Les cupcakes de Pâques chocolat-gianduja

Pâques est certainement la période où l’on mange le plus de chocolat (avec Noël bien sur !). Alors un peu plus, un peu moins … Ici je vous propose une recette rapide de petits cupcakes au chocolat et gianduja qui en font fondre plus d’un …

Ingrédients pour 6 cupcakes :

  • 100g de chocolat
  • 65g de beurre demi sel
  • 2 oeufs
  • 75g de sucre
  • 15g de farine

Ingrédients pour le toping :

  • 80g de beurre
  • 80g de sucre glace
  • 100g de gianduja

Préchauffer le four à 180° C.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

Hors du feu, ajouter les oeufs, le sucre et la farine. Bien mélanger

Répartir la pâte dans des  moules à muffins préalablement beurrés.

Cuire pendant 10minutes. Laisser refroidir.

Préparer le topping : Faire fondre au bain marie le gianduja.

Pendant ce temps, fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le gianduja, continuer de fouetter.

Garnir une poche à douille et décorer vos cupcakes (si le topping est trop liquide, placez-le au frais quelques minutes).

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Cupcakes fruits rouges et speculoos

Grâce au concours “Salades de gones“, dont je vous parlais lors d’un précédent post, j’ai eu la chance de remporter un bon d’achat sur l’épicerie en ligne du Point Gourmet. Assez dur de faire son choix parmi tous les bons produits proposés … !! J’ai eu envie de tester la pâte de speculoos à tartiner et j’ai donc réalisé des cupcakes avec les dernières fraises et framboises de la saison, recette inspirée du blog de Guillemette !

Ingrédients pour 8 cupcakes :

  • 60g de farine
  • 60g d’amandes en poudre
  • 100g de sucre
  • 4 blancs d’oeufs
  • 75g de beurre
  • quelques fraises/framboises
  • 4 c.à.s de pâte de speculoos à tartiner (achetée sur le Point Gourmet)

Préchauffer le four à 180° C.

Faire fondre le beurre, laisser refroidir. Tamiser la farine et les amandes en poudre. Monter les blancs en neige. Quand ils commencent à devenir mousseux, incorporer le sucre en pluie. Ajouter délicatement les amandes en poudre et la farine, puis le beurre fondu. Verser la pâte dans des caissettes en papier disposées dans des moules à muffins. Déposer quelques fraises et framboises sur la surface, enfourner pour une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir. Décorer, à l’aide d’une poche à douille avec de la pâte de spéculoos et quelques fraises et framboises fraîches.

A très vite pour de prochaines gourmandises !!

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