Un déjeuner autour de la gariguette

Aujourd’hui je vous propose deux recettes estivales alliants tomates et gariguettes. Des produits frais, et de saisons, idéal pour les beaux jours.

Ingrédients pour la salade de quinoa, fraises, tomates et feta (pour 4pers) :

  • 1 verre de quinoa
  • 2 tomates marmandes
  • une dizaine de fraises gariguettes
  • 1 oignon frais
  • qqls feuilles de basilic
  • qqls amandes
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique

Cuire le quinoa comme indiqué sur l’emballage.

Laver les fraises et les tomates. Les couper en petits dés/rondelles.

Ciseler le basilic. Emincer l’oignon.

Mélanger les tomates, avec les fraises, le basilic, et l’oignon. Ajouter ce mélange au quinoa.

Saler, poivrer. Ajouter 2 càs d’huile d’olive et une 1 càs de vinaigre balsamique.

Réserver au frais jusqu’à la dégustation. Au moment de servir, parsemer de quelques amandes.

Ingrédients pour les tartines :

  • du bon pain frais
  • 2 càs de ricotta
  • qqls feuilles de basilic
  • 1 tomates
  • quelques fraises gariguettes
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Faire toaster le pain.

Pendant ce temps, laver et couper la tomate et les fraises en petits dés. Ciseler le basilic.

Tartiner votre pain de ricotta. Ajouter les tomates et les fraises. Parsemer de basilic.

Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.

Déguster sans attendre.

6 Comments

  1. Oh que c’est joli ça!

    Répondre
  2. julia 13 mai 2014

    trop jolie cette assiette de quinoa!!!miam!

    Répondre
    • Mégane Arderighi 13 mai 2014

      Merci Julia !!

      Répondre
  3. Mathilde 13 mai 2014

    Ça donne envie, et la salade quinoa feta tomate fraise me fait de l’œil ! J’ai découvert la fraise dans les plats « salés » cette saison et je suis vraiment contente, ça rajoute une petite touche de fraîcheur partout !

    Répondre
  4. Parfaitement de saison, c’est tout ce que j’aime !!
    2 recettes très bien mises en valeur et qui font particulièrement envie …
    très belle journée

    Répondre
  5. moum007 14 mai 2014

    tomates et gariguette, c’est frais, c’est beau, bref ça donne envie!

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *