Moelleux aux amandes et cerises

Des petits gâteaux tout légers, parfait pour le goûter !

Ingrédients :

• 225g de poudre d’amandes
• 180g de cassonade
• 4 oeufs
• 125g de beurre demi-sel
• 50g de farine
• 1 càc de vanille en poudre
• 25/30 cerises 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre à feu doux, jusqu’à ce qu’il obtienne une jolie couleur noisette.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d’amandes, et la vanille. Mélanger.

Ajouter le beurre puis la farine.

Verser la pâte dans des moules à muffins et ajouter 1/2 cerises dans chaque moules. Cuire pendant 20 minutes (suivant votre four).