Sirop de rhubarbe

Fais revenir le soleil, avec un sirop de rhubarbe – proverbe culinaire du jour. Non sérieusement, il est parti où l’été ? L’envie de me mettre sous la couette, avec un film et un bon chocolat chaud n’est pas très loin … Pour mettre un peu de chaleur (dans ton coeur), voici un délicieux sirop de rhubarbe désaltérant et très bon pour la santé !

Ingrédients (recette de Jessica Koslow) :

• 80 cl d’eau
• 300g de rhubarbe
• 45g de sucre
• 1/2 jus de citron

Porter à ébullition l’eau et le sucre. Ajouter la rhubarbe coupée en tronçons.

Laisser cuire 5 minutes. Passer au tamis, et égoutter 15 minutes sans presser la rhubarbe.

Ajouter le jus de citron et placer au frais jusqu’au moment servir.