments

Cookies au peanut butter et granola

Lundi soir, Top Chef sur la 6 et comme une envie soudaine de cookies … Un reste de granola homemade, du peanut butter, et quelques minutes après, de délicieux cookies !

Ingrédients pour une vingtaine de cookies (recette de base des Chocolate chip cookie de Guillemette) :

  • 220g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 190g de sucre roux
  • 120g de beurre demi sel
  • 1 oeuf
  • 1 grosse càs de peanut butter crunchy
  • 100g de granola maison 

Préchauffer le four à 180° C.

Mélanger le beurre et la cassonade dans un saladier.

Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf. Incorporer la farine, la levure.

Ajouter le peanut butter et le granola.

Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Sur une plaque de cuisson déposer des petites boules, les aplatir légèrement.

Enfourner 8 minutes environ. Sortir la plaque du four, laisser refroidir avant de décoller les cookies.

Attention à ne pas faire pas trop cuire vos cookies, au risque d’obtenir des biscuits trop secs !

8 Comments

Connexion

Entrez-ici vos informations pour vous connecter à votre compte.

Mot de passe perdu

Entrez votre email pour réinitialiser votre mot de passe.

Inscription

Je n'ai pas encore de compte :

J'ai déjà un compte :

Inscription

Un e-mail contenant votre mot de passe vous sera envoyé suite à votre inscription.