St Valentin tout en rose

Il y a quelques jours, nous nous sommes retrouvés avec Mathilde et Sylvie pour un shooting plutôt girly. L’idée est venue de mettre en commun nos différents savoir-faire, de shooter, s’amuser, s’inspirer, styliser.

Et puisque la fête des amoureux pointait le bout de son nez, nous avons trouvé l’excuse parfaite pour s’organiser un shooting très pink, afin de bousculer nos habitudes et de vous proposer quelque chose d’un peu différent.

Pour ce shooting, et pour rentrer dans la thématique du rose et de l’amour, nous avons fait appel à Perrine de chez Brontie, une fleuriste basée à Lyon, qui a réalisé une magnifique suspension de Lys rose. Clairement, je suis complètement fan. Pour ceux qui connaissent, nous nous sommes largement inspirées de Our Food Stories, et Signebay dont j’apprécie particulièrement les univers.

Côté linge de table, Lovely Linen, une marque suédoise dont je suis fan ! Le lin est vraiment de très belle qualité, et les couleurs toujours originales. Vous pouvez d’ailleurs profiter de 15% de réduction sur votre prochaine commande avec le code MEGANDCOOK.

Bon, et dans tout ça, on mange quoi ? C’est quand même la question existentielle non ? Puisque nous avions pour thématique le rose, nous avons voulu jouer sur un shooting monochrome et proposer des plats originaux tout roses, oui oui ! Au menu :

• -Margarita à la grenade
• -Gyozas veggie et patate douce violette
• -Guabaos au pulled pork à l’asiatique et carottes rôties
• -Pavlova à l’hibiscus et fruits frais

Vous avez faim ? ça tombe bien ! Je vous laisse avec les recettes, en espèrant que ce shooting vous aura plu ! Je vous dis à très vite !
Retrouvez les recettes du cocktail et des guabaos sur le site de Mathilde, ainsi que la vidéo du shooting sur le compte de Sylvie !

Ingrédients pour la pâte à gyozas :

• 280g de farine
• 1 pincée de sel
• 180 mL d’eau bouillante 
• 4 c.à.s de poudre de patate douce violette (j’en ai trouvé sur ce site) 

Ingrédients pour la garniture :

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 100g de mélange de champignons asiatiques
• 80g de chou Pak Choï
• 2 c.à.c de sauce soja
• poivre
• 1 c.à.s d’huile de sésame

1h + 30mins

10mins

Nombre de gyozas:

Préparer la pâte à gyozas : Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de patate douce violette et le sel.
Creuser un puits au centre de la farine et verser délicatement l’eau bouillante. 
Mélanger la farine et l’eau à l’aide d’une cuillère, et lorsque le mélange est un peu moins chaud continuer à la main pour obtenir une pâte homogène. 
Pétrir pendant environ 5 minutes.
Placer la pâte dans un sac congélation et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Pendant ce temps, préparer la garniture : Émincer l’oignon et l’ail. Couper les champignons  et le chou finement.
Placer tous les ingrédients dans un bol et incorporer la sauce soja, un peu de poivre et de l’huile de sésame.
Faire revenir à la poêle quelques minutes. Réserver.

Façonner les gyozas : Séparer la pâte en deux pâtons puis former deux boudins d’environ 4cm de diamètre.
Couper ces boudins afin d’obtenir environ 20 à 25 disques de pâte.
Fariner le plan de travail puis étaler chaque pièce afin de former des disques d’environ 9-10cm de diamètre. 
Disposer un disque de pâte entre le pouce et l’index, déposer la garniture au centre du disque en veillant à ne pas trop le remplir. 
Humidifier légèrement un coté du disque de pâte. 
Et réaliser le pliage de votre gyozas. Pour vous aider je vous invite à regarder cette vidéo.
Répéter l’opération avec tous les disques de pâte.

Cuire vos gyozas : Verser une cuillère à soupe d’huile de sésame dans une poêle sur feu moyen.
Disposer 6 à 8 gyozas dans la poêle puis les faire cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le dessous des gyozas soit légèrement doré. 
Ajouter un peu d’eau bouillante dans la poêle puis la couvrir. 
Laisser cuire pendant encore 6 minutes environ. Il faut que l’eau se soit évaporée.
Couper le feu et retourner la poêle sur une assiette. 
Répéter l’opération avec le reste des gyozas. 

Servir immédiatement avec de la sauce soja.

Ajouter à ma liste

• 

• 

• 

Ingrédients pour la meringue :

• 4 oeufs
• 1 pincée de sel
• 110g de sucre
• 110g de sucre glace
• 1/2 jus de citron
• 1 pointe de colorant alimentaire violet

Ingrédients pour la garniture :

• 200ml de crème
• 1 c.à.s de poudre d’hibiscus
• 80g de mascarpone
• 2 c.à.s de sucre glace
• 1 gousse de vanille
• 1 orange sanguine
• 1/2 grenade
• poudre d’hibiscus pour servir

20mins

2h

Nombre de parts:

Préparer la meringue : Préchauffer le four à 100°C.
À l’aide de votre robot, monter les blancs d’œufs avec le sel, en augmentant progressivement la vitesse. Ajouter progressivement le sucre ainsi que le colorant. Continuer de battre.
Quand la meringue est bien montée, ajouter le jus de citron. Verser ensuite le sucre glace en 2 fois, puis battre encore pendant 5 minutes jusqu’à ce que le sucre glace soit bien incorporé.
Former plusieurs dômes de meringues à l’aide d’une grosse cuillère ou d’une poche à douille (d’environ 12 cm de diamètre), sur une plaque recouverte de papier cuisson. Creuser légèrement l’intérieur du dôme et enfourner pendant 2 heures.
À la fin de la cuisson, éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser refroidir la meringue avant de la sortir.

Préparer la chantilly : La veille, faire chauffer jusqu’à l’ébullition dans une casserole la crème avec la poudre d’hibiscus. Couper le feu, attendre que le mélange refroidisse.
Réserver jusqu’au lendemain, au frigo.
Le lendemain, filtrer la crème.
La placer avec la vanille dans le bol de votre robot puis monter le tout en chantilly. Incorporer le mascarpone, battu au préalable, puis battre de nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène. Réserver.

Préparer les fruits : Prélever les suprêmes d’orange sanguine. Prélever les graines de grenade.

Dressage : Dresser la meringue avec la chantilly, quelques fruits frais et saupoudrer de poudre d’hibiscus.

Ajouter à ma liste

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Love is in the air !

• 

• 

• 

Et merci également à Bureau 48 de nous avoir accompagné sur ce shooting pour notre fond photo !

Veggie burger aux lentilles corail

Il y a quelques jours Bonduelle Food Service m’a contactée pour imaginer une recette à base de leurs pépites de lentilles corail & carottes. Ces pépites font partie de la Collection B’Creative qui a reçu le prix de l’innovation Sirha 2019. 3 formes, 3 couleurs, 3 saveurs ; un concentré de légumes secs et de légumes, et rien d’autre ! Une innovation 100% végétale !  Sources de protéines et de fibres, elles se prêtent facilement à toutes les créations, végétariennes ou non, en moins de 10 minutes : en salade, en plat, en dessert, en sucré-salé, en froid, en chaud, sur place ou à emporter. Pour le moment, ces pépites sont destinées à tous les professionnels de la restauration. J’étais donc ravie de pouvoir tester ces pépites en « exclusivité ».

J’ai imaginé un délicieux steak veggie aux lentilles, carottes & épices accompagné d’une sauce au yaourt, coriandre et citron confit, et de buns moelleux au charbon végétal, pour changer des classiques.  Une recette validée à 100% à la maison, plus que conquis par ces pépites !  Alors, ça vous tente ?

PS : Vous pourrez me suivre en direct du Sirha sur le compte Instagram de Bonduelle Food Service à partir de lundi jusqu’au mercredi 30 janvier ! 

Ingrédients pour les buns

• 25 g de levure de boulanger
• 30 cl d’eau
• 550 de farine
• 50 g de lait en poudre
• 50 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre pommade
• 10 g de sel
  
• 5 cl de lait + 1 jaune d’oeuf pour la dorure 
• quelques graines de sésame
• 2 c.à.c de charbon actif 

Ingrédients pour les échalotes confites :

• 4 échalotes
• 1 c.à.c de vinaigre de vin rouge
• 15g de beurre

Ingrédients pour la sauce :

• 300g de fromage grec 
• 1 citron confit
• 1/2 bouquet de coriandre 
• 1 gousse d’ail 
• sel, poivre 
• huile d’olive 

Ingrédients pour les steaks de lentilles corails :

• 300g de pépites lentilles corail et carottes Bonduelle (Pour refaire la recette chez vous, remplacez par 250g de lentilles corail + 2 carottes cuites et coupées en morceaux) 
• 1 gousse d’ail 
• 1 oignon 
  le zeste d’un citron 
• 50g de flocons d’avoine 
• 1 oeuf 
  curry, cumin, paprika 
• sel, poivre
• huile d’olive 

2h30mins

30mins

Nombre de undefined:

Préparer les buns : Dans un saladier, émietter la levure et la délayer dans 30 cl d’eau tiède. Laisser reposer une dizaine de minutes.
Verser tous les ingrédients de la recette dans le bol d’un robot (à l’exception du lait pour la dorure), et pétrir le tout pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol et soit élastique mais non collante. Au besoin, ajouter un peu de farine. Façonner des boules de 100 g. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et couvrir de film alimentaire. Laisser lever pendant environ 2 h dans une pièce chaude.
Badigeonner les burgers du mélange lait/jaune d’oeuf et les parsemer de graines de sésame. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de les couper pour les garnir.

Préparer les échalotes : Sans les éplucher, couper les échalotes en 2 dans le sens de la largeur.
Faire chauffer une poêle sans matière grasse, à feu vif, et faire revenir les échalotes côté peau vers le haut pour qu’elles commencent à roussir. Mettre dans un plat côté chair ajouter le vinaigre et le beurre et cuire 15 min à 180°C. Sortir du four et presser pour retirer la peau.

Préparer la sauce : Hacher la gousse d’ail et la coriandre.
Couper l’écorce du citron en brunoise.
Mélanger tous ingrédients et réserver.

Préparer les steaks : Rincer les pépites sous l’eau froide.
Les faire cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et rincer à l’eau froide.
Emincer l’oignon et l’ail. Mélanger dans un robot ou blender, les pépites avec l’oeuf, les flocons, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter les épices (selon votre convenance), le zeste de citron). Mixer.
Former des galettes puis les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive 3 à 4 minutes d’une face, retourner et cuire de nouveau 3 à 4 minutes.

Pour le montage : Couper vos buns en 2, et les faire légèrement toaster. Ajouter une cuillère de sauce sur chaque côté du buns, le steak veggie, un peu d’échalote et refermer. Déguster aussitôt !

Ajouter à ma liste

Un burger au steak veggie et buns au charbon actif pour changer des classiques !

Article réalisé en collaboration avec Bonduelle Food service, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

Gratin de courge spaghetti au lait de coco

Apéro végé avec Bjorg

Il y a quelques semaines j’ai réalisé une vidéo pour Bjorg, marque alimentaire de produit sain, et bio. J’ai donc retrouvé Leslie & Romain (duo de choc qui se bat pour une alimentation bio, respectueuse de l’environnement et du bien-être de tous) chez Angèle, qui m’a gentiment prêtée le labo, pour un apéro végé entre amis. Pour l’occasion, j’ai réalisé un tzatziki vegan à base de noix de cajou, à déguster avec quelques légumes crus; ainsi qu’un gaspacho de patate douce crues, et nectarines. Tout le monde s’est régalé, et nous avons passé un agréable moment, malgré le froid … Je remercie d’ailleurs mes collègues de choc aqua Angèle, Ivy et Sarah pour être restée jusqu’à la fin !

Voici donc deux recettes healthy et gourmandes pour vos summer apéros les pieds dans l’eau (ou presque … il paraît que le soleil est de retour la semaine prochaine, on y croit !).  Et pour les curieux qui n’auraient pas vu la vidéo, rendez-vous ici 🙂 Belle soirée à tous et bonne semaine Xx

Ingrédients pour le tzatziki aux noix de cajou :

• 400g de noix de cajou 
• 1 concombre
• 1 jus de citron
• eau
• 1 bouquet de menthe
• 2 c.à.s de crème de soja Bjorg
• 1 càc de pulpe d’ail
• sel, poivre
• huile d’olive

La veille, faire tremper les noix de cajou dans l’eau froide. Le lendemain, égoutter les noix et bien les rincer.

Couper le concombre en fine brunoise, ciseler la menthe.

Mixer les noix de cajou avec l’ail, le jus de citron, et 10 cL d’huile d’olive. Saler, poivrer. Ajouter la crème de soja. Mixer. Ajouter un peu d’eau si le mélanger est trop épais.

Hors du vitamix (ou mixeur), ajouter le concombre, la menthe, et un filet d’huile d’olive. Réserver au frais. Servir avec un assortiment de légumes crus.

Ingrédients pour le gaspacho de patate douce crues et nectarines (pour 6pers) :

• 1 grosse patate douce
• 2 nectarines
• 1 c.à.c de pulpe d’ail
• 20mL de vinaigre de xérès
• 300mL d’huile d’olive
• 200mL de crème d’Amande Bjorg (ou crème de soja)
• sel, poivre

Eplucher la patate douce et la nectarine. Les couper en dés.

Mixer avec un vitamix la patate douce, tout en la montant avec l’huile d’olive. Ajouter au fur et mesure la crème d’amande, puis la pulpe d’ail, le vinaigre et les nectarines. Saler, poivrer.

Réserver au frais.

Polenta crémeuse à la courge grillée

Il y a quelques jours, l’adorable Flora de Love Creative People m’a envoyé un petit paquet avec quelques surprises : ces jolis couverts blanc Nicolas Vahé et cette belle poêle House Doctor, de quoi m’amuser un peu pour mes photos. J’aime beaucoup ce site, je trouve que la sélection des produits est toujours très bien faite, et il est difficile de ne pas craquer.

Le weekend dernier le temps n’était encore pas au rendez-vous. Depuis quelques temps je suis en amour avec la polenta. Je me suis donc mise aux fourneaux pour mettre un peu de soleil dans mon assiette. J’ai décidé de l’accompagner de quelques morceaux de courges grillées aux épices et d’une petite salsa de persil. J’espère que la recette vous plaira autant qu’à moi. Je vous souhaite une belle soirée et vous dit à très vite ! Xx

Ingrédients :

• 200g de polenta
• 100 cL de bouillon de légumes + 10 cL
• 10 cL de crème de soja
• 80g de parmesan
• 1/2 courge de nice
• 1/2 oignon rouge
• huile d’olive
• 10g beurre
• 1 c.à.c de curcurma
• 1 c.à.c de cannelle
• 1 c.à.c de ras el hanout
• 1 c.à.c de sucre rapadura
• 1 poignée de graines de courge
• 1 poignée de graines de sésame
• 4 branches de persil plat
• 3 c.à.s d’huile d’olive
• 1 c.à.s de jus de citron
• sel, poivre 

Préparer la courge : Eplucher la courge et la couper en petit dés. Emincer l’oignon rouge. Dans une poêle bien chaud faire revenir l’oignon dans le beurre et 2 c.à.s d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter les dés de courge et laisser cuire pendant 10 minutes. Hors du feu ajouter les épices, le sucre, les graines et 10 cL de bouillon de légumes. Saler, poivrer et placer dans un plat allant au four et cuire pendant 20 minutes à 200°C. Réserver.

Préparer le « pesto de persil » : Hacher le persil. Emulsionner 3 c.à.s d’huile d’olive avec le jus de citron. Ajouter le persil, saler, poivrer et réserver.

Préparer la polenta : Dans une casserole, faire revenir la polenta dans de l’huile d’olive  bien chaude de sorte qu’elle soit bien enrobée. Ajouter le bouillon de légumes et laisser gonfler pendant 15 minutes environ. Bien mélanger afin que la polenta n’accroche pas. Une fois la polenta bien cuite, hors du feu ajouter la crème de soja et le parmesan râpé.

Pour servir, faire réchauffer la courge grillée, et servir la polenta avec un peu de courge et de pesto de persil.

Mini veggie burgers

Voilà les mini veggie burgers réalisés pour notre apéro départ avec toute la team (Lea, Guillemette, Margaux, Mathilde et Loïs). Une recette inspirée de plusieurs blogs, et notamment celui de Green Kitchen Stories avec ces burgers à base de betteraves. Pour une première, un résultat plutôt convainquant et beaucoup plus léger que les classiques burgers. Ici réalisé en version mini pour un apéro dinatoire …

Ingrédients pours les minis buns (Sunrise over the sea) :

• 420 gr de farine

• 20 gr de levure fraîche

• 125 gr de yaourt bifidus

• 5 cl de lait

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 40 gr de sucre

• 2 œufs

• 25 gr de beurre doux

• 1,5 cuillères à café de sel

• Sésame, pavot

Dans une casserole, tiédir le yaourt, le lait et le jus de citron et émietter la levure pour la dissoudre.

Verser le mélange dans le robot et ajouter 3 cuillères à soupe de farine et une pincée de sucre.

Mélanger et laisser poser 15 minutes.

Mélanger ensuite le reste de farine, de sucre, le sel, 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf (garder le blanc pour plus tard) et pétrir 5 bonnes minutes à vitesse moyenne.

Puis ajouter le beurre découpé en morceaux et augmenter la vitesse pendant 15 minutes.

Laisser reposer dans un récipient couvert d’un linge pendant 2 heures.

Dégazer votre pâte et la découper en parts de 40gr environ.

Façonner en jolies boules et les disposer sur une plaque avec une feuille de cuisson recouvert d’un linge.

Laisser pousser 1h.

Badigeonner le mélange blanc d’œuf + quelques goûtes d’eau sur vos buns et ajouter du sésame ou du pavot selon votre goût.

Cuire à 180° pendant 15 minutes.

Ingrédients pour la garniture (inspirée de Green Kitchen Stories) :

• 1 betterave rouge
• 100g de flocons d’avoines
• 100g de chèvre
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 càs d’huile d’olive
• sel, poivre
• quelques feuilles de basilic
• 1 oeuf
• de la salade
• 1 tomate
• 1 avocat
• 1 jus de citron

Perler, et râper la betterave. Ciseler l’oignon et l’ail.

Mixer le tout. Ajouter huile d’olive, l’œuf, et les flocons d’avoine. Mixer.

Ajouter le fromage, le sel, le poivre, et le basilic.

Mettre au frais pendant au moins 1h pour que l’avoine absorbe le liquide et que les galettes se tiennent.

Façonner des boulettes (si le mélange s’effrite, ajouter des flocons d’avoine). Faire griller les galettes quelques minutes de chaque côté. Réserver.

Mixer la chair d’un avocat avec un filet de jus de citron et sel et poivre.

Garniture des buns : Couper les buns en deux.

Tartiner avec l’écrasé d’avocat. Ajouter une galette de betterave, une rondelle de tomate et un peu de salade verte. Déguster sans attendre.

Falafels

Voilà déjà un petit moment que j’avais envie de faire mes propres falafels. Après avoir fait quelques recherches je suis tombée sur le blog de Bernard dans lequel j’ai trouvé pleins de bons conseils pour ma recette. J’ai longtemps pensé que faire des falafels était fastidieux, mais finalement ce n’est pas si compliqué que cela si on respecte quelques principes de bases :

• bien sécher tous les ingrédients avant de les mixer
• ne surtout pas utiliser des pois chiches en boîte !
• ne pas ajouter ni farine, ni oeuf, ni eau

Avec tout ça, c’est vous le roi du falafel !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de pois chiches secs
• 2 gousses d’ail
• 1/2 oignon
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1/2 bouquet de menthe
• 1 càc de bicarbonate de soude
• 1 càs de sésame
• 2 càc de cumin en poudre
• 1/2 càc de piment en poudre
• 1 càc de baies rouges
• sel, poivre

Ingrédients pour la sauce :

• 2 yaourts grecs
• le zeste + le jus d’un citron
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1/2 bouquet de menthe
• sel, poivre

*Prévoir salades, tomates, concombres, pain pita etc pour accompagner vos falafels

Mettre à tremper les pois chiches la veille dans de l’eau froide.

Le lendemain, bien égoutter les pois chiches sur un torchon (attention, il faut que les pois chiches soient vraiment bien secs ! ).

Ciseler l’oignon et hacher l’ail.

Dans un mixeur, placer tous les ingrédients et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte verte.

A l’aide d’une cuillère à glace, former des boules.

Préparer la sauce : mélange tous les ingrédients ensemble (ciseler les herbes auparavant).

Faire cuire les falafels dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. (Normalement les falafels se font frire, j’ai préféré les faire a la poêle pour un résultat moins gras).

Accompagner les falafels de sauce, et d’une bonne salade par exemple !

Lasagnes aux légumes et mozzarella

Ce soir on met du soleil dans son assiette ! J’adore les lasagnes mais il est vrai que parfois c’est un peu lourd à digérer … Voici ici une version aux légumes et à la mozzarrella, une recette plus légère qui vous rappellera les saveurs de l’été et qui, on l’espère, fera revenir le soleil !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 paquet de feuilles de lasagnes fraîches (Lustrucru pour moi)
• 1 aubergines
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 3 boules de mozza
• 3 tomates
• 2 oignons
• 2 gousse d’ail
• laurier, thym
• 1 càs de concentré de tomates
• huile d’olive
• quelques feuilles de basilic
• parmesan en bloc
• sel, poivre
• 1 pincée de sucre

Préchauffer le four à 190°C.

Couper l’aubergine, les courgettes et les poivrons en fines lamelles avec une mandoline.

Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Pendant ce temps émincer les oignons et l’ail et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter un peu de laurier et de temps, saler et poivrer. Ajouter une pincée de sucre.

Ajouter les tomates coupées en petits dés et le concentré de tomates. Laisser mijoter 20 minutes.

Couper les boules de mozza en fines lamelles.

Pour le montage, disposer sur chaque feuille de lasagne un peu de légumes et quelques tranches de mozzarella, rouler puis couper votre « tube » en 2 et disposer dans le sens de la hauteur dans un plat allant au four.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Arroser le tout de sauce tomate et finir en râpant du parmesan selon votre convenance.

Cuire 45 minutes, en faisant bien attention que les légumes ne grillent pas.

Manger bien chaud, accompagné d’une bonne salade verte, bon appétit !

Tomates farcies au quinoa et feta

Comme vous aurez pu le remarquer, il y a peu de recettes de viande sur mon blog … Je suis plutôt poisson c’est vrai, mais je ne dis pas non contre une bonne viande acheter chez le boucher !

Pour changer des traditionnelles tomates farcies à la viande, voici aujourd’hui une version végétarienne à base de quinoa et de feta. Vous pouvez bien sur agrémenter le quinoa de tout ce que vous voulez !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tomates
• 100g de quinoa
• 100g de feta
• thym frais
• sel, poivre
• huile d’olive

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Couper le chapeaux des tomates et réserver.

Vider les tomates à l’aide d’un couteau en faisant bien attention de ne pas les percer. Réserver la chair dans un saladier.

Couper la feta en petits dés.

Ajouter la fêta et le quinoa à la chair des tomates. Saler, poivrer. Parsemer de thym frais et d’un filet d’huile d’olive.

Remplir les tomates et couvrir avec leur chapeau. Arroser d’huile d’olive. Cuire pendant 30 minutes environ.

Courgettes rondes farcies à la ricotta & menthe

Je ne suis pas une grand fan de viande, je vous propose donc des petites courgettes farcies à la ricotta … accompagnée d’une salade, c’est simple mais délicieux !

Ingrédients pour 3 personnes :

• 6 courgettes rondes
• 250g de ricotta
• 100g de parmesan
• 6 tomates séchées
• qqls feuilles de menthe
• sel, poivre
• chapelure
• une c.à.c de miel par courgettes (petit plus inspiré de Mrateliergraphique)

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le chapeaux des courgettes. Vider les courgettes (attention, les courgettes sont fragiles!).

Hacher la chair des courgettes dans un saladier. Ajouter la ricotta, le parmesan.

Couper en lamelles les tomates séchées. Ajouter les à la préparation.

Ciseler la menthe et ajouter à la préparation.

Saler, poivrer.

Farcir les courgettes. Recouvrir d’un peu de chalure.

Placer les courgettes et leur chapeau dans un plat allant au four, cuire pendant 45minutes environ.

Au moment de servir arroser de miel. Bon appétit !