Gratin de gnocchis, sauce tomates et mozzarella
2801

Gratin de gnocchis, sauce tomates et mozzarella

28/01/2014

Ça sent bon l’Italie ce soir ! Au menu, un gratin de gnocchis à la sauce tomates et mozzarella , rapide à préparer, une recette qui fait partie des classiques à maison, et qui régal toujours tout le monde ! On se croirait presque en été non ?

Ingrédients :

  • 600g de tomates pelées en boîtes de qualité 
  • 1 c.à.s de concentré de tomates
  • 1 bouquet garni (thym / laurier)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • quelques feuilles de basilic
  • sel, poivre
  • 1 pincée de sucre
  • 250g de mozzarella di bufala
  • 800 g de gnocchi (du commerce ou maison si vous avez le courage)
  • du parmesan en bloc

30mins

30mins

Nombre de parts:

Préparer la sauce : Ciseler l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter les tomates et le concentré, ainsi que le bouquet garni.
Saler, poivrer, ajouter une pincée de sucre et un filet d’huile d’olive. Ajouter un peu de parmesan râpé.
Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Réserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une casserole, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Plonger les gnocchis et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils remontent tous en surface. Bien égoutter et réserver dans un saladier avec la sauce tomate.

Couper la mozzarella en dés.

Passer au dressage : Dans des ramequins individuels ou un plat à gratin, verser les gnocchis avec la sauce tomate, ajouter la mozzarella, puis parsemer de parmesan (doser selon votre convenance).

Faire gratiner au four quelques minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.

Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de basilic. Déguster bien chaud, accompagné d’une salade verte !

Ajouter à ma liste
Gnocchis Mégane Ardérighi - megandcook styliste culinaire
Pâtes au saumon Mégane Ardérighi - megandcook styliste culinaire

Un classique qui fait toujours l’unanimité !

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée, mais vous permet d'être prévenu en cas de réponse.

Connexion

Entrez-ici vos informations pour vous connecter à votre compte.

Mot de passe perdu

Entrez votre email pour réinitialiser votre mot de passe.

Inscription

Je n'ai pas encore de compte :

J'ai déjà un compte :

Inscription

Un e-mail contenant votre mot de passe vous sera envoyé suite à votre inscription.