Un déjeuner autour de la gariguette

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Aujourd’hui je vous propose deux recettes estivales alliants tomates et gariguettes. Des produits frais, et de saisons, idéal pour les beaux jours.

Ingrédients pour la salade de quinoa, fraises, tomates et feta (pour 4pers) :

• 1 verre de quinoa
• 2 tomates marmandes
• une dizaine de fraises gariguettes
• 1 oignon frais
• qqls feuilles de basilic
• qqls amandes
• sel, poivre
• huile d’olive
• vinaigre balsamique

Cuire le quinoa comme indiqué sur l’emballage.

Laver les fraises et les tomates. Les couper en petits dés/rondelles.

Ciseler le basilic. Emincer l’oignon.

Mélanger les tomates, avec les fraises, le basilic, et l’oignon. Ajouter ce mélange au quinoa.

Saler, poivrer. Ajouter 2 càs d’huile d’olive et une 1 càs de vinaigre balsamique.

Réserver au frais jusqu’à la dégustation. Au moment de servir, parsemer de quelques amandes.

Ingrédients pour les tartines :

• du bon pain frais
• 2 càs de ricotta
• qqls feuilles de basilic
• 1 tomates
• quelques fraises gariguettes
• sel, poivre
• huile d’olive

Faire toaster le pain.

Pendant ce temps, laver et couper la tomate et les fraises en petits dés. Ciseler le basilic.

Tartiner votre pain de ricotta. Ajouter les tomates et les fraises. Parsemer de basilic.

Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.

Déguster sans attendre.