Entrées

Poires rôties au chèvre

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Le soleil commence enfin à s’imposer ces derniers jours. Les salades, les tomates, les fruits d’été, les soupes froides, … j’ai hâte de pouvoir re-cuisiner tout ça ! En attendant, pour dire « au revoir » aux fruits d’hiver, voici un recette toute simple mais qui fait son effet : des poires rôties au chèvre. Idéal en

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Un déjeuner autour de la gariguette

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Aujourd’hui je vous propose deux recettes estivales alliants tomates et gariguettes. Des produits frais, et de saisons, idéal pour les beaux jours. Ingrédients pour la salade de quinoa, fraises, tomates et feta (pour 4pers) : 1 verre de quinoa 2 tomates marmandes une dizaine de fraises gariguettes 1 oignon frais qqls feuilles de basilic qqls

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Crumble aux tomates coeur de boeuf, basilic et parmesan

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Les jolies tomates de la saison commencent à faire leur apparition sur les marchés. Voici une version salée du crumble, aux tomates coeur de boeuf et parmesan, idéal en entrée ou à l’heure de l’apéro … Ingrédients pour 4 personnes : 3 tomates coeur de boeuf 1 petite gousse d’ail quelques feuilles de basilic 1

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Rillettes de cabillaud au gingembre et citron vert

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Idéal pour l’apéro, ces rillettes de cabillaud au gingembre et citron vert sont délicieuses accompagnées de pain toasté ! Ingrédients : 300g de chair de cabillaud 125g de carré frais gervais 1 échalote 1 tomate 1 citron vert gingembre frais sel, poivre huile d’olive Préchauffer le four à 160°C. Saler, poivrer le cabillaud. Placer le

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Gaspacho de betteraves & chèvre

Ggaspacho

Une entrée très fraîche et étonnante qui change des traditionnelles betteraves en salade ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 betteraves rouges cuites 1 échalote 1/2 jus de citron 2 c.à.s d’huile d’olive 50g de chèvre sel, poivre Couper les betteraves en cubes. Ciseler l’échalote. Emietter le chèvre. Placer tous les ingrédients dans un blender

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Spécialités corses #3 : Les beignets aux courgettes de Daddy

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Aujourd’hui je vous propose la recette des beignets aux courgettes de mon grand-père corse. Ces beignets c’est un peu toute notre enfance car à chaque fois que nous allions en corse nous avions droit à nos petits beignets. Je n’avais jamais vu la préparation de ces délicieux petits beignets, je préférais les manger … !

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