Sandwich au chèvre, kale et cerises séchées

J’ai testé pour la première fois le Kale, un « chou frisé » qui rend les Américains fous ces derniers temps. Ici une version sandwich agrémentée de chèvre et de cerises séchées, idéal pour un déjeuner sur le pouce !

Ingrédients pour 1 personne:

• 2 belles tranches de pain (campagne, ou autre)
• du chèvre frais
• 2 branches de kale
• quelques cerises séchées
• huile d’olive
• sel, poivre

Faire toaster les tranches de pains. Les tartiner de chèvre frais.

Laver, et effeuiller le kale. Dénerver les feuilles et les hacher finement.

Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et réserver pendant 10minutes.

Enlever le noyaux des cerises séchées.

Ajouter les feuilles de kale, et quelques cerises séchées sur vos tranches tartinées.

Saler, et poivrer. Refermer avec l’autre tranche de pain.

Déguster aussitôt.