Les gaufres de Michalak

• Petit déjeuner

Un peu de réconfort pour commencer la journée du bon pied. Avec l’été plutôt pourri que nous avons, j’attend avec impatience les vacances ! Plus que quelques jours avant de retrouver ma Corse pour 3 semaines de farniente au soleil … Le blog sera un peu moins actif durant cette période, mais vous pourrez me suivre sur instagram ainsi que ma page facebook. Et vous c’est quand les vacances ?

Ce matin, je vous propose de délicieuses gaufres avec la recette de Michalak, que je trouve démente ! (Dans la recette classique Michalak rajoute des zestes de pamplemousse et du Campari pour les parfumer, libre a vous d’ajouter ce qu’il vous plaît, j’ai opté ici pour de la vanille).

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 165 g de lait entier
• 135 g de beurre demi sel
• 155 g de farine T55
• 15 g de cassonade 
• 75 g de blancs d’oeufs (3 blancs)
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille

Faire fondre le beurre dans le lait avec les graines de vanille puis verser sur la farine en remuant vivement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit. Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation précédente.
Verser de la pâte dans votre moule à gaufre et laissez cuire.