Un repas autour du saumon fumé Sensation

Quand Labeyrie m’a demandé d’imaginer une décoration de table pour faire sensation avec son saumon fumé “Sensation” je ne pouvais être que ravie.
J’ai toujours prêté beaucoup d’attention à mes tables lorsque je reçois. J’ai envie que mes convives soient bien reçus et que tout soit parfait, aussi bien la décoration que le contenu de l’assiette.

Labeyrie déco table

L’idée est de dresser une jolie table, avec quelques éléments de décorations simples. J’ai voulu rester dans les tons bleutés avec :

  • mes assiettes et bols en grès émaillé de la marque Caravane que j’apprécie particulièrement
  • je les ai mixés avec quelques autres pièces dépareillées : une assiette en céramique de la marque 1220 Céramics Studio que j’aime beaucoup et un bol en bois acheté chez Monoprix
  • une nappe et des serviettes en lin dans les tons bleutés toujours de chez Caravane
  • pour les couverts, les fourchettes viennent de chez Monoprix et les couteaux ont été chinés dans diverses brocantes. J’aime ce mélange de vaisselle vintage et moderne.
  • les verres Beldi, qui sont des verres marocains, ont été directement rapportés de là-bas, lors de mon séjour à Marrakech. Mais vous en trouverez des similaires dans de nombreux magasins, comme chez Monoprix ou bien encore sur internet.
  • concernant les fleurs, je me fournis souvent chez Amarylice, le fleuriste du Sofitel à Lyon. Je trouve toujours mon bonheur, ils ont un très large choix, et savent être de bons conseils !


Labeyrie déco table

Seules les choses simples sont les meilleures …

Labeyrie déco table

La décoration c’est bien, mais ce qu’il y a dans l’assiette aussi ! Selon moi une table réussie est l’adéquation entre un bon repas, de belles personnes, de la simplicité, et de la générosité.
Je pars souvent du principe que seules les choses simples sont les meilleures, non ? Voici ma sélection côté food, pour agrémenter ce repas.
Cette gamme de saumon fumé Sensation Labeyrie, se décline en 4 produits :

  • une partie Sensation Gourmande nature, écorces de citron et sésame, graines croquantes : avec des découpes généreuses en taille et en épaisseur
  • et une autre Sensation Légèrement Fumé avec un tranchage fin, texture fondante et un fumage
    très léger

Pour accompagner tout ça, j’ai opté pour :

  • des blinis maison légèrement toastés et accompagnés de crème fraîche épaisse
  • des toast de cottage cheese et  labneh maison 
  • un granité de concombre au tabasco et à la menthe pour apporter une touche de fraîcheur
  • une grande planche à partager avec des légumes, des oeufs, de l’avocat et quelques condiments : pickles d’oignons rouges maison, gros câpres, citron afin que chacun puisse picorer selon son envie
  • un carpaccio de saumon fumé aux fruits de la passion et zestes de citron
  • et une belle salade verte

Voilà de quoi vous donner quelques idées pour réaliser de délicieux repas jusqu’à la fin de l’année, entre amis ou en familles. Mais surtout le principal, ne l’oubliez pas, est de profiter pleinement de ces moments !

Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco
Labeyrie table déco

Article réalisé en collaboration avec Labeyrie , le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

Brunch de Printemps à la campagne

C’est lundi et comme une envie d’être en weekend n’est-ce pas ? Pour patienter jusqu’à vendredi, aujourd’hui je vous donne quelques recettes gourmandes pour vous aidez à commencer cette nouvelle semaine.

Il y a quelques semaines, lorsque je suis rentrée à Lyon, on a eu l’occasion d’organiser un brunch bien sympa avec ma belle soeur Margaux. L’occasion pour nous de se retrouver un dimanche après-midi a papoter, cuisiner, manger, photographier, tout ça au soleil dans un cadre plutôt sympa ^_^.

Au menu : scones salés aux fèves, ricotta & bacon; salade de courgettes crues au parmesan & olives noires; soupe froide de tomates, fraises & mozzarella et un délicieux porridge de quinoa accompagné de fruits frais. Je dois avouer qu’on c’était bien régalées ce jour là, j’y retournerais bien … Mon plateau en bois Knieja Wood et les bols d’Aurélie Dorard se prêtaient parfaitement à l’ambiance champêtre.

De mon côté plus que deux semaines avant le retour sur Lyon pour retrouver les copains et les copines, et pour se retrouver autour de bons repas ! Une année passée à une allure folle encore une fois, je me revois déménager au début de l’année … Bordeaux est une ville vraiment agréable et paisible, j’ai quelques regrets à faire mes bagages mais mon petit doigt me dit que je reviendrais faire un tour dans le coin rapidement.

En attendant, je vous laisse vous régaler avec notre brunch dominical, et je vous souhaite une très belle semaine ! Xx

SONY DSCSONY DSCSONY DSC

 

Ingrédients pour la soupe de tomates, fraises et mozzarella pour 4 personnes :

  • 4 tomates coeur de boeuf
  • 250g de gariguettes
  • huile d’olive au basilic
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 1 tresse de mozzarella
  • sel, poivre
  • basilic

Couper la mozzarella en quatre, la placer dans un bol avec un filet d’huile d’olive, saler, et réserver au frigo.

Emonder et peler les tomates. Les couper puis les épépiner.

Mixer les tomates avec les fraises, 3 càs d’huile d’olive, le vinaigre et un peu de basilic ciselé. Saler, poivrer.

Placer au frais pendant une bonne heure.

Servir la soupe accompagné d’une moule de mozzarella et un filet d’huile d’olive.SONY DSCSONY DSC

Ingrédients pour le porridge de quinoa et fruits (pour 4 personnes) :

  • 200g de quinoa
  • 1L de lait d’avoine vanille (vous pouvez le remplacer par tout autre lait)
  • sirop d’érable
  • fruits (myrtilles, etc)
  • noisettes concassées
  • chips de noix de coco

Placer le quinoa et le lait dans un casserole sur feu doux. Après l’ébullition, laisser cuire 12 minutes en remuant de temps en temps.

Servir le porridge accompagné de fruits, noisettes concassées, noix de coco et ajouter un filet de sirop d’érable.

Le porridge peut se garder quelques jours au frigo et être dégusté froid.

SONY DSCSONY DSCRetrouvez la recette des scones salés aux fèves, ricotta & bacon et de la salade de courgettes, parmesan & olives noires sur le blog de Margaux
Signature

11 Comments

Connexion

Entrez-ici vos informations pour vous connecter à votre compte.

Mot de passe perdu

Entrez votre email pour réinitialiser votre mot de passe.

Inscription

Je n'ai pas encore de compte :

J'ai déjà un compte :

Inscription

Un e-mail contenant votre mot de passe vous sera envoyé suite à votre inscription.