Barilla PWC

La semaine dernière j’ai été invitée par Barilla à Milan pour assister au 7ème Pasta World Championship. En tant que fan inconditionnelle de pasta, je ne pouvais qu’être ravie ! 18 jeunes chefs venant du monde entier ont participé aux “Défis de maîtrise” afin de tester leurs compétences en cuisine et de créer leurs plats signatures illustrant le thème culinaire mondial de cette année : Manger de façon positive. Transformer le meilleur de la nature en quelque chose de sain et délicieux. Parmi les chefs présents, Thomas Asti pour la France, Benjamin Vikse Roth pour la Norvège, Ludwig Salovuo pour la Suède, Sabrina Fenzl pour l’Allemagne, Meiju Hiratapour le Japon, Dario Manca pour l’Australie, Angela Villalta pour le Canada, Marcelo Milani pour le Brésil, Sadik Ilgaz pour la Turquie, Sören Herzig pour l’Autriche, Pawel Galecki pour la Pologne, Adrian Cojocaru pour la Roumanie, Stellario Minutolo chef à bord du Costa Cruises, Carolina Diaz pour les U.S.A, Domenico Santagada pour Dubaï, Stamatios Misomikes pour la Grèce, Toby Wang pour la Chine, et Lucia De Prai pour l’Italie.

Barilla Pasta world championship

Les 2 jours de concours ce sont divisés en 3 épreuves : la première consistait à réaliser son plat signature. Ici les jurys ont évalué  la technique, la saveur et l’apparence du plat proposé. Le lendemain, pour la demi-finale, les chefs sélectionnés devaient réaliser un plat « bien-être » autour des pâtes. 

Pasta worl championship

En direct du 7ème Pasta World Championship à Milan !

Pasta World Championship
Pasta world Championship
Pasta World Championship
Pasta World Championship
Pasta World Championship
Pasta World Championship
Pasta World Championship
Pasta World Championship
Pasta World Championship
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Thomas Asti
Pasta World Championship
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Pawel Galecki
Pasta World Championship
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Pasta World Championship
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Carolina Diaz
Pasta World Championship
Carolina Diaz

Enfin, pour la finale Toby Wang pour le Chine et Carolina Diaz pour les U.S.A se sont affrontés et avaient pour objectif de réinterpréter les spaghetti al pomodoro, la recette de pâtes la plus basique et la réputée, même auprès des grands chefs. Finalement, c’est la chef américaine qui a remporté la victoire ! Nous avons célébré ce résultat autour d’une pasta party dans une ambiance jazzy. Et, juste avant la finale, nous avons assisté à une performance musicale incroyable avec le Chef Davide Oldani et Food Ensemble (je vous laisse regarder, les vidéos parlent d’elles même). Complètement fan du concept ! 

Pasta World Championship
Pasta World Championship
Pasta World Championship
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Pasta World Championship
Pasta World Championship
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Toby Wang
Pasta World Championship
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Pasta World Championship
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Pasta World Championship
Pasta World Championship

J’ai été ravie de faire partie des influenceurs mondiaux à être invitée sur place pour suivre le concours, déguster les créations des Chefs, découvrir les dernières innovations de Barilla, et faire de belles rencontres ! Merci à toute l’équipe de Barilla ! 

Et puisque que je n’avais pas eu ma dose de pasta, retrouvez ci-dessus ma recette de Spaghettis à la courge crémeuse créée pour Barilla.

Ingrédients :

  • 200g de spaghettis 
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 600g de butternut 
  • 100g de ricotta 
  • 100g de parmesan râpé + un peu pour servir
  • quelques brins de sauge
  • sel, poivre
  • huile d’olive

20mins

30mins

Nombre de parts:

Cuire le butternut au four à 200°C jusqu’à ce qu’il soit tendre. Prélever la chair et réserver.
Mixer le butternut avec la ricotta et le parmesan jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Saler, poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive et réserver.
Faire cuire les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 9 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l’ail et l’oignon émincés avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer et réserver.
Egoutter les spaghettis en gardant 2 c.à.s d’eau de cuisson. Ajouter les spaghettis, l’eau de cuisson, et la purée de butternut dans la poêle avec les oignons et l’ail. Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive. Servir aussitôt avec un peu de parmesan râpé et quelques brins de sauge.

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Pâte courge butternut recette

Article réalisé en collaboration avec Barilla, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

La Table du Comté à Marseille

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Le week-end dernier j’ai eu la chance d’être conviée à La Table du Comté à Marseille. En tant que grande fan de fromage, et particulièrement de comté, je ne pouvais être que ravie. Je suis partie avec Ophélie, l’occasion pour nous d’enfin se revoir après 1 an (ou presque). Un vrai plaisir de se retrouver autour d’un tel évènement gourmand.

Pour sa quatrième édition, la Table du Comté a posé ses valises à Marseille dans un lieu totalement inédit, une ancienne carrosserie. Imaginez par là un espace sublime, baigné de lumière. Un vrai bonheur à photographier. Le genre de lieu que tu ne veux plus quitter.

Le samedi midi nous avons pu déguster la cuisine du chef Emmanuel Perrodin. Chef nomade et co-fondateur de “oeuvres culinaires originales”, originaire de Franche-Comté, il c’était promis de ne jamais mettre les pieds en cuisine. Il a bien fait de ne pas suivre ses promesses car nous avons pris une véritable “claque gustative”. Une légèreté et une maîtrise incroyable tout au long du repas. Le comté associé à chacun des mets avec grande réflexion. Tout cela ne pouvait être accompagné de vins divins choisis  par le sommelier Kelly Mc Auliffe, un oenologue indépendant qui nous a proposé des accords surprenants, enthousiasmants, et riches en anecdotes.

Un vrai moment de bonheur et de partage sous le soleil de la méditerranée, et l’occasion pour moi de remettre enfin les pieds à Marseille. Merci La Table du Comté !

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 Mama Shelter Marseille, où j’ai eu la chance de dormir ce week-end là.
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Dîner avec un chef à domicile

Il y a quelques jours, j’ai été contacté sur Instagram par Ella, une jeune cuisinière de 22ans, fraîchement débarquée de Paris. Après avoir fait l’Institut Paul Bocuse à Lyon, et fréquenté la bistronomie parisienne, notamment le Septime, elle décide aujourd’hui de monter sa petite affaire de cuisinière “itinérante” sur Lyon. Elle nous a donc convié hier soir a déguster sa cuisine autour d’un bon repas entre bloggueuses. L’occasion pour nous de se retrouver chez Loïs avec Margaux, Mathilde, Lea et Marie-Estelle pour un dîner haut en couleur. C’est toujours un plaisir de se réunir avec les copines, et pour une fois c’est nous qui mettions les pieds sous la table ! Ce n’est pas si désagréable de temps en temps ^^ Ella nous a véritablement régalé du début à la fin, et nous a bluffé par la qualité de ses plats ! C’est un vrai bonheur pour les yeux et les papilles. Pour vous donner une idée voici ce que nous avons pu déguster :

Amuse-bouche

Tartelette à la brousse, fèves, pickles de gingembre et cerises fraîches

Entrée

Carpaccio de veau, aubergines brulées, crème de sésame, pâte de citron, chips de socca et zahtar

Plat

Mi-cuit de thon Albacore, déclinaison de courgette, émulsion citronelle, groseille à maquereau et tuille de pain au sumac

Dessert

Pêches de vigne, 4/4 au beurre, dulce de leche, amandes fraîches et glace au yaourt

Pour finir

Madeleine fleur d’oranger et cookies cranberries

Je vous laisse avec ces quelques moments de vies plein d’amour

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Je vous invite vivement à faire appel à cette talentueuse chef pour toutes les occasions : anniversaire, mariage, cocktail, diner en amoureux, …

Pour contacter ELLA ALFALO :

ella.aflalo@gmail.com / 06.11.04.01.36 / compte Instagram / Site en construction

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Premier Picnic Pinterest France à Lyon

Jeudi dernier à Lyon, c’était le premier pique-nique pinterest France.

Grâce à Elodie Fagan, community manager de Pinterest, nous avons eu la chance de devenir, Mathilde et moi, ambassadrice Pinterest de Lyon. Pour l’occasion nous avons décidé d’organiser un pique-nique champêtre au Parc de la Tête d’Or inspiré de plusieurs épingles suggérés par les invités sur Pinterest.

Le soleil et la bonne humeur étaient au rendez-vous, avec plus d’une trentaine d’épingleurs passionnés pour célébré ce premier évènement. Nous vous remercions encore tous pour cet agréable moment passé ensemble. Nous avons déjà hâte de renouveler l’expérience, et ce n’est pas les idées qui manquent !

Je vous laisse découvrir ce joli moment en photos …

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Save the date : prochain évènement Pinterest à venir, le 27 août à Strasbourg ! 

Nous remercions

Cru&Cuit pour les délicieuses verrines 

Michel & Augustin pour leurs diverses gourmandises 

Laureline’s Corner pour les minis cupcakes salés et sucrés 

Dorodi Pastry pour les adorables minis muffins 

Eric Bur pour les tapenades 

Les boissons Aloe drink for life pour les boissons lychee, au citron vert ou au thé vert

Marion Nigoghossian pour les photos 

My sweet Boutique pour la déco 

 

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