Brownie à la patate douce

J-7 avant l’orgie de chocolat en famille ! Pour ma part je descends dans le Sud, une petite pause qui va faire du bien. Car même si le Printemps est là depuis hier, il n’a pas pour autant fait parti cette grisaille parisienne …

Pour se remonter le moral et pour préparer en douceur le weekend prochain, je vous propose un délicieux brownie vegan à base de patate douce. Oui oui vous avez bien entendu, de la patate douce ! Contrairement à ce que l’on peut penser, la patate douce ne se sent pas vraiment mais apporte vraiment une texture fondante et moelleuse au brownie. Il ne faut pas avoir peur de s’essayer à de nouvelles choses, et cette recette en est l’exemple !

La patate douce est très pauvre en calorie, riche en vitamine A et est une excellente source de cuire. Ce brownie santé est donc a déguster sans modération ! 😉 D’ailleurs, je m’en vais de ce pas dévorer une deuxième part devant Top Chef … 😀

Belle semaine à tous Xx

Ingrédients :

  • 250g de purée de patate douce (maison)
  • 120g de dattes
  • 60g de sucre rapadura
  • 60g d’huile de coco fondue
  • 110g de farine de sarrasin
  • 50g de cacao cru en poudre
  • 60g de pépites de chocolat
  • 50g de noix de pécan torréfiées
  • 1 c.à.s de poudre à lever
  • 1 pincée de fleur de sel

Pour la glaçage : 60g de chocolat, 1 grosse c.à.s d’huile de coco, 1 c.à.c de sirop d’érable

Mixer dans votre blender la purée de patate douce, les dattes, le sucre, et le cacao en poudre. Ajouter l’huile de coco. Mixer.

Ajouter la farine, le sel et la poudre à lever. Mixer à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter les pépites de chocolat et les noix de pécan. Mélanger et placer la préparation dans un moule.

Cuire 15 minutes à 200°C.

A la sortie du four, préparer le glaçage en plaçant les ingrédients dans une casserole. Une fois le mélange bien lisse, couler sur le brownie. Vous pouvez décorer votre brownie avec des chips de coco, noix de coco râpée, noix de pécan concassées, etc.

Pour ma part, je conserve le brownie au frais, je le trouve encore meilleur en froid !

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Brownie cru au noix de pécan et noisettes

Un peu absente depuis quelque temps, le temps file trop vite à Paris, et pourtant ce n’est pas faute d’avoir été prévenue … Mais je pense toujours bien à vous mes petits loups !

Et pour bien commencer cette nouvelle année, je ne vous souhaite que le meilleur pour 2016, du bonheur, de l’amour et beaucoup de gourmandises !

Une nouvelle année ne commence pas sans sans une dose de chocolat !

Je m’intéresse de plus en plus au régime cru et j’essaie de diversifier au maximum mon alimentation. Grâce à la belle Emilie, j’ai reçu de nombreux nouveaux livres de cuisine sur l’alimentation saine et le végétarisme. Maintenant je rêve de passer mes journées à cuisiner pour essayer toutes ces nouvelles recettes.

Pour aujourd’hui, je vous propose un brownie cru à base de noix et de cacao cru. Celui ci est riche en fer et c’est une des plus grandes sources de magnésium qui participent au métabolisme énergétique, baissent la pression artérielle et assurent un bon fonctionnement du système nerveux. En 2016, on mange bon et on mange bien ! Xx

Ingrédients pour 8 parts (recette inspirée de My New Roots) :

  • 200g d’un mélange noix de pécan & noisettes
  • 250g de dattes
  • 100g de cacao cru en poudre
  • 1 grosse pincée de sel

Pour le glaçage :

  • 30g de cacao cru en poudre
  • 1 càs de sirop d’érable
  • 60g d’huile de coco
  • 1 poignée de noix de pécan concassées

Préparer le brownie : Mettre tous les ingrédients dans votre blender. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Placer la pâte dans un moule en tassant bien. Placer au frais.

Préparer le glaçage : Mixer tous les ingrédients hormis les noix. Verser sur le brownie et ajouter les noix de pécan. Placer au frais jusqu’à la dégustation.

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Brownie au granola maison

Avec ce froid, rien de mieux qu’une bonne dose de chocolat pour se réchauffer ! Voici une recette de brownie qui change des recettes traditionnelles. Le granola apporte du croquant au brownie, et se marie très bien avec le chocolat !

Ingrédients :

  • 250g de chocolat noir
  • 175g de beurre mou
  • 150g de sucre
  • 60g de farine
  • 4 oeufs
  • 25g de poudre d’amande
  • 1/2 càc de cannelle
  • du granola maison

Mélanger la farine, la poudre d’amande et la cannelle dans un saladier.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre.

Casser les oeufs dans une terrine, ajouter le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange beurre-chocolat. Bien mélanger. Ajouter le mélange de farine. Mélanger.

Verser la pâte dans un moule à brownien beurré. Saupoudrer de granola.

Enfourner pour 20-30 minutes selon les fours.

Bon appétit !

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