Quinoa sushis

 

Avec le début du stage depuis mardi, je dois avouer que c’est un peu la course en ce moment ! Il faut prendre le rythme et réussir à tout gérer en même temps … Du coup, ça manque un peu de recettes par ici, je m’excuse ! Pour remédier à ça, le lundi c’est quinoa sushis, ça vous tente ?

Très belle semaine à tous, et à très vite !

Ingrédients pour le quinoa (pour 1 personnes soit 16 makis) :

  • 1 verre de quinoa cru
  • 2 verre d’eau
  • 1 1/2 càs de vinaigre de riz
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre

Ingrédients pour la garniture :

  • 2 feuilles de nori
  • 1 filet de saumon frais
  • 1/2 avocat
  • 1/2 mangue
  • roquette

Préparer le quinoa : Rincer le quinoa à l’eau froide. Dans une casserole, placer le quinoa et l’eau.

Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Hors du feu, laisser reposer à couvert pendant 15 minutes.

Ajouter la sauce : le vinaigre de riz, le sucre et le sel, préalablement mélangés.

Laisser refroidir.

Préparer les sushis : Couper l’avocat, la mangue et le saumon en fine lamelles.

Emballer votre tapis en bambou de film plastique pour éviter que vos sushis collent à celui-ci.

Déposer une feuille de nori, prendre une petite quantité de quinoa et le déposer sur la feuille. L’étendre uniformément sur la feuille en faisant attention de ne pas faire une trop grosse couche.

Laisser une bande de 1 cm sur le dessus de la feuille pour coller le rouleau.

Déposer les lamelles d’avocat, de mangue et de saumon. Ajouter un peu de roquette.

Rouleau la feuille à l’aide du tapis pour former un rouleau assez serré.

Mouiller la partie libre de la feuille pour coller le rouleau.

Placer au frais puis couper les sushis à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

7 Comments

  1. ptitecuisinedepauline 23 février 2015

    Originaux ces sushis! Super idée!

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  2. Livandcook 24 février 2015

    OMG! ça me donne trop trop envie ! Je note cette recette !

    Merci

    Olivia

    Répondre
    • Mégane Arderighi 28 février 2015

      Merci beaucoup Olivia ! j’espère que la recette te plaira !
      Belle journée à toi 🙂

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  3. Le blog de la patate 3 janvier 2016

    […] de la recette de quinoa makis de Megandcook, avec comme ingrédients intérieurs un avocat et une mangue bien murs, ainsi que du […]

    Répondre
  4. Agathe 25 mars 2016

    Oh je note la recette pour les pique nique ! Ça m’a l’air moins bourratif que certains makis ! Cependant que vois-tu quand tu dis un verre de quinoa ? ( combien de grammes ça représente cru ou cuit …)
    Super blog en tous les cas ! Je m’inspire beaucoup de tes recettes !

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    • Mégane Arderighi 27 mars 2016

      Merci Agathe ! Beaucoup plus léger oui 🙂 Tu me diras quand tu auras testé !
      Concernant le quinoa, c’est au verre, pas de grammage précis mais un verre à eau normal 🙂

      Merci pour ce gentil commentaire ! Belle soirée à toi

      Répondre

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