Légumes

Courge rôtie & oignon rouge au tahini et zaatar

megandcook-ottolenghi-3-1-sur-1

  Premier repas de Noël avec les copains ! Pour l’occasion j’ai testé une recette de mon chef chouchou, j’ai nommé Yotam Ottolenghi avec une salade de courge rôtie et oignons rouges au tahini – j’ai simplement ajouté quelques petits plus à la recette de base, je vous laisse découvrir ça. C’est un vrai plaisir de

Read More

Gratin de courge spaghetti au lait de coco

megandcook-courgespaghettis-18-1-sur-1

Me voilà rentrée de Dubaï. Comment dire … le changement climatique est un peu « hard ». L’autre jour, avant de partir, en faisant mes courses je suis tombée sur des courges spaghettis. Sans savoir vraiment quelle recette j’allais réaliser je les ai achetées. Et puis, je me suis souvenue de ce gratin de courge butternut, céréales

Read More

Apéro végé avec Bjorg

megandcook_bjorg9 (1 sur 1)

Il y a quelques semaines j’ai réalisé une vidéo pour Bjorg, marque alimentaire de produit sain, et bio. J’ai donc retrouvé Leslie & Romain (duo de choc qui se bat pour une alimentation bio, respectueuse de l’environnement et du bien-être de tous) chez Angèle, qui m’a gentiment prêtée le labo, pour un apéro végé entre amis. Pour l’occasion, j’ai réalisé

Read More

Risotto de chou-fleur, girolles, sauge & noisettes

SONY DSC

L’automne est là et les étalages du marché commencent à se remplir de jolis produits : champignons, butternut, et courge en tout sorte. Bien que cette saison ne soit pas celle que j’affectionne le plus (été où te caches-tu?), je prends plaisir à cuisiner durant cette période. Après l’été on a tous envie de se remettre un

Read More

Salade de fèves, petits pois, fraises & cottage cheese

SONY DSC

Des petits pois avec des fraises, késako ? A première vue un mélange qui peu paraître assez surprenant mais l’alliance est parfaite, si vous êtes amateur de sucré-salé ! Ingrédients pour 1 personne : 150g de fèves 50g de petits pois quelques fraises 40g de cottage cheese basilic huile d’olive sel poivre Ecosser les fèves

Read More

{Pizza base chou-fleur} ricotta & légumes verts

SONY DSC

Voilà un moment que j’avais envie de tester cette fameuse recette de pizza « healthy » à base de chou-fleur. Une version plus saine que la pizza habituelle donc, l’approche de l’été oblige ! Comme accompagnement, j’ai opté pour le mélange ricotta-chèvre et légumes verts : succès garanti, c’est un vrai régal ! Vous pouvez bien-sûr vous amuser en

Read More

Salades d’ornithogales, tomates séchées & parmesan

SONY DSC

Je vous avez déjà parlé des ornithogales l’année dernière, avec une délicieuse salade à base de sarrasin et fêta. Cette année j’ai récidivé avec une autre salade, simple mais tout aussi bonne : des tomates séchées, du parmesan et un peu de basilic. Les choses simples sont bien souvent les meilleures, n’est-ce pas ? Bonne nouvelle,

Read More

{Dans ma lunch box} Carpaccio de betteraves, fromage frais & noisettes

betteraves-fromage frais 2 (1 sur 1)

  Encore une recette avec les fabuleux produits du Limousin LesFayes et les jolies photos de Sarah ! Pour continuer ma rubrique « Lunch box » je vous propose aujourd’hui une recette que j’apprécie beaucoup, un carpaccio de betteraves, agrémenté de fromage frais et de noisettes concassées. 5 minutes de préparation, c’est idéal pour mes repas du

Read More

{Dans ma lunch box} Taboulé de chou-fleur & grenade

salade-chou-fleur

Depuis le début de l’année avec ma nouvelle vie à Bordeaux, en tant qu’étudiante, j’ai pris l’habitude de me faire mes propres lunch box pour le midi. Beaucoup plus économique que de s’acheter des sandwichs/salades & co, et l’avantage c’est qu’on sait ce que l’on mange ! Avec un peu d’organisation on arrive à se débrouiller

Read More

Mini veggie burgers

Processed with VSCOcam with f2 preset

Voilà les mini veggie burgers réalisés pour notre apéro départ avec toute la team (Lea, Guillemette, Margaux, Mathilde et Loïs). Une recette inspirée de plusieurs blogs, et notamment celui de Green Kitchen Stories avec ces burgers à base de betteraves. Pour une première, un résultat plutôt convainquant et beaucoup plus léger que les classiques burgers.

Read More

Falafels

Processed with VSCOcam with f2 preset

  Voilà déjà un petit moment que j’avais envie de faire mes propres falafels. Après avoir fait quelques recherches je suis tombée sur le blog de Bernard dans lequel j’ai trouvé pleins de bons conseils pour ma recette. J’ai longtemps pensé que faire des falafels était fastidieux, mais finalement ce n’est pas si compliqué que

Read More

Gaspacho CCM (Concombre, Chèvre, Menthe)

Processed with VSCOcam with g3 preset

Au vue des températures élevées d’aujourd’hui, hors de question d’allumer le four ! Un gaspacho rapide et frais s’improvise : concombre, chèvre et menthe rien de plus simple … Ingrédients pour 2personnes : 2 concombres 1 petit chèvre frais qqls feuilles de menthe 1 filet d’huile d’olive sel, poivre Eplucher les concombres. Placer les concombres,

Read More

Tarte aux asperges, chèvre et oseille

Processed with VSCOcam with f2 preset

La saison des asperges tire bientôt à sa fin, pour en profiter jusqu’au bout, je vous propose une délicieuse tarte aux asperges, chèvre et oseille. Accompagnée d’une salade verte, cette tarte est parfaite pour les déjeuners d’été. Ingrédients pour la pâte brisée (la raffinerie culinaire) : 250g de farine 180g de beurre 1 jaune d’oeuf

Read More

Un déjeuner autour de la gariguette

Processed with VSCOcam with f2 preset

Aujourd’hui je vous propose deux recettes estivales alliants tomates et gariguettes. Des produits frais, et de saisons, idéal pour les beaux jours. Ingrédients pour la salade de quinoa, fraises, tomates et feta (pour 4pers) : 1 verre de quinoa 2 tomates marmandes une dizaine de fraises gariguettes 1 oignon frais qqls feuilles de basilic qqls

Read More

Crumble aux tomates coeur de boeuf, basilic et parmesan

Processed with VSCOcam with f2 preset

Les jolies tomates de la saison commencent à faire leur apparition sur les marchés. Voici une version salée du crumble, aux tomates coeur de boeuf et parmesan, idéal en entrée ou à l’heure de l’apéro … Ingrédients pour 4 personnes : 3 tomates coeur de boeuf 1 petite gousse d’ail quelques feuilles de basilic 1

Read More

Velouté de potimarron à l’huile de truffe

SONY DSC

Le potimarron, LE légume de la saison ! Voici mon velouté « chouchou » de l’hiver, je pourrais en manger tous les jours … Une pointe d’huile de truffe pour rehausser le tout, et voilà mes papilles comblées ! Avec le froid qui pointe le bout de son nez, ce velouté est parfait pour se réchauffer. Ingrédients

Read More

Velouté de fenouil et pétoncles au pesto

SONY DSC

Avec le retour du froid, envie de petits plats bien chauds et réconfortants. Voilà comment redécouvrir le fenouil, avec une recette trouvée sur le blog de Christelle is flabbergasting, avec un délicieux velouté de fenouil et pétoncles au pesto. Le fenouil se marie très bien avec les pétoncles, et je n’avais jamais mangé du fenouil

Read More

Courgettes rondes farcies à la ricotta & menthe

SONY DSC

Je ne suis pas une grand fan de viande, je vous propose donc des petites courgettes farcies à la ricotta … accompagnée d’une salade, c’est simple mais délicieux ! Ingrédients pour 3 personnes : 6 courgettes rondes 250g de ricotta 100g de parmesan 6 tomates séchées qqls feuilles de menthe sel, poivre chapelure une c.à.c

Read More

Légumes anciens rôtis au four

SONY DSC

Les légumes anciens sont d’actualité ces temps ci, et ils reviennent en « force » dans nos assiettes ! Voici un petit plat simple, très rapide à préparer, mais vraiment savoureux ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de carottes nouvelles 2 rutabagas 3 panais 4 gousses d’ails huile d’olive herbe de provence sel, poivre Préchauffer

Read More