Patates douces rôties au miel
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Patates douces rôties au miel

31/01/2022

Voici une recette veggie tout simplement déliceuse.

Quelques patates douces rôties agrémentées d’une sauce pesto et de ricotta fouettée. C’est très gourmand croyez-moi !

Ingrédients :

  • 4 petites patates douces ou 2 grosses
  • 3 c.à.s d’huile d’olive + 1 c.à.s
  • 2 c.à.c de miel
  • 1 c.à.c de piment de cayenne
  • 120gde ricotta
  • le zeste d’un citron
  • sauce Sriracha pour servir

Ingrédients pour le pesto de roquette :

  • 1 bouquet de basilic
  • 100g de roquerre
  • 6 cL d’huile d’olive
  • 80g de parmesan
  • 1 gousse d’ail
  • 40g de noisettes
  • sel, poivre
  • un filet de jus de citron

20mins

Nombre de parts:

  1. Laver et couper les patates douces en quartiers. Les placer dans un saladier.
  2. Ajouter 3 c.à.s d’huile d’olive, le miel, le piment de Cayenne, du sel et du poivre.
    Bien enrober les patates douces puis les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. Enfourner pour 30minutes à 180°C, jusqu’à ce que les patates douces soient bien dorées.
  4. Pendant ce temps, fouetter la Ricotta avec les zestes de citron, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Réserver
  5. Préparer le pesto : Mixer tous les ingrédients ensemble, rectifier l’asaissonement si nécessaire. Conserver dans un bocal, au frigo.
  6. Servir les patates douces rôties avec un peu de ricotta citronnée, du pesto et de la sauce Sriracha ! Bonne dégustation !
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recette veggie
Patates douces rôties recette veggie

Un plat fond de frigo, tout juste délicieux

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