Plats

Cacio E Pepe

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J’avais dégusté ces pâtes chez Mamma Primi, à Paris, mon QG préféré. Servies dans la meule de parmesan, je peux vous dire que je m’en souviens encore ! De toute façon, il n’y a pas grand chose dont je ne me souviens pas chez Ober Mamma. Je rêverai bien d’une dernière pizza avant de m’envoler d’ailleurs

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Chaud-froid de saumon salsa de concombre et clémentines

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Qui dit nouvelle année, dit nouvelles résolutions n’est-ce pas ? De mon côté j’ai décidé de me « re » mettre au sport : inscriptions en salle, coach, et tout le tralala. Et cette fois on s’y tient ! Qui a donc qu’on ne pouvait pas être gourmande tout en étant sportive ? Côté alimentation, j’ai envie d’essayer

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Salade d’endives, fourme d’ambert, noix et pomme verte

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Voilà ma recette de salade chouchoute de l’automne; du fromage, des noix, des endives, une pomme … Une recette simple mais qui reste incontournable pour moi en ce début d’octobre ! Pour râper les pommes, j’ai testé le nouveau hachoir Slice & go de Russel Hobbs, vraiment top ; une utilisation idéale pour préparer vos

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Falafels

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  Voilà déjà un petit moment que j’avais envie de faire mes propres falafels. Après avoir fait quelques recherches je suis tombée sur le blog de Bernard dans lequel j’ai trouvé pleins de bons conseils pour ma recette. J’ai longtemps pensé que faire des falafels était fastidieux, mais finalement ce n’est pas si compliqué que

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Criques de pommes de terre, légumes verts et saumon

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Aujourd’hui une recette fraîche et ensoleillée, avec des criques de pommes de terre Délicatesse, légumes verts et saumons inspirées par les petites galettes de céréales réalisées par Guillemette lors de notre dernier pique nique entre bloggueuses. Les pommes de terre des Délicatesses sont des pommes de terre nouvelles qui viennent tout droit de la Drôme.

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Tarte aux asperges, chèvre et oseille

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La saison des asperges tire bientôt à sa fin, pour en profiter jusqu’au bout, je vous propose une délicieuse tarte aux asperges, chèvre et oseille. Accompagnée d’une salade verte, cette tarte est parfaite pour les déjeuners d’été. Ingrédients pour la pâte brisée (la raffinerie culinaire) : 250g de farine 180g de beurre 1 jaune d’oeuf

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Crêpes aux herbes, saumon fumé et crème citronnée

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Il paraît que c’est bientôt la chandeleur … Pour préparer votre week-end je vous propose une recette de pâte à crêpes aromatisé aux herbes, qui se marie divinement bien avec le saumon et cette petite crème citronnée, une recette qui change un peu et qui j’espère vous séduira ! Ingrédients pour 10-15 crêpes (recette Saveurs

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Gratin de gnocchi, sauce tomate et mozzarella

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Ca sent bon l’Italie ce soir ! Des petits gratins de gnocchi à la sauce tomate et mozzarella version individuelle, rapide à préparer, ça sent presque l’été non ?? Ingrédients pour 4 personnes : 600g de tomates pelées en boîtes de qualité  1 càs de concentré de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 2 càs d’huile d’olive

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Risotto au potiron, St jacques et truffes

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En manque d’inspiration pour le repas de demain soir ? Voici une recette simple qui mettra tout le monde d’accord ! Cette année pour Noël je me suis inspirée du dernier Arts & Gastronomie avec un risotto onctueux au potiron et noix de St Jacques, l’association était délicieuse ! Ingrédients pour 4 personnes : 180g de

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Lieu noir aux agrumes

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Un peu de fraîcheur avant les fêtes avec du poisson. Voici une recette simple, et efficace, prête en un rien de temps et qui séduira (enfin j’espère!) vos papilles ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de lieu noir 1 orange 1 pamplemousse 1 citron gingembre frais qqls branches de thym frais huile d’olive sel,

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Crozetto poireaux & chèvre

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Une recette qui change du risotto traditionnel et qui « revisite » les crozets, voici un plat réconfortant qui donne envie d’être en hiver ! Ingrédients pour 4 personnes : 400g de crozets 2 poireaux 1 oignon 10cL de vin blanc 60 cL d’eau 1 bouillon de légumes 100g de parmesan 30g de beurre 1 citron 1

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Velouté de potimarron à l’huile de truffe

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Le potimarron, LE légume de la saison ! Voici mon velouté « chouchou » de l’hiver, je pourrais en manger tous les jours … Une pointe d’huile de truffe pour rehausser le tout, et voilà mes papilles comblées ! Avec le froid qui pointe le bout de son nez, ce velouté est parfait pour se réchauffer. Ingrédients

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Courgettes rondes farcies à la ricotta & menthe

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Je ne suis pas une grand fan de viande, je vous propose donc des petites courgettes farcies à la ricotta … accompagnée d’une salade, c’est simple mais délicieux ! Ingrédients pour 3 personnes : 6 courgettes rondes 250g de ricotta 100g de parmesan 6 tomates séchées qqls feuilles de menthe sel, poivre chapelure une c.à.c

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Légumes anciens rôtis au four

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Les légumes anciens sont d’actualité ces temps ci, et ils reviennent en « force » dans nos assiettes ! Voici un petit plat simple, très rapide à préparer, mais vraiment savoureux ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de carottes nouvelles 2 rutabagas 3 panais 4 gousses d’ails huile d’olive herbe de provence sel, poivre Préchauffer

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Risotto à la courge butternut, sauge, pétoncles et noix de st jacques

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Le risotto … un de mes plats préférés ! On peut le décliner selon tous les goûts, c’est rapide à faire, et c’est toujours aussi dé-li-cieux !! C’est le plat que je fais lorsque je reçois des amis. Ici j’ai voulu décliner une version « automnale » en le parfumant à la courge butternut … Ingrédients pour

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Curry de poisson

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Un mélange de saveurs exotiques avec un curry de poisson pour le repas de ce soir ! Ingrédients pour 4 personnes : 600g de lotte en médaillons ou autre poisson blanc à chair ferme 1 tige de citronnelle 1 c.à.s d’huile neutre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c.à.s de pâte de curry 1 morceau

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Conchiglioni farcies à la ricotta

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Voici une recette simple et délicieuse de coquilles farcies à la ricotta qui se prépare en un rien de temps et qui séduire votre entourage ! Ingrédients pour 4 personnes : 24 conchiglioni (grosses pâtes en forme de coquilles) parmesan et gruyère râpé Ingrédients pour la sauce tomate :  4 tomates bien mûres 1/2 concentré

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Tartine du soleil au rouget & chutney de tomates vertes

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Lorsque Mathilde m’a proposé de participer au concours « Salade de gones », je n’ai pas hésité une seconde ! Début Juillet nous avons été contacté par le point Gourmet, une épicerie en ligne, afin de participer à un concours de cuisine réservé aux bloggueuses lyonnaises. Il fallait élaborer une recette à partir d’un ou deux produits proposés.

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Terrine de légumes

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Avec la chaleur des derniers jours on a plutôt envie de repas froid et frais pour le soir. Pour changer des tartes salés, voici la recette d’une terrine de légumes facile et gourmande ! Ingrédients : 2 carottes 2 courgettes 1 poivron rouge + 1 poivron jaune 1 oignon rouge 4 oeufs 2 c.à.s de

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Poulet au curry

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Une recette parfumée à base de curry, très vite préparée qui mijote tout seul et qui séduira tous vos convives ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulets 1 oignon rouge le zeste d’un citron vert du gingembre frais 2 c.à.s de pâte de curry 200 mL de lait de coco 1 tomate

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Pizza maison

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Quoi de mieux que des pizzas maisons ? C’est facile à faire et surtout vous pouvez la garnir selon les envies de chacun. Une amie m’ayant rapporté de la sauce tomate d’Italie c’était l’occasion de me lancer ! Le secret d’une bonne pizza réside dans sa pâte mais aussi dans le choix des produits. Ingrédients

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