Gratin de gnocchis, sauce tomates et mozzarella
Ça sent bon l’Italie ce soir ! Au menu, un gratin de gnocchis à la sauce tomates et mozzarella , rapide à préparer, une recette qui fait partie des classiques à maison, et qui régal toujours tout le monde ! On se croirait presque en été non ?
Ingrédients :
- 600g de tomates pelées en boîtes de qualité
- 1 c.à.s de concentré de tomates
- 1 bouquet garni (thym / laurier)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- quelques feuilles de basilic
- sel, poivre
- 1 pincée de sucre
- 250g de mozzarella di bufala
- 800 g de gnocchi (du commerce ou maison si vous avez le courage)
- du parmesan en bloc
30mins
30mins
Nombre de parts:
Préparer la sauce : Ciseler l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter les tomates et le concentré, ainsi que le bouquet garni.
Saler, poivrer, ajouter une pincée de sucre et un filet d’huile d’olive. Ajouter un peu de parmesan râpé.
Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans une casserole, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Plonger les gnocchis et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils remontent tous en surface. Bien égoutter et réserver dans un saladier avec la sauce tomate.
Couper la mozzarella en dés.
Passer au dressage : Dans des ramequins individuels ou un plat à gratin, verser les gnocchis avec la sauce tomate, ajouter la mozzarella, puis parsemer de parmesan (doser selon votre convenance).
Faire gratiner au four quelques minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de basilic. Déguster bien chaud, accompagné d’une salade verte !
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