Crumble de tomates et burrata

Préchauffer le four à 200°C.

Emincer l’oignon, et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter la gousse d’ail émincée. Cuire de nouveau pendant 5 minutes.

Laver et couper les tomates cerises en 2. Mélanger les tomates avec le mélanger oignon – ail. Saler, poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive et la pincée de sucre. Placer dans votre plat allant au four.

Préparer le crumble : Mélanger du bout des doigts le beurre, le parmesan, la farine et le thym jusqu’à obtenir un mélange sableux. Emietter cette pâte sur les tomates.

Enfourner pour 25 à 30 mn, le crumble doit être bien doré.

Servir tiède ou froid avec la burrata et quelques feuilles de basilic.