Sucré

Tarte amandine aux myrtilles sauvages

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Un petit coucou de Corse avec une recette gourmande de tarte amandine aux myrtilles sauvages, l’une de mes tartes sucrées préférées ! Voilà de quoi mettre un peu de soleil dans votre assiette pour ceux qui n’ont plus la chance d’être en vacances … Ingrédients pour la pâte sablée (recette du livre « Patisserie » de Coralie

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1 an, des remerciements, du blabla et des muffins au chocolat

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Et voilà, après 175 articles, le blog souffle sa première bougie !  Un an déjà   … le temps passe si vite ! (séquence émotion).  Je profite de cet anniversaire pour vous raconter, pour ceux qui ne connaissent pas  encore l’histoire, comment est né : Meg&Cook ! La décision d’ouvrir un blog est arrivée après de nombreuses discussions avec mon frère qui me répétait  qu’il fallait que je me lance. J’étais déjà passionnée de cuisine et

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Paris Brest façon Philippe Conticini – Affaires Pâtissières

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Il y a quelques jours on m’a proposé de tester les box d’Affaires Pâtissières. Qu’est-ce qu’on trouve dans ces coffrets ? Toutes les préparations pré dosées habituellement réservées aux professionnels. Affaires Pâtissières privilégient l’accessibilité à tous mais aussi la qualité et le goût. Dans mon kit, il y avait donc toutes les préparations nécessaires à

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Compote fraises/rhubarbe

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Fraises/rhubarbe, une association classique mais sûrement une des plus appréciées du printemps, ici déclinée sous forme de compote. Un délice … Ingrédients pour 2 personnes : 3 tiges de rhubarbe une quinzaine de fraises 1 gousse de vanille 100g de sucre 2 càs d’eau Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons. Laver

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Les cupcakes de Pâques chocolat-gianduja

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Pâques est certainement la période où l’on mange le plus de chocolat (avec Noël bien sur !). Alors un peu plus, un peu moins … Ici je vous propose une recette rapide de petits cupcakes au chocolat et gianduja qui en font fondre plus d’un … Ingrédients pour 6 cupcakes : 100g de chocolat 65g

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Biscuit spécial cheesecake

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J’avais déjà posté la recette d’un cheesecake il y a quelque temps. La dernière fois, à la demande d’une amie pour son anniversaire j’ai testé une nouvelle recette, avec cette fois une base 100% homemade d’après la recette de Philippe Conticini. Verdict : c’est un délice et tellement meilleur que tous les speculoos, ou petit

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Gruau d’avoine, banane et fruits de la passion

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Un petit déjeuner rapide et sain, pour changer des traditionnelles tartines beurre-confiture … Ingrédients pour 1 personne : 40g de flocons d’avoine 2 càs de fromage blanc 1 verre de lait d’amande 1 càs de sirop d’érable 1 banane 1 fruit de la passion Mélanger les flocons d’avoine avec le fromage blanc, le lait d’amande

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Le carrot cake à huit mains

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Voilà déjà un petit bout de temps que l’on avait envie de ce faire une après-midi cuisine entre filles pour concocter notre carrot cake. Accompagnée de  Mathilde, Léa et Margaux, toutes les quatre passionnées de cuisine, c’est avec nos huit petites mains que nous avons réalisé notre tout premier carrot cake. On a adapté la recette à notre « sauce »,

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Financiers aux framboises

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J’avais repéré ces petites financiers aux framboises chez Guillemette il y a quelque temps. Un vrai délice pour le goûter accompagné d’un thé ! J’ai simplement divisé les quantités par 2 car je n’avais pas assez de blancs d’oeufs sous la main ! Ingrédients pour 10 financiers environ : 150g de sucre glace 50g de poudre d’amandes

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Tarte crumble aux poires

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En début de semaine, c’était soirée entre filles, et comme souvent j’étais chargée du dessert. Je voulais quelque chose d’assez léger, à bases de fruits, et j’avais envie de changer un peu des classiques crumbles. Quelques jours auparavant, La raffinerie culinaire avait posté une recette de tarte rustique aux pommes façon crumble, qui m’avait fait de l’oeil

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Scones au lait ribot

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J’avais déjà posté une recette de scones il y a quelque temps, mais ici grâce à Guillemette et sa recette du célèbre café « One Girl Cookies » à Brooklyn, j’ai découvert les meilleurs scones du monde (oui, oui !!) ! La présence du lait ribot donne un résultat hyper moelleux. Un pur délice pour accompagner le petit déjeuner,

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Banana bread aux bananes séchées

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Le banana bread ou « pain à la banane » est un classique de la pâtisserie américaine. La première recette a été publiée en 1933 dans le livre Balanced recèpes pendant la Grande Dépression, sombre période de l’histoire américaine au cours de laquelle la faim et la malnutrition étaient des maux répandus. Ce cake permettait d’utiliser des bananes trop mures tout

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Pâte à crêpes

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Aujourd’hui jour de chandeleur, voici donc la recette de la pâte à crêpes. Une recette que je réalise depuis toute petite avec ma maman … Vous pouvez aromatiser la pâte selon votre humeur, rhum, vanille, … tout est permis ! Ingrédients pour 25 crêpes environ : 500g de farine 1 pincée de sel 2 càs

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Croquants aux amandes, d’après Pierre Hermé

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Les tuiles aux amandes, un classique me direz-vous. Oui mais ici j’ai pris la recette de Monsieur Pierre Hermé, que j’ai un tout petit peu revisité au niveau de la présentation en faisant des tuiles « carrées » façon croquants aux amandes. Avec un petit thé, vous m’en direz des nouvelles ! Ingrédients pour une vingtaine de

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Cadeaux gourmands : mendiants & florentins à offrir

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Les cadeaux gourmands sont surement les meilleurs, il n’y a rien de mieux que d’offrir un cadeau « homemade ». Voici aujourd’hui une idée de recette de cadeaux gourmands à offrir et qui séduira vos proches à coup sûr! Ingrédients pour les mendiants : 100g de chocolat noir Garniture au choix : amandes, écorces d’oranges confites, pistaches,

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Poires pochées à la vanille, chantilly & meringues

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Un dessert léger, je me suis inspirée ici de plusieurs recettes. Voici de délicieuses poires pochées à la vanille accompagnée de chantilly et meringues maison ! Ingrédients pour 4 personnes pour les poires (recette de My Little Fabric) : 4 poires comices 90g de sucre le jus d’1/2 citron 1 gousse de vanille  1 pincée de

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Galette des rois

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Premier dimanche de janvier, pas d’épiphanie sans galette ! Et quand c’est maison ça ne peut qu’être bon ! Ici j’ai réalisé ma première pâte feuilleté express, plutôt réussi pour une première ! Vous pouvez utiliser une pâte feuilleté toute prête mais la pâte maison change vraiment tout ! Ingrédients pour la pâte feuilleté express

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La traditionnelle bûche aux marrons de ma maman

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J’espère que vous avez tous bien réveillonner hier soir ! Nouvelle année, nouveau départ, avec encore plus de gourmandises ! Mille merci à vous tous de me suivre un peu plus chaque jour. Le blog m’aura permis de faire de belles rencontres, et ce n’est que le début … !! Pour la première recette de

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Muffins aux pépites de chocolat, grué de cacao et fève tonka

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Voici aujourd’hui la recette de petits muffins bien moelleux qui accompagneront vos petits déjeuners, goûters ou autre ! Le mélange chocolat-fève tonka est un vrai délice pour les papilles, et le grué de cacao apporte quelques notes croquantes à ces bouchées gourmandes ! Ingrédients pour 12 muffins : 280g de farine 2 oeufs 5 c.à.s

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Brioche extra fine

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C’est dimanche, quoi de mieux que de prendre le temps autour d’un bon goûter ? Voici la recette d’une brioche très gourmande, extra moelleuse, bien dorée. L’odeur de la brioche qui sort du four, il n’y a rien de mieux n’est-ce pas ?? Cette recette donne une groooosse brioche bien dodue, vous pouvez éventuellement faire

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Financier au yuzu et noisettes

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A l’heure du thé, de délicieux financier pour se réchauffer !! Ingrédients : 3 blancs d’oeufs 100g de sucre glace 60g d’amandes en poudre 40g de farine 60g de beurre 2 càc de yuzu 1 poignée de noisettes décortiquées Préchauffer le four à 220° C. Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne « noisette ». Mélanger

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Battle food #12 : Cinnamon rolls

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Après le Burger, la Pizza, la Tartelette, les Rouleaux et feuilles de riz, le Litchi, le Thé, la Pâte à Choux, la Fraise, Food in jar, le Tartare et la Street food, c’est Framboises et bergamote qui lance le thème du « Petit déjeuner » pour le 13ème Battle food ! Cela fait un petit moment que j’avais envie

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