Banana bread à la pâte à tartiner (#Les Tartinades)

Les Tartinades, kesako ? C’est le nouveau nutella lyonnais trop trop bon dont tu ne pourras plus te passer ! Je vous en parle un peu plus ici.

Alors quand Matthieu m’a proposé de réaliser quelques recettes à base de Tartinades, je n’ai pas hésité une seule seconde ! Et ce n’est pas les idées qui manquent … Pour la première recette, un classique encore plus gourmand, un banana bread à la pâte à tartiner chococaramel, vous m’en direz des nouvelles …

Ingrédients pour un cake (recette de Rose Bakery) :

  • 150 g de beurre salé pommade
  • 180 g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 3 bananes écrasées
  • 110 ml de lait ribot (ou 5cL de yaourt + 5 cL de lait)
  • 1 càc bombée de bicarbonate de soude
  • 1/2 càc de sel
  • 350 g de farine T80
  • 120g de noix de pécan 
  • 1 càc de cannelle
  • 2 càs de pâte à tartiner chococaramel des Tartinades

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les noix quelques minutes dans une poêle a feu doux.
Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un.
Ajouter les bananes préalablement écrasées à l’aide d’une fourchette, les noix de pécan et le lait ribot.
Mélanger dans un saladier la farine, le sel, le bicarbonate de soude et ajouter ce mélange au reste.
Verser dans un moule préalablement beurré, ajouter la pâte à tartiner et à l’aide d’une spatule “enfoncer” légèrement la pâte à tartiner dans le cake. Cuire pendant 45 minutes environ.
Laisser refroidir dans le moule.
A déguster sans modération

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Crumble aux tomates coeur de boeuf, basilic et parmesan

Les jolies tomates de la saison commencent à faire leur apparition sur les marchés. Voici une version salée du crumble, aux tomates coeur de boeuf et parmesan, idéal en entrée ou à l’heure de l’apéro …

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 tomates coeur de boeuf
  • 1 petite gousse d’ail
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 pincée de sucre
  • huile d’olive
  • 80g de farine
  • 80g de parmesan 
  • 4 càs d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Commencer par peler les tomates : pour cela, placer les tomates quelques minutes dans l’eau bouillante puis retirer la peau.

Couper les tomates en gros cubes.

Hacher finement la gousse d’ail.

Dans un bol mélanger les tomates avec l’ail, le basilic finement ciselé. Saler, poivrer, ajouter une pincée de sucre et un filet d’huile d’olive. Réserver.

Pour la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts la farine avec le parmesan râpé, 4 càs d’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte sablée.

Dans 4 ramequins, placer un peu de tomates puis recouvrir de crumble.

Cuire pendant 20-25minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

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Compote fraises/rhubarbe

Fraises/rhubarbe, une association classique mais sûrement une des plus appréciées du printemps, ici déclinée sous forme de compote. Un délice …

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 tiges de rhubarbe
  • une quinzaine de fraises
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de sucre
  • 2 càs d’eau

Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons.

Laver et équeuter les fraises.

Dans une casserole, placer la rhubarbe avec les fraises, le sucre, l’eau, les graines et gousse de vanille.

Cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre.

Au bout de ce temps, récupérer les fruits dans un bol et faire réduire le jus de la compote pendant 5 minutes.

Ajouter le jus au mélange de fruit et laisser complètement refroidir avant de déguster.

Vous pouvez déguster cette compote avec une pointe de crème fraîche par exemple ou de glace à la vanille !

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Lisbonne – city guide

Je reviens d’une semaine à Lisbonne, certains d’entre vous ont pu suivre ça de plus près via instagram/facebook. Cette ville est magnifique et reposante. Les portugais sont accueillants et d’une gentillesse incroyable ! Le retour à Lyon fut un peu rude, nous avons eu un temps magnifique toute la semaine. Le soir, en revanche, la chaleur tombe vite et on supporte bien sa petite laine ! Comme prévu je vous ai donc rapporté quelques bonnes adresses que j’ai pu tester et de jolies promenades à faire à Lisbonne.

Pour le logement nous avions réservé un appartement avec AIRBNB. Si vous ne connaissez pas ce site, je vous le recommande vivement pour vos prochains voyages. Nous avions un magnifique appartement dans le quartier de Alfama (plus précisément à Graça). L’emplacement était idéal, nous pouvions tout faire pratiquement à pieds (prévoyez de bonnes chaussures pour votre voyage, à Lisbonne on marche beaucoup!). Le quartier était calme et à proximité des fameux restaurants de fado.

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La vue depuis notre logement

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La jolie terrasse de notre logement

Le premier jour nous avons pris nos marques dans notre nouveau “chez nous” et nous sommes partis à l’aventure dans les rues de Lisbonne. Nous avons fait le quartier de Baixia, quartier où vous trouverez tous les grands magasins (zara, pull and bear, stradivarius et autres).

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Un passage obligé chez Santini, l’un des meilleurs glaciers de Lisbonne !

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Nous avons ensuite pris le fameux tram 28 (attention aux pickpockets, d’autant plus que le tram est souvent bien plein!) pour nous rendre dans le quartier Estrela et faire une pause dans le jardin de Estrela, un des rares jardins à être gratuit !

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lisboa 2alfamaNous avons fini la journée par une petite promenade dans notre quartier, autour de Graça et Alfama.

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Le deuxième jour, passage aux puces du Campo de Santa Clara. A ne pas manquer si vous avez la chance d’être à Lisbonne un mardi ou un samedi. J’ai trouvé pleins de jolies assiettes portugaises pour trois fois rien !

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Après une petite pause, nous avons pris le tram pour nous rendre à Alcantara. A première vue le quartier n’est pas très touristique ni agréable. Mais ce lieu un peu hors du temps vaut le détour pour la fameuse LX Factory, une ancienne usine textile du XIXème siècle où des entrepôts désaffectés ont été aménagés en ateliers d’arts, galeries, imprimeries, petites boutiques design et restaurants très sympas ! Certainement un des lieux que j’ai préféré. Vous trouverez là bas, notamment, le meilleur gâteau au chocolat de Lisbonne dans la Landeau Chocolate.

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Landeau Chocolate

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Le Café Na Fabrica

Le soir nous avons mangé sur place, dans ce joli petit décor de cinéma, à la Cantina, un café sans chichi avec une déco détendue et bohème. A la carte, des soupes, de la viande, du poisson cuit au feu de bois. Délicieux !

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Cantina LX

Pour le troisième jour, direction Belèm ! Passage obligé à l’Antiga Confeitaria de Belém pour goûter aux fameuses pastéis de Belèm. Mamamia ! Ces petits flans portugais sont une véritables tuerie, j’en ai encore l’eau à la bouche …

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Ne manquer pas le mosteiro dos Jeronimos, le monastère des Hiéronymites construit par le roi Manuel Ier. La visite est payante mais pouvez tout de même rentrer dans l’église Santa Maria gratuitement.

A faire également à Belem, le musée Colecçao Berardo, le musée d’art contemporain financé par le milliardaire José Berardo, le plus grand collectionneur d’art du pays.
Après la visite vous pouvez déjeuner au restaurant du musée, Este Oeste Pizza Sushi Café qui propose des sushis, salades, pizzas et pâtes. Pas très typique mais idéal pour une pause déj en terrasse avec vue sur le Tage.

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Nous avons fini la journée par la fameuse Torre de Belèm, qui offre une vue sur Belèm et le tage. Cette forteresse classée au Patrimoine mondial a été conçue par Francisco de Arruda en 1515.

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Le quatrième jour, nous avons décidé de nous perdre un peu dans la ville. C’est le meilleur moyen pour découvrir des lieux inconnus de Lisbonne. Nous avons marché de Alfama jusqu’au Bairro Alto, en passant par le Chiado. Arrivés dans le quartier du Bairro Alto nous avons fait une pause au jardin bonatique. Ce jardin est payant, mais c’est un véritable havre de paix, en plein coeur de Lisbonne et qui vaut le détour.

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Le soir, nous avons retrouvé notre quartier pour diner dans un restaurant typique “A Morgadinha de Alfama”, proposant une carte avec  des poissons grillés à prix fous : notamment la dorade à 9 euros !

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Pour notre dernier jour complet,  shopping et ballades et visite du MUDE, le musée de la mode et du design dans le quartier de Baixa.

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 La conserverie de Lisbonne

Pour le dernier soir, nous avons dîné dans le deuxième restaurant des propriétaires de “A Morgadinha de Alfama” chez “Fado na Morgadinha” : ici des tapas et du fado pour trois fois rien. Un accueil chaleureux, et un repas typique, idéal pour finir notre belle semaine portugaise …

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Avant de partir, nous avons profité des derniers rayons de soleil et brunché au Pois Café, un café orignal avec une jolie déco et une ambiance conviviale.

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J’espère que cet article vous donnera envie de voyager et de visiter cette ville magnifique. Beaucoup d’adresses repérées avant de partir, et forcément pas toutes testées, mais je vous ai quand même tout noté plus bas. Belle journée à tous, et à très vite pour de belles recettes gourmandes !

Les bonnes adresses du voyage :

Santini : Rua do Carmo 9, 1200-093 Lisboa

 Café na Fabrica : Rua Rodrigues Sampaio 103, 1300-501 Lisboa

Landeau Chocolate : Rua Rodrigues Sampaio 103, 1300-501 Lisboa

Cantina LX : Rua Rodrigues Sampaio 103, 1300-501 Lisboa

L’Antiga Confeitaria de Belèm : Rua Belém 84-92, 1300-085 Lisboa

Este Oeste Pizza Sushi Café : Centro Cultural de Belém, Lisbonne, 1449-003 Lisboa

A Morgadinha de Alfama : Rua da Regueira, 37, Lisbonne 1100

Fado na Morgadinha : Largo do Peneireiro n5, 1100-406 Alfama, Lisboa, Portugal

Pois Café : Rua de São João da Praça 93e 95, 1100-521 Lisboa

Autres adresses recommandées mais non testées :

1300 taberna : Rua Rodrigues de Faria 103, 1300 Lisboa

Chapito à mesa : Costa do Castelo 1, 1149-079 Lisboa

Sea me : Rua do Loreto 21, Lisbonne 1200-241

Kaffeehaus : Rua Anchieta 3, 1200-023 Lisboa

Le Royale Café : Largo Rafael Bordalo Pinheiro 29 R/C, 1200-369 Lisboa

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Bonne adresse # Deux Filles en cuisine

Deux Filles en cuisine c’est la nouvelle “cantine” encore secrète, tenue par “deux mères lyonnaises” rue des Tables Claudiennes sur les pentes de la Croix Rousse, à Lyon.

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Dans l’assiette, des produits de qualité, avec une carte qui change tous les jours au fil des saisons. Dans cette cantine, ambiance décontractée, avec un accueil chaleureux, on se sent un peu comme à la maison et il est dur de quitter les lieux une fois le repas terminé …

Pour plus de détails, rendez vous ici.

Deux filles en cuisine
32 rue des Tables Claudiennes
69001 Lyon
06 10 77 23 92

Leur page Facebook

 

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