Salade de pâtes, courgettes, mozza & jambon cru

Une recette toute fraîche pour vos pique niques sur la plage qui change de la traditionnelle salade de pâtes !

Ingrédients pour 2 :

200g de pâtes torsades
1 tomates coeur de boeuf
1 courgettes
6 tranches de jambon cru
billes de mozza
1 citron
de la roquette
huile d’olive
vinaigre balsamique
sel, poivre
feuilles de basilic

Couper la courgette en fine lamelle puis la faire mariner dans un filet de jus de citron, une cuillère à café d’huile d’olive. Saler, poivrer et réserver.

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Couper la tomate en petits dés

Couper le jambon cru en lamelle.

Ciseler le basilic.

Une fois les pâtes cuites et égouttées; les mélanger dans un saladier avec la tomate, le jambon cru, les courgettes, les billes de mozza. Ajouter deux poignées de roquette et le basilic.

Ajouter 3 càs d’huile d’olive et 1 càs de vinaigre balsamique. Saler, poivrer. Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement si besoin et réserver au frais jusqu’à la dégustation.

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Premier Picnic Pinterest France à Lyon

Jeudi dernier à Lyon, c’était le premier pique-nique pinterest France.

Grâce à Elodie Fagan, community manager de Pinterest, nous avons eu la chance de devenir, Mathilde et moi, ambassadrice Pinterest de Lyon. Pour l’occasion nous avons décidé d’organiser un pique-nique champêtre au Parc de la Tête d’Or inspiré de plusieurs épingles suggérés par les invités sur Pinterest.

Le soleil et la bonne humeur étaient au rendez-vous, avec plus d’une trentaine d’épingleurs passionnés pour célébré ce premier évènement. Nous vous remercions encore tous pour cet agréable moment passé ensemble. Nous avons déjà hâte de renouveler l’expérience, et ce n’est pas les idées qui manquent !

Je vous laisse découvrir ce joli moment en photos …