Escape2Goa #2

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Me re voilà pour le deuxième article qui viendra clôturer ce séjour en Inde. Cette fois-ci on parle bonnes adresses et bons petits plats.

La cuisine indienne est l’une des plus variées. Elle est influencée par les épices, les herbes mais aussi par la religion et l’histoire. Le végétarisme est très répandu en Inde, surtout  chez les hindous. Si je dois retenir une chose de mon voyage, je vous dirais « les épices » ! Elles sont dans tous les plats. A tel point que  si vous demandez un plat “not spicy” vous vous retrouvez quand même la bouche en feu … Non sans rire, je crois que je n’ai jamais mangé aussi épicé de ma vie ! Et pourtant, Goa est l’une des régions où la cuisine est le moins épicée … je n’ose pas imaginer ce que ça donne dans d’autres villes ^^ Mais au fil du séjour je crois que mon palais s’est habitué à ces différents plats.

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CASA MENEZES – A HERITAGE GOAN HOMESTAY

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Après nos 4 jours au WelcomHeritage Panjim Inn, le groupe s’est divisé en 3 catégories : Food / Aventure / Luxury. Vous aurez deviné sans problème que je suis partie avec la team food. Pour le reste du séjour nous avons logé à Casa Menezes. Nous sommes tombés sous le charme de cette maison dès notre arrivée. Situé dans le village de Batim et à 13km de Panaji, Casa Menezes est un véritable havre de paix en pleine nature. L’intérieur est décoré avec beaucoup de goût mêlant modernité et meubles anciens. Les chambres sont spacieuses et vraiment agréables. Je partageais mon grand balcon avec ma Emilie, quel plaisir de se réveiller face aux cocotiers …

Côté cuisine, un pur bonheur tous les jours. Nous partagions nos repas sur une grande tablée avec des plats à partager, un peu comme à la maison. Le chef nous a régalé, il n’est pas ancien Top Chef pour rien 😉 David est un hôte plus qu’adorable, et nous avons passé un séjour incroyable. Merci encore pour ton hospitalité, ta joie, ta bonne humeur, les pâtes au pesto et les cordons bleus … 😉

Casa Menezes – A Heritage Goan Homestay

304, Gaunkarvaddo, Batim, PO Goa Velha, Panaji, Goa 403108, Inde

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TANSHIKAR SPICE FARM

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Une des visites les plus incroyables du séjour ! Un coup de coeur pour cet endroit hors du temps. Cette ferme est un lieu familial de production biologique d’épices, vanille, poivres en tout genre. Nous avons assisté à la plantation du piment, de la muscade, vanille,  des arbres à cannelle … et j’en passe. Après la visite de la ferme, nous avons réalisé un cours de cuisine avec Gaudi, cette femme adorable et d’une beauté rayonnante qui nous a ouvert ses portes. Elle nous a appris à réaliser des chapatis, célèbre pain indien, qui, à la différence du naan,  est un pain plat réalisé sans levain. Pour une première, on ne s’est pas mal débrouillé, même si les nôtres étaient moins réussis que les siens !! Nous avons dégusté notre repas en plein milieu de la nature et loin de l’agitation de la ville. Un vrai bonheur. Je n’ai pas résisté, et je suis repartie avec pas mal de petits souvenirs : épices à thé masala, poivre vert, miel épicé, huile et sucre de coco… Un moyen de me replonger dans les saveurs indiennes jusqu’à Lyon …

Tanshikar Spice Farm

Near Smriti Yoga,Netravali, Sanguem, Goa 403704, Inde


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COOKING CLASS AU NOVOTEL

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Le dernier jour avant notre départ, Jenny, la personne qui était en charge de notre groupe food et avec qui nous avons passé 10 jours formidables, a réussi a nous avoir une cooking class au Novotel avec le chef pâtissier. Je vous laisse imaginer ce moment bien gourmand … Nous avons assisté à la réalisation de 3 desserts, tous aussi délicieux les uns que les autres :

  • le bhatt :un gâteau à l’apparence d’un muffin et au subtil goût de coco et de cardamome. Moelleux à souhait.
  • l’alle-belle: appelé aussi “goan coconut pancakes” sont des pancakes garnis d’un mélange de noix de coco/cajou/gingembre. C’est un dessert très populaire de Goa quiest souvent servi à l’heure du thé.
  • le serradura: sans doute celui que j’ai préféré – il s’apparente à une sorte de tiramisu sans café à base de chantilly de coco – lait concentré et de biscuits concassés. C’est un dessert très célèbre du Portugal. Il est très simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients. Je pense d’ailleurs le refaire très prochainement …Est ce que la recette vous ferait plaisir ?

Une matinée bien gourmande et très agréable. Merci au chef et à toute l’équipe du Novotel pour cet accueil et ce merveilleux cours !

Novotel Goa Shrem Hotel

Anna Waddo, Main Candolim Road, Bardez, GOA, 403515, Inde

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THALASSA GREEK TAVERNA

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Un resto grec ? Oui vous avez bien entendu … Non non, ce n’est pas une blague. Imaginez-vous au bord de l’eau, sur la plage. Avec la chaleur nous avons opté pour des  plats à partager et une salade grecque bien fraîche pour suivre. Tout était délicieux etLe cadre idyllique ! On ne pouvait pas rêver mieux. J’ai eu un gros crush pour la déco tout de blanc immaculé. Et une réelle impression d’être en Grèce. Cette taverne est connue pour être le meilleur restaurant grec de Goa. Alors même si en Inde on ne vient pas forcément pour déguster ce genre de nourriture, ce lieu vaut le détour, croyez-moi !

Thalassa Greek Taverna

Small Vagator, Ozran, Vagator, Goa 403509, Inde

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FISHERMAN’S WHARF / RITZ RESTAURANT

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Les restaurants de poisson sont très prisés à Goa. Voilà deux adresses très connues : Au Fisherman je me suis régalée avec un homard grillé et beurre ail et fines herbes. Outre le fait que le poisson était délicieux, le cadre était parfait. Un groupe de musique nous a accompagné tout au long du repas. 

Le Ritz (non ce n’est pas un hôtel là bas ;), lui, est très connu pour son “Fish Thali” qui est un assortiment de plats (de l’entrée au dessert) servis généralement dans de petits récipients en métal disposés sur un plateau rond,  eux aussi en métal. C’est très graphique et très généreux !! On a également goûté d’autres spécialités à base de poisson, je ne me souviens plus vraiment de tous les intitulés, mais je ne peux que vous le conseiller. Ce restaurant est très reconnu pour la qualité de ses mets 😉

Fisherman’s Wharf

At The Riverside, Salcette, Goa 403731, Inde

Ritz restaurant

10678, 1st Floor, Wagle Vision Building, 18th June Road, Panjim, Goa 403001, Inde

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VOLTAIRE / FENI TESTING

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Le Feni est un alcool typique de Goa réalisé à partir de noix de cajou. C’est assez particulier et pour être honnête je n’ai pas vraiment accroché !. Nous avons eu droit à une dégustation de Feni au restaurant Voltaire, situé à Betim avec vue sur le fleuve Mandov … Et puisque nous n’avons pas fait que boire … nous avons enchaîné, avec un repas très typique, servi sur une feuille de bananier avec un assortiment de plats à déguster avec les mains. Pas facile et j’avoue que j’ai demandé des couverts ^^ mais vraiment très intéressant et délicieux !

Voltaire

Reis Magos Fort Rd., Opp. INS Mandovi Boat Pool, Reis Magoz Bardez,
Goa
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C’est ici que se termine le chapitre sur Goa, le coeur serré mais je suis sûr que j’y retournerai là bas. Merci encore Goa Tourism et Leave Ur Mark India.

J’espère que ces photos vous auront fait voyager, et vous auront donné envie de découvrir cette sublime région. Je vous dis à très vite pour de nouvelles aventures ! Xx

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Au revoir Paris

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Il y a quelques jours je suis retournée à Paris pour Ferrero Rocher. Pour ceux qui ne le savent pas j’ai réalisé une collaboration avec eux sur plusieurs mois où j’ai créé différentes recettes. Vous pouvez d’ailleurs jeter un œil sur leur page Facebook pour voir les recettes et les vidéos réalisées pour notre #AtelierDesFêtes.

Un aller-retour un peu express donc et sûrement une de mes dernières fois à Paris avant mon départ à Melbourne fin Janvier. Du coup ces deux jours se sont résumés en au revoir général. Ce n’est vraiment pas facile de quitter les gens qu’on aime sans trop savoir quand est ce qu’on les reverra … Pour l’occasion j’ai retrouvé mes « partner in crime » j’ai nommé Emilie et Ivy autour d’une bonne pizza chez … Ober Mamma. Oui il fallait bien ça ! The « last one » pour quitter Paris, rien de mieux. Désormais je me contenterai de refaire leurs recettes grâce à leur nouveau livre.

J’ai passé la nuit à l’hôtel Hidden, tout prêt de l’Arc de Triomphe. C’est un lieu unique qui nous fait oublier l’agitation de la vie parisienne. C’est la première fois que je dormais là bas, et j’ai eu un vrai coup de cœur pour la déco naturelle tout en bois et à la fois contemporaine. La chambre est très agréable et lumineuse, et le lit est un vrai petit nid douillet ; de quoi dormir comme un bébé ! Je vous invite à jeter un oeil sur leur site pour avoir un aperçu de toutes leurs chambres.

Je ne vous parle pas du petit déjeuner. Vous avez deux buffets à disposition dans deux salles différentes. C’est la première fois que je voyais une telle mise en place à l’hôtel. D’un côté le froid avec des salades, du saumon fumé, … et de l’autre le coin chaud avec les œufs (brouillés, coques, omelettes, …). J’ai opté pour le second et je me suis régalée. Vous avez également un large choix de pains, viennoiseries, fruits frais, granola, fruits secs … Un pur délice pour commencer sa journée du bon pied !

Un séjour assez court, qui m’a permis tout de même de faire un bisou à toute l’équipe de la Guinguette, ainsi que de retrouver ma Bouchra pour un café chez Fragments.

Tu vas me manquer Paris, mais promis je reviendrai … Xx

Hidden Hotel – 28 rue de l’Arc de Triomphe, 75017 – +33 1 40 55 03 57

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Escape2Goa #1

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L’histoire de ce voyage est née il y a bientôt 1 an grâce à Bouchra. Cela paraissait tellement loin. Et puis le jour du départ est arrivé. Nous n’avions pas imaginé à quel point ce voyage aurait pu nous bouleverser. Je vous épargne l’état de nostalgie dans lequel je suis depuis mon retour. Ces deux semaines ont été un vrai bonheur dont je me souviendrai encore longtemps. Je suis très chanceuse d’avoir été invitée pour vivre cette expérience unique.

L’Inde est un pays magnifique, ses couleurs et ses paysages à couper le souffle. C’était une grande première pour moi, un véritable dépaysement. Nous avons séjourné dans la région de Goa sur la côte Sud-Ouest. Sous le contrôle des portugais jusqu’en 1961, les églises et maisons aux murs recouverts d’azuleijos témoignent de cette présence , même si l’hindouisme est aujourd’hui largement majoritaire à Goa.

Goa est connue pour ses grandes plages de sables blancs bordés de cocotiers et de rizières, mais pas que.

Comment se rendre à Goa ?

Voyager en Inde ce n’est pas la porte à côté. Comptez environ 12h de trajet. Depuis Lyon, j’ai eu un premier vol avec Air France jusqu’à Paris – Charles de Gaulle où j’ai retrouvé Emilie et Bouchra pour la suite du voyage. Il faut prévoir 8 à 10h de vol jusqu’à Bombay où vous aurez une escale avant d’enchaîner avec votre vol pour Goa d’une durée d’une heure environ.

Point météo et décalage horaire

Goa possède un climat de savane avec un hiver sec. La saison des pluies se situe entre juin et septembre. Et les températures moyennes sont de 27°C sur l’année. Le mois de novembre est en général un mois plutôt “agréable”. Nous avons eu seulement une soirée de pluie et sinon un grand soleil la plupart des autres jours, avec tout de même de fortes chaleurs. A peu près 35°C tous les jours, mais une baisse sur la fin du séjour avec quelques soirées un peu plus fraîches.

Côté décalage horaire, il y a  4h30 de plus qu’en France. Ce qui reste plutôt correct.

Vaccins et trousse à pharmacie 

Avant de partir, il faut penser à mettre à jour ses vaccins. J’étais allée à l’Institut Pasteur à Paris. Sans rendez-vous spécifique, apportez simplement votre carnet de santé. La prise en charge est très rapide et le personnel saura vous conseiller selon votre destination. Vos vaccins nécessaires seront faits immédiatement sur place.

Concernant le paludisme, demandez bien confirmation à votre médecin avant de partir. Pour la région de Goa, il est préférable de prendre un traitement tout au long devotre séjour. Vous avez des génériques qui sont beaucoup moins chers. Mais un conseil, ne prenez pas de risque. De mon côté, une semaine après le retour j’ai eu des nausées et douleurs abdominales qui sont assez dérangeantes et insupportables. Ce sont des effets secondaires qui sont à prévoir. J’ai quand même dû aller aux urgences hier, on m’a dit qu’il n’y avait rien de grave et on m’a donné des médicaments plus forts. Aujourd’hui les douleurs sont partis, et ça va beaucoup mieux.

Côté trousse à pharmacie, prenez en premier lieu un anti-moustique, et gel apaisant en cas de moustique. Et puis tout ce qui est classique : spasfon, doliprane, anti-vomissement, cistre pour les filles, diarrhée, constipation, pansement et désinfectant , … Mieux vaut en avoir plus que de manquer de quelque chose sur place.

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WELCOM HERITAGE PANJIM INN

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Les premiers jours nous avons logé tous ensemble à Panaji, capitale de Goa, dans un hôtel historique et chargé en culture, le WelcomHeritage Panjim Inn. Le lieu est très typique  et familial. Nous avons posé nos valises pour quelques jours afin de prendre le temps découvrir la région et de se remettre de notre long voyage.

WelcomHeritage Panjim Inn

Fontainhas, Panjim, Goa 403001, Inde

+91 832 222 6523

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MANGESHI TEMPLE / OLD GOA

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Ce temple hindou est considéré comme l’un des plus importants de Goa. J’ai particulièrement aimé ce beau bassin d’eau et ces colonnes blanches. Il est situé à 22km de Panaji. Nous sommes d’ailleurs restés un petit moment sur place pour un shooting improvisé avec Nicola. Ce qui est bien quand vous partez avec autant de personnes si talentueuses, c’est que chaque visite est une vraie séance photo !

Concernant le vieux Goa, c’est un quartier historique de la région. La plupart des églises et couvents sont d’ailleurs classés au patrimoine mondial de l’Unesco. L’architecture est vraiment sublime, je vous conseille de vous perde dans les petites ruelles en admirant chaque monument.

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MANDREM BEACH / ARAMBOL BEACH / PALOLEM BEACH

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Les plages de Goa ne sont pas, à mon goût, les plus belles que j’ai pu voir, mais elles sont pourtant très connues pour ses grandes étendues de sable fin. Nous en avons visité trois des plus connues dont Arambol Beach : ambiance post-hippie et lieu de fêtes en tout genre ! Nous n’avons pas passé des heures sur notre serviette, les pieds dans l’eau. La chaleur était étouffante et le but du voyage n’était pas de faire la “crevette” toute la journée. Mais ces petits moments de répit sur le sable fin était plutôt agréables 🙂

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VOLONTARIAT – KONKAN DEVELOPMENT SOCIETY , DON BOSCO

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Je crois que l’un des moments forts du voyage aura été cette journée. J’ai encore les larmes aux yeux en vous écrivant. A l’occasion de la journée mondiale des enfants, nous nous sommes rendus dans une école à Don Bosco afin de passer un moment avec les enfants à jouer, rigoler, dessiner, danser…. Quel bonheur de voir leurs sourires et d’entendre leurs rires ! Je pense qu’aucun mot n’est assez fort pour décrire cette journée,  chargée en émotion. Je garderai longtemps ces visages d’enfants dans ma mémoire !

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ASHIYANA YOGA

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Le deuxième jour, après une soirée plutôt « festive », levée à l’aube pour un cours de yoga au centre Ashiyana. Le lieu était juste incroyable ! Même si le réveil était plutôt difficile, cela valait vraiment la peine. Nous avons eu droit à un excellent petit déjeuner après notre séance : muesli, porridge, fruits frais, beurre d’amande, pain de seigle, … Tout ce que j’aime. Le centre propose différentes options et retraites. Je vous laisse jeter un oeil sur leur site qui est très complet.

Le yoga est très répandu en Inde. Nous avons eu droit à plusieurs cours pendant notre séjour. Et si je n’étais pas très adepte avant le départ (un besoin de me défouler lorsque je fais du sport), j’ai vraiment accroché sur place. Je vais donc me renseigner pour reprendre quelques cours en France 🙂

Ashiyana Tropical Retreat Centre

Junas Waddo, Mandrem, Goa, 403527 India

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HOT AIR BALLOON

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Sans doute le deuxième moment fort de ce voyage, le levée de soleil en montgolfière. Encore un réveil difficile puisqu’il fallait être sur place avant 6h du matin. J’avoue ne pas avoir été très sereine en voyant l’énorme ballon sur le sol à notre arrivée, mais tout s’est bien passé. Et la vue était carrément incroyable ! Un moyen de voir Goa autrement, vu du ciel. Comptez environ 123 euros / personne pour un vol de 40 minutes. Vous trouverez toutes les informations sur ce site. Vous pouvez également visualiser le gonflage de la montgolfière dans ma vidéo, assez impressionant !

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photo : Brian Baldrati 

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CENTRE AYURVEDIQUE DEVAYAA

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Après notre tour de montgolfière nous avons eu droit à un peu de relaxation au Centre Ayurvedique Devayaa. Ce centre est situé sur l’île Divar, à 10km de Panaji (capitale de Goa). L’ambiance et la sérénité spirituelle font de Devayaa un vrai petit coin de paradis. Devayaa est un vrai centre soin. Vous aurez rendez-vous avec un médecin qui selon vos problèmes et envies, vous adaptera un programme sur mesure. Il existe plusieurs formules avec des durées plus ou moins longues. La naturopathie et la médecine ayurvedique sont au coeur de ce centre. La nourriture est excellente. Tous les plats son végétariens et très diététiques. Je me souviens encore de ce “riz” au lait réalisé avec des vermicelles et aromatisé à la cardamome, surprenant et délicieux …

Devaaya Ayurveda And Nature Cure Center

Divar Island , Goa 403 403,India

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Pas besoin de long récit, je trouve que les photos parlent d’elles-même et témoignent de la beauté de cette région.

C’est ici que se termine la première partie de ce voyage. Je vous parlerai food et bonnes adresses dans le deuxième article. En attendant, je vous invite à jeter un oeil au hashtag #escape2goa sur Instagram pour visualiser toutes les photos du voyage.

Un immense merci à Goa Tourism, Leave Ur Mark India pour ce voyage de folie, ainsi qu’à tous mes partenaires de voyage qui ont rendu ce séjour inoubliable : Emilie, Bouchra, Nienke, Erin, Erin, Andy, Kirsten, Melo, Maria, Claudia, Alex, Scott, Nicola, Brian & Brendan <3 Miss all of you .

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Un week-end à Dunkerque

 

megandcook-dunkerque-1-sur-1Il y a quelques semaines, au début du mois de Septembre, j’ai eu la chance d’être un invitée pour découvrir le Nord de la France, et plus précisément Dunkerque, sur la côté d’Opale, le temps d’un week-end.  Cela fait du bien de temps en temps de partir prendre l’air près de la mer. Un vrai break loin de Paris, on ne peut pas rêver mieux. Ce week-end fut riche en découvertes. Nous avons eu beaucoup de chance avec le temps, puisque le soleil était de la partie tout le week-end. De quoi dire adieu aux préjugés du “il pleut tout le temps dans le Nord”.

Dunkerque est une ville très sportive. J’ai vraiment été étonnée par le nombre de personnes qui couraient le long de la plage. Il faut dire qu’avec un cadre comme ça, on ne peut être que motivé. Hormis la course, nous avons eu la chance de nous initier au char à voile. Une vraie première pour moi ! Bien que pas très à l’aise au début, on prend rapidement le coup de main, et je dois dire que j’y ai bien pris goût.

Dunkerque est connue notamment pour ses grandes plages et dunes. Nous avons découvert “Malo-les-Bains”, une des plus belles plages du Nord sur laquelle se trouve le blockhaus de Leffrinckoucke. Cette oeuvre réalisée de miroirs cassés a été réalisée par un artiste plasticien originaire de Dunkerque, Anonyme (son pseudonyme), âgé de 38 ans et aidé d’autres étudiants en Art. Pour l’instant 40% du blockhaus est recouvert. C’est vraiment surprenant de voir un vestige de la Seconde guerre mondiale ainsi.

Vous l’aurez donc compris, Dunkerque a une sensibilité artistique très forte et très ancrée dans la ville. L’architecture est spectaculaire. Pendant le week-end, nous avons pu visiter le FRAC, Fond Regional d’ART Contemporain et la Halle aux Sucres que vous verrez en photos plus bas.

Dernier conseil, montez en haut du Breffoi, monument classé au patrimoine de l’UNESCO, en face de l’Eglise Saint-Eloi, pour avoir une vue incroyable sur toute la ville, cela vaut vraiment le détour !

J’ai vraiment été agréablement surprise par cette ville, j’espère que ces quelques photos vous donneront envie de partir voir la mer, et prendre un peu l’air (coucou Guillaume Grand).

Un grand merci à We Like Travel et à l’Office de Tourisme de Dunkerque pour ce chouette week-end.

Je vous laisse rêver avec ces quelques images et vous dis à très vite ! Xx

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Un week-end à Amsterdam #2

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Deuxième article sur Amsterdam, il n’a pas été facile de trier toutes les photos ! Cette fois-ci on prend les vélos et on part découvrir la ville 🙂

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JANSZ

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A peine arrivées et déjà sous le charme de la ville en pleine nuit. Nous avons juste eu le temps de déposer nos valises dans notre Airbnb avant de rejoindre le Jansz restaurant dans le quartier de Jordaan. Ce restaurant fait partie de l’hôtel Pulitzer. Il sert des plats simples et raffinés inspirés d’une cuisine européenne et qui respectent la qualité des produits. Tous nos plats étaient minutieusement dressés, et nous ont totalement comblées ! La décoration du lieu est très raffinée et agréable et permet de passer un moment décontracté en toute simplicité.

Adresse :  Reestraat 8, 1016 DN Amsterdam, Pays-Bas

Téléphone : +31 20 523 5282

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METROPOLITAIN CAFE

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Après une bonne nuit de sommeil dans notre joli Airbnb, nous avons loué des vélos en bas de chez nous. A 10€ la journée, nous n’avons pas hésité. Nous nous sommes dirigées dans le quartier de Jordaan, situé au Nord-Ouest du centre d’Amsterdam pour prendre un petit déjeuner au Café de Paris que nous avions repéré sur Instagram. On opte pour leur french toast, spécialité du café et un avocado toast. Très bon et très complet. Le french toast était tout simplement divin ! Nous avons eu la chance de pouvoir profiter de la terrasse mais l’intérieur est très cosy.

Adresse :  Rokin 81/83 / Nes 96, 1012 KJ Amsterdam

Téléphone : +31 20 620 2442

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JORDAAN ET “LES 9 STRAATJES” (QUARTIER LES 9 PETITES RUES)

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Pour dirgérer nous avons repris les vélos pour une petite balade dans le quartier de Jordaan et “les 9 Straatjes” appelé aussi le quartier des 9 petites rues.

Ici oubliez Zara, H&M, et toutes les autres grandes enseignes, vous trouverez beaucoup de boutiques vintage et de petits magasins de décoration. Nous sommes d’ailleurs tombées sur un magasin trop mignon De Weldaad, où nous avons craqué pour les petites maisons de  canal en porcelaine blanche, assez typiques de là bas.

Ce quartier loin de la foule touristique vaut vraiment le détour. Je vous conseille de vous y perdre et de vous laisser porter.

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L’HOTEL HOXTON

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Notre petit déjeuner déjà bien loin, nous nous sommes déjeuné au restaurant de l’hôtel Hoxton, le Lotti’s.

Le groupe Hoxton dispose de plusieurs hôtels dans le monde, vous connaissez certainement celui de Londres. Le mot d’ordre, la convivialité et le partage entre leurs clients. C’est pour cela que chaque hôtel dispose d’espaces ouverts propices à l’échange. Chacun des hôtels a sa propre personnalité. Celui d’Amsterdam, ouvert en 2015 est composé de 5 maisons de canal. La décoration est atypique avec beaucoup d’objets de récupération, mais le tout est très bien harmonisé. Un mélange de sofa, velours, et verrières nous donne un sentiment de “comme à la maison” où l’on se sent bien tout de suite.

Le restaurant de l’hôtel, le Lotti’s propose des plats aux influences italiennes et hollandaises. On a opté pour des plats plutôt légers avec un tartare de thon et une salade césar, qui était divine au passage. Mais on a tout de même succombé aux frites à la truffe …

Le restaurant est ouvert toute la journée, du petit-déjeuneur au dîner avec une offre de brunch le week-end. La cuisine ouverte est toujours en accord la mot d’ordre de l’hôtel. C’est toujours agréable je trouve d’avoir ce partage avec les cuisiniers. Du jeudi au dimanche, le bar s’ambiance en musique avec un DJ local.

Adresse : Herengracht 255, 1016 BJ Amsterdam

Téléphone : +31 (0) 20 888 5500

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LE JARDIN BOTANIQUE HORTUS BOTANICUS

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Nous quittons les canaux et le centre ville pour la vieille ville en direction du jardin botanique, un des plus anciens jardins botaniques au monde. Fondé en 1638, il contient plus de 4000 espèces d’arbres et plantes regroupés sur à peine un hectare. Il est composé de 7 serres, représentent 6 climats différents, avec les espèces propres à chacun.  Coup de coeur pour la serre des papillons, tout simplement magique. Un vrai paradis de tranquillité et de verdure loin du centre ville.

Adresse : Plantage Middenlaan 2a, 1018 DD Amsterdam

Téléphone : +31 20 625 9021

Horaires : De 9h à 17h la semaine et à partir de 10h le week end

Tarif : 7.5 € en plein tarif. Réduction

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DE PIJP ET VONDELPARK

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Après ce moment hors du temps, nous reprenons la route sur nos vélos pour rejoindre notre Airbnb. On passe par le quartier de Pijp, situé au Sud d’Amsterdam, ce quartier multi-ethnique est en phase de devenir le quartier bobo bourgeois d’Amsterdam. Ce quartier est très animé avec de nombreux petits café et restos

Puis nous sommes passées par le Vondelpark, le parc le plus célèbre d’Amsterdam. Il est tellement immense, c’est impressionnant ! Cygnes, lac, verdure … le parc est vraiment agréable pour finir la journée.

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ART’OTEL – LE 5&33

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Pour notre deuxième soirée, nous avons dîné au 5&33, le restaurant de l’Art’Otel, en plein centre ville. A la fois bar, restaurant et galerie, il sert une cuisine italienne authentique basé sur le partage. La chef Nadia Frisina a conçu la carte avec différentes tapas plus ou moins copieuses à partager entre convives. Le concept est vraiment chouette. Mention spéciale pour les pâtes à la truffe … Divines. Leurs cocktails à base de gin tonic sont une de leur spécialité, je vous recommande vivement 😉  Le bar s’anime une fois la nuit tombée avec une ambiance musicale très sympa.

Adresse : Martelaarsgracht 5, 1012 TN Amsterdam

Téléphone : +31 20 820 5333

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LOT SIXTY ONE COFFEE ROASTERS

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Arrive déjà notre dernier jour sur place. Un peu nostalgique au réveil … Avant de rendre les vélos nous avons fait une dernière balade vers Jordaan. A côté de chez nous, il y avait cet adorable café où nous avons pris un délicieux capuccino, le Lot Sixty One Coffee Roasters. Les minis cookies étaient parfaits, fondants comme je les aime. Un mélange de bois de d’industriel le lieu est très mignon.

Adresse : Kinkerstraat 112, 1053 ED Amsterdam

Téléphone : +31 6 16 05 42 27

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BRIDGES RESTAURANT

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Valise bouclée, vélos rendus, et Airbnb quitté nous voila sur la route du départ. Hors de question de partir cette adorable ville comme ça. Pour le déjeuner, nous avons eu l’immense plaisir d’être accueillies au Bridges Restaurant, restaurant 1 étoile Michelin de l’hôtel Sofitel, le Sofitel Legend The Grand Amsterdam, en plein coeur de la ville. C’est l’un des plus prestigieux restaurant d’Amsterdam. Andrès Delpeut, un des chef étoilé le plus jeune des Pays-Bas est le nouveau chef exécutif du Bridges depuis le 1er août dernier. Il décrit sa cuisine comme étant traditionnelle avec des influences internationales et des associations uniques

Je crois que j’ai mangé le meilleur sashimi de thon de toute ma vie ! Chaque assiette est une véritable composition artistique. Merci à toute l’équipe du Sofitel pour ce moment unique qui restera dans nos mémoires encore longtemps.

Adresse : Oudezijds Voorburgwal 197, 1012 EX Amsterdam

Téléphone : +31 20 555 3560

Tarif : Menu 6 plats 89€

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Avant de rejoindre la gare nous sommes passées chez Dille&Kamille, magasin de déco & vaisselle de folie à petits prix. Très dur de repartir les mains vides d’ailleurs … Un dernier verre sur le rooftop du W hôtel pour repenser à ce magnifique weekend et il est déjà temps de rentrer à Paris, des souvenirs plein la tête … A bientôt Amsterdam.

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LES ADRESSES REPEREES MAIS NON TESTEES 

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Café Winkel (meilleur tarte aux pommes d’Amsterdam) – Noordermarkt 43, 1015 NA Amsterdam

Coffee and coconut (café très mignon) – Ceintuurbaan 282-284, 1072 LR Amsterdam, 

Pluk Amsterdam – Reestraat 19, 1016 DM Amsterdam

Scandinavian Embassy – Sarphatipark 34, 1072 PB Amsterdam

The cold pressed juicery – Nieuwe Passeerdersstraat 12, 1016 XP Amsterdam

Juice Brothers – Van Woustraat 151, 1074 AJ Amsterdam

Dim Sum Now – Ferdinand Bolstraat 36 – Amsterdam

Hummus Bistrot d&a – Westerstraat 136, 1015 MP Amsterdam

Et pour ceux qui ne l’aurait pas encore vu, je vous laisse en musique avec ma vidéo du week-end. Xx

Signature

Un week-end à Amsterdam #1

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Si vous me suivez sur Instagram ou Facebook, vous avez sans doute pu voir que je me suis rendue à Amsterdam il y a une semaine. Première pour moi, et cela faisait bien longtemps que j’avais envie de découvrir cette ville. Alors quand j’ai reçu un mail pour les 20 ans de Thalys, avec des prix plus que raisonnables , j’ai sauté sur l’occasion pour un week-end entre filles, début septembre, histoire de se remettre doucement dans le bain de la rentrée …

Un vrai coup de coeur pour cette ville où il fait bon de vivre. Tout est absolument parfait, la gentillesse et la politesse des gens est vraiment incroyable. Il y a vraiment un problème quelque part en France je crois de ce côté là. L’architecture et tous ces canaux, les petits cafés et boutiques dans ces ruelles aussi mignonnes les unes que les autres. Nous avons eu une chance incroyable avec le temps ce weekend là, puisque nous avons eu un grand soleil les deux jours.

Pour commencer par le logement, j’utilise depuis déjà quelques années maintenant, le site Airbnb. J’apprécie toujours le fait de pouvoir prendre son petit déjeuner ou autre repas de la journée sur place et éviter la triplette du combo resto tout au long du weekend/séjour. De plus cela évite en général les quartiers touristiques, avec une foule de monde en sortant de la rue. Pour ma part je n’ai jamais eu de problème avec Airbnb, je suis toujours tombée sur des hôtes adorables. Cela permet aussi de multiplier les rencontres à travers le monde.

Pour Amsterdam, les tarifs des appartements sont un peu élevés mais cela sera toujours plus avantageux qu’un hôtel, surtout si vous êtes plusieurs.

Vous avez été nombreux à me demander les coordonnées de mon Airbnb, voici donc le lien de son propriétaire ainsi qu’une petite liste de mon TOP 10 des Airbnb à Amsterdam pour vous faciliter la tâche lors de votre prochain séjour 😉

1 – Notre appartement, celui de Charlotte près du Vondelpark avec Rooftop

Charlotte, notre hôte était adorable. Son appartement est idéalement situé à côté du Vondelpark, un quartier calme et cosy loin de l’agitation du centre ville. Petit café, magasin, loueur de vélo, vous avez tout à disposition. En à peine 20 minutes en vélo il est très facile de rejoindre le centre ville. L’appartement était décoré avec beaucoup de goût. Simple et épuré, nous avions même notre petit rooftop perso ! Un bonheur dont nous avons pu profiter puisque nous avons été gâté par le temps ce weekend là.  Autre point ultra positif du logement, le lit ! Je n’ai jamais dormi dans un lit aussi confortable dans un Airbnb, si bien qu’il était difficile de se lever le matin pour partir arpenter la ville … Je n’hésiterais pas à repasser par elle pour mon prochain weekend (car oui je compte retourner à Amsterdam prochainement 🙂 ). Je vous laisse découvrir les photos de ce petit cocon.

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2- Lovely apartment in “Pijp” – pour 2 personnes

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3- Cozy apartment in Amsterdam près du Wondelpark pour 4 personnes

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4 – Cosy apartment near the Joordan + Sunny balcony pour 2 personnes

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5 – Peaceful appartment near the center pour 2 personnes

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6- At Canal Charming & Bright with sunny balconies pour 2 personnes

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7- A cosy apartment in Amsterdam pour 2 personnes

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8- Charming and light berdroom. Jordan area pour 2 personnes

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9- Lovely apartment in Pijp pour 2 personnes

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10- Beautiful designed ap. + bikes + garden pour 4 personnes

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Toutes les photos si dessus proviennent du site Airbnb

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Je vous donne rendez-vous très bientôt pour la suite de séjour à Amsterdam avec toutes les bonnes adresses et choses à faire ! Xxsignature-megandcook

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Un weekend à Copenhague

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Il y a bientôt un mois nous étions à Copenhague pour un voyage 100% filles avec Emilie, Virginie, Ivy, Alice et Anaïs. Au programme : fous rires, bonne humeur, et gourmandises. Copenhague n’est pas la capitale de la gastronomie de l’Europe du Nord pour rien ! Nous avions d’ailleurs repéré de (très) nombreuses adresses avant de partir

L’histoire de ce voyage ? Il y a quelques mois je vadrouillais sur les sites de voyage. En tapant “paris-copenhague” je tombe sur un aller-retour à 60euros. Ni une ni deux j’embarque toute la tribu avec moi. Nous attendions ce weekend avec impatience !

Avant tout, je dois vous parler de Copenhague, cette ville où le silence est roi, la gentillesse règne (et des mecs tous aussi beaux gosses les uns que les autres). Non sans blague, vraiment ce sont les trois choses qui m’ont le plus marqué du weekend. Quand on débarque de Paris où le bruit est incessant, c’est ahurissant de n’entendre que le chant des oiseaux. Et puis cette gentillesse incroyable, les danois ont le coeur sur la main. Nous ne sommes pas tombé sur un chauffeur Uber désagréable. On se rend compte à quel point nous, les français, nous sommes mal éduqués et aigris. Nous avons vraiment de gros progrès à faire … Ce n’est pas pour rien si les danois font partis de la population la plus heureuse du monde …

Nous avions loué un joli petit airbnb dans le quartier de Norrebro, quartier le plus cool de Copenhague, aux jolies petites ruelles. La cuisine était somptueuse et grandiose, je ne vous parle pas de la salle de bain, je vous laisse juger par vous même … Notre “petit” cocon était parfait pour ces deux jours d’immersion chez nos amis les danois.

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Après une courte nuit de sommeil, nous avons chaussé nos baskets pour aller prendre notre petit déjeuner chez Grød. Nous en avons profité pour découvrir notre quartier de jour, et la beauté de chaque petite ruelle.

Grød c’est un peu le temple du porridege, là bas même les mecs en mangent (oui ça nous a marqué, allez faire manger du porridge à vos copains et vous verrez la tête qu’ils feront!). Peanut butter, crumble, blueberries, banane, de quoi nous caler pour toute la matinée !

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Nous avons poursuivi par une grande ballade dans les rues de Copenhague. Pour digérer nous avons opté pour un tour de pédalo, en forme de cygne, of course ! Petit moment détente et sportive sur le sortedams sø, un ensemble de 5 lacs encerclant par le nord le centre-ville de Copenhague. Nous avons remonté jusqu’au Cimetière de Assistens, qui se situe dans un immense parc dans le quartier de Norrebro. C’est l’un des plus grands cimetières de la ville. L’architecture et le design de ce lieu est incroyable. Je ne suis pas croyante pour ma part, mais il est difficile de ne pas être touché par ce genre lieu.

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L’heure du déjeuner approchant, nous avons filé ensuite au Manfred’s, un adorable bar a vin dans une ruelle un peu trop cute avec de nombreux shops et cafés tous le plus mignons les uns que les autres. Manfred’s propose un menu unique de 5 à 7 plats selon l’humeur du chef. Le midi il propose également une salade veggie, ainsi q’un plat du jour. La plupart des plats sont végétariens, ils travaillent beaucoup les légumes sous toutes leurs formes. Nous avons opté pour la formule du jour. La salade était délicieuse et vraiment bien assaisonée. Le mandred’s est également connu pour sa carte de vin incroyable, nous avons dégusté un vin rouge nature divin.

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Après un bon café chez Coffee Collective, à quelques pas du Manfred’s, nous avons repris notre ballade pour découvre le “centre-ville” de Copenhague. Après quelques minutes de marches nous sommes arrivées à Tivoli, sublime parc d’attraction, le deuxième plus ancien du Danemark. L’architecture est somptueuse. Ce parc en plein coeur de la ville est ouvert d’Avril à Septembre (pour info : 10€50 l’entrée (+ le prix des attractions) ou gratuit avec la carte pass). Par manque de temps nous n’avons pas pu faire d’attractions, mais nous comptons bien revenir prochainement !

Nous avons repris la route en passant par Torvehallerme, les halles de Copehangue, comparable aux halles de Lyon, avec plein de petites tapas à grignoter aux comptoirs. Un vrai temple de la gastronomie, à ne pas louper durant votre séjour ! Direction ensuite le Copenhague Street food, nouvel empire de la cuisine de rue, à petits prix. Vous en trouverez pour tous les goûts : sushis, burger, pizza, jus, poulet à la broche, hot dog, tacos, … j’en passe. Papirøen, un complexe industriel qui, dans le passé, était dédié au stockage du papier. L’espace est suffisant pour 40 camionnettes. Papirøen se trouve dans la zone portuaire de Copenhague, non loin du restaurant noma de Redzepi. Le concept de ce lieu a été mis en œuvre par le restaurateur Jesper Møller qui dirige le restaurant du Musée National du Danemark et Toldboden avec la collaboration de Dan Husted, qui a développé les restaurants Paté paté, Bibendum e Falernum à Copenhague. L’idée principale est celle de proposer une cuisine de qualité à bon prix, le slogan de l’initiative est “Naturel, honnête, esthétique”. Ce soir là nous avons seulement pris un verre au bord de l’eau, puisque nous retrouvions un peu plus tard Betty Marais pour découvrir ces bonnes adresses.

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Elle nous emmène d’abord chez Ved Stranden, un bar à vins proposant une carte de vin naturel divine. Le lieu est extrêmement agréable, je vous le recommande vivement ! Nous avons poursuivi avec l’Eldorado, le dernier lieu des frères Kadeau.

Nous avons été reçue comme des reines ! Je crois qu’on nous a quasiment servi toute la carte … Autant vous dire que nous avions le ventre bien plein en sortant, mais quel délice ! Les saveurs sont toutes bien maîtrisées, les danois sont vraiment les rois de l’aissaisonoment ! L’un des meilleurs restaurants où j’ai pu manger aujourd’hui. Voilà un petit aperçu de ce que nous avons mangé :

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Menu 5 plats 65euros, 8 plats 93euros

Le lieu est vraiment détendu, avec une atmosphère chaleureuse. Nous avons passé une soirée fabuleuse !

Après une courte nuit, pour notre deuxième et dernier jour, direction le petit déjeuner chez Atelier September, temple de l’avocado toast. Mamamia, vrai coup de coeur pour ce cafe aussi mignon que bon !  Après ce réveil gourmand, nous sommes descendus jusqu’a Nyhavn, un canal du centre de Copenhague dont le nom signifie “nouveau port” en danois. Il est connu pour ses jolies maisons colorées qui le bordent construites avec du bois, des briques et du plâtre. Un havre de paix ! Un peu frustré par la veille de ne pas avoir pu manger au coeur du Copenhague Street food, nous y sommes retournées à midi pour finir notre weekend en beauté. Ivy et moi avons opté pour le stand brésilien, un vrai bonheur …

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Nous avons fait la moitié des choses que nous avions repérées. On nous avait d’ailleurs parlé de Christiana, quartier hippie de la ville dans laquelle la police n’a pas le droit d’aller et où la drogue est vendue comme des petits pains en pleine rue. Rien que pour l’ambiance il parait que ça vaut le détour … Next time juste par curiosité ! 😉

On a bouclé nos valises la larme à l’oeil, pour retrouver la grisaille parisienne … Ce qui est sur, c’est que nous reviendrons très rapidement. J’ai eu un véritable coup de coeur pour cette ville calme et paisible où il fait bon de vivre. A très bientôt Copenhague …

Les bonnes adresses du weekend 

Grød (petit déjeuner) – Jægersborggade 50

Atelier september (petit déjeuner) – Gothersgade 30

Manfreds (déjeuenr/dîner) – Jægersborggade 40

Ved stranden (bar à vin) – Ved Stranden 10

Eldorado (dîner) – Wildersgade 10A

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& pour finir, une petit vidéo de notre chouette séjour ! Xx

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36h à NY avec Air France & Jean Imbert

Il y a déjà quelques jours je m’envolais à New York avec Air France pour un aller-retour court et intense. Si rapide et si surdimensionné que je n’arrive toujours pas à m’en remettre. A l’heure qu’il est, je verse d’ailleurs une petite larme sur le clavier de mon ordinateur … Je vous avais fait part de mon envie de retourner là bas il y a quelques temps, ce voyage était donc parfait.

Après une courte nuit (impossible de fermer l’oeil avec l’excitation du départ), nous avons embarqué à bord des cabines Prenium Economy afin de tester les nouveaux plateaux repas imaginés par Jean Imbert, qui sont servis en classe éco et Premium d’Air France. A noter que nous avons été servis par le chef lui même. Le top du top !

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Au menu donc :

  • oeuf poché, quinoa bio et herbes 
  • blanquette de veau, carotte jaune et polenta 
  • comté affiné et cerise noire 
  • ananas, mascarpone, mangue et coco 

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Un vrai délice ! J’avais une dernière expérience avec les plateaux repas en avion, qui n’était pas terrible. Alors quel bonheur d’avoir de tel menu à bord, pour 21euros je trouve cela plus que correct et je vous le recommande fortement si vous voyagez prochainement.  Un petit coup de coeur pour la salade en entrée qui était fraîche et légère.

Après 7h de vol et 3 films (j’ai pu enfin rattraper tous mes retards cinématographiques!) nous voilà arrivés à New York, 13h local. Excitation totale avant de prendre notre bus pour retrouver notre hôtel et poser nos valises. Nous étions logés au Novotel Times Square, en plein coeur de Manhattan, situation idéale pour vadrouiller quelques heures dans les rues new yorkaises avant de retrouver Jean Imbert, Eric Kayser, et toute l’équipe d’Air France pour un apéritif dinatoire au Park Hyatt.

Avec mes deux acolytes gourmands, alias Ben et Emilie, nous avions repéré quelques adresses que nous voulions absolument tester. Nous avons filé dans l’Upper West Side pour déguster les “meilleurs cookies du monde”, ceux de Levain Bakery. Verdict ? Une petite tuerie à plus de 2000calories, ça c’est sur … mais comment vous dire, l’odeur rien qu’en arrivant et le cookie tout chaud en sortant … j’en rêve encore ! Nous avons longé Central Park, afin de faire un détour au Momofuku Milk Bar, notre Ben ne voulait pas partir sans sa glace … Je dois avouer que cela valait bien le détour, une vraie tuerie, vous avez l’impression de manger un bol de céréales ! A tester donc 😉

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Après notre apéro, la fatigue commençait à se faire sentir mais nous avons quand même décidé de profiter de chaque instant et de faire une petite balade digestive avec Ben autour de Times Square, avant de retrouver notre lit.

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Après quelques heures de sommeil, la plupart d’entre nous voulions voir le lever de soleil sur le Brooklyn Bridge. Réveil 5h, nous voilà partis pour notre journée marathon. La lumière était tellement belle, un vrai bonheur, cela vaut vraiment un réveil aux aurores !

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Nous avons ensuite retrouvé Jean Imbert à l’hôtel et l’avons suivi à la découverte ses bonnes adresses new yorkaises. Nous avons commencé par déguster un bon petit déjeuner avec l’un des meilleurs cappucino de New York chez Sant Ambroeus. Le lieu est tellement joli ! Pour accompagner notre boisson, avocado toast, pancakes, et pannetone étaient de la parti. Un régal !

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Ensuite direction Eataly, le temple de la gastronomie italienne avant de poursuivre par le Chelsea Market et notamment le fameux Lobster Place. Depuis le temps que j’entendais parler de ce marché  ! Nous avons fait un petit arrêt chez Seed + Mill, un shop de glaces et gâteaux sans gluten à base de tahini. Encore une glace oui .. mais on ne pouvait pas partir sans les goûter ! Encore une belle découverte !

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Dernière étape avant de repartir : la nouvelle boulangerie d’Eric Kayser où nous sommes allés bruncher. Un petit bout de France en plein coeur de Brooklyn. Eric Kayser nous a parlé de ses pains et nous avons eu la chance de visiter les labos.

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Notre excitation commençait à retomber peu à peu puisque le séjour touchait déjà à sa fin … Direction l’aéroport pour reprendre l’avion. Pour le retour, nous avons eu le bonheur d’embarquer en Business, une vraie première pour moi ! C’était vraiment incroyable, et tellement agréable ! J’ai d’ailleurs dormi une grande partie du voyage, comme un bébé !

Un immense merci à la Boutique RPAir FranceJean Imbert et Eric Kayser pour ce voyage extraordinaire. J‘ai déjà hâte de retourner à NY pour arpenter les rues de cette ville extraordinaire !

Merci également à la chouette équipe EmilieMarionDelphineLilyEmilieAméliaBenDaphné & Mylène qui a rendu ce séjour inoubliable !

Retrouvez toutes les adresses en bas de l’article.

Xx

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Sant Ambroeus
265 Lafayette St, New York, NY 10012, United States

Eataly
200 5th Ave, New York, NY 10010, United States

Chelsea Market
75 9th Ave, New York, NY 10011, United States

Boulangerie Eric Kayser
57 Court St, New York, NY 11201, United States

Levain Bakery
167 W 74th St, New York, NY 10023, United States

Momofuku Milk Bar
15 W 56th St, New York, NY 10019, United States

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NYC – Big Apple

Ce weekend je suis retombée sur de veilles photos, et surtout sur ce voyage à NYC que j’avais fait avec mon père il y a déjà quelques années. Je garde tellement de bons souvenirs de ce voyage avec mon papa, c’était un rêve d’enfant qu’il avait accompli pour moi. Je crois que nous n’avons jamais autant marché en si peu de jours. Nous avons visité de fond en comble la grosse pomme. Et en bonus, le volcan Eyjafjöll en Islande nous a permis de vivre une expérience incroyable dans … l’aéroport de New York, puisque nous avons été bloqué quelques jours de plus sur place! De sacrés souvenirs avec de belles rencontres. Finalement, après trois jours d’attentes, nous avons pu rentrer sur Lyon, et depuis, je ne pense qu’à une chose, y retourner. En me languissant de mon prochain séjour, je vous fait part de ces quelques clichés plein de souvenirs pour moi.

Et en attendant mon prochain cityguide, je vous invite à découvrir les bonnes adresses de Mamie Boude et les beaux voyages de Comptoir des Voyages.

A très vite Xx

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L’air marin {Arcachon}

Aujourd’hui je vous emmène en vadrouille pour prendre l’air marin. Pas de recettes, mais simplement quelques photos que j’avais envie de partager avec vous. Le weekend dernier, avec des amies, nous avons pris la voiture le temps d’une journée, pour prendre le large et profiter du soleil à Arcachon et ces environs. Première fois que je découvrais ces paysages, un vrai coup de coeur ! Le Cap Ferret, la Dune du Pyla … si joli et dépaysant, un vrai bol d’air frais pour attaquer la semaine du bon pied ! Bon maintenant, je voudrais bien une maison au Cap Ferret ou près du Pyla, c’est possible ?

Belle fin de semaine à tous et à très vite, je vous réserve de beaux projets en perspective … J’espère que ça vous plaira !! xx

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