Desserts

Kweezine & Megandcook

SONY DSC

Il y a quelques semaines, Laetitia est venu le temps d’une après-midi avec l’équipe de Kweezine pour faire un petit tournage chez moi pour le lancement de leur plateforme collaborative. Kweezine c’est un l’idée de rendre durable et de façon accessible, un apprentissage convivial de la cuisine dans une dynamique multiculturelle. Kweezine c’est l’authenticité, le partage, la transmission

Read More

Pierre Marcolini x Maison Kitsuné

SONY DSC

Pour lutter contre la grisaille de ces derniers jours, aujourd’hui je vous propose un article 100% chocolat. Je vous parle de cette collaboration pour laquelle j’ai eu un gros coup de coeur, celle de Pierre Marcolini, célèbre chocolatier bruxellois et le label parisiano-tokyoïte Kitsuné. Ils proposent en édition limitée, des coffrets inspirés des Bento Box japonaises,

Read More

Glace à la banane minute & noisettes caramélisées

Processed with VSCOcam with f2 preset

  Lundi dernier avait lieu le premier épisode de la nouvelle Top Chef, le rendez-vous de la semaine ! Pour ne pas avoir trop faim devant les créations des candidats, j’ai réalisé une glace à la banane qui prend seulement quelques minutes. Un vrai délice avec le golden syrup et les noisettes caramélisées … Et

Read More

Tarte figues-pécan

Processed with VSCOcam with f2 preset

Pour fêter ce week-end ensoleillé, je vous propose une recette tirée du livre Patisserie de Coralie Ferreira (au passage ce livre est génial, je vous le recommande vivement!) : la tarte figues-pécan. Cette recette, je l’avais repéré depuis bien longtemps. Lors de mon séjour en Corse, dès que les premières figues Corse sont apparues, je n’ai

Read More

1 an, des remerciements, du blabla et des muffins au chocolat

Processed with VSCOcam with f2 preset

Et voilà, après 175 articles, le blog souffle sa première bougie !  Un an déjà   … le temps passe si vite ! (séquence émotion).  Je profite de cet anniversaire pour vous raconter, pour ceux qui ne connaissent pas  encore l’histoire, comment est né : Meg&Cook ! La décision d’ouvrir un blog est arrivée après de nombreuses discussions avec mon frère qui me répétait  qu’il fallait que je me lance. J’étais déjà passionnée de cuisine et

Read More

Paris Brest façon Philippe Conticini – Affaires Pâtissières

Logo Affaires Patissieres

Il y a quelques jours on m’a proposé de tester les box d’Affaires Pâtissières. Qu’est-ce qu’on trouve dans ces coffrets ? Toutes les préparations pré dosées habituellement réservées aux professionnels. Affaires Pâtissières privilégient l’accessibilité à tous mais aussi la qualité et le goût. Dans mon kit, il y avait donc toutes les préparations nécessaires à

Read More

Tarte fantastik choco-fruits rouges

Processed with VSCOcam with f2 preset

Voilà un dessert que j’ai réalisé il y a déjà un petit bout de temps lors d’une soirée filles à la maison. Pour l’occasion j’avais envie de réaliser un dessert encore « inédit » (je n’aime pas vraiment refaire les mêmes gâteaux aux mêmes invités !). Je suis toujours fascinée par les tartes Fantastik que propose Christophe Michalak

Read More

Les cupcakes de Pâques chocolat-gianduja

Processed with VSCOcam with f2 preset

Pâques est certainement la période où l’on mange le plus de chocolat (avec Noël bien sur !). Alors un peu plus, un peu moins … Ici je vous propose une recette rapide de petits cupcakes au chocolat et gianduja qui en font fondre plus d’un … Ingrédients pour 6 cupcakes : 100g de chocolat 65g

Read More

Biscuit spécial cheesecake

Processed with VSCOcam with f2 preset

J’avais déjà posté la recette d’un cheesecake il y a quelque temps. La dernière fois, à la demande d’une amie pour son anniversaire j’ai testé une nouvelle recette, avec cette fois une base 100% homemade d’après la recette de Philippe Conticini. Verdict : c’est un délice et tellement meilleur que tous les speculoos, ou petit

Read More

Le carrot cake à huit mains

Processed with VSCOcam with f2 preset

Voilà déjà un petit bout de temps que l’on avait envie de ce faire une après-midi cuisine entre filles pour concocter notre carrot cake. Accompagnée de  Mathilde, Léa et Margaux, toutes les quatre passionnées de cuisine, c’est avec nos huit petites mains que nous avons réalisé notre tout premier carrot cake. On a adapté la recette à notre « sauce »,

Read More

Financiers aux framboises

Processed with VSCOcam with f2 preset

J’avais repéré ces petites financiers aux framboises chez Guillemette il y a quelque temps. Un vrai délice pour le goûter accompagné d’un thé ! J’ai simplement divisé les quantités par 2 car je n’avais pas assez de blancs d’oeufs sous la main ! Ingrédients pour 10 financiers environ : 150g de sucre glace 50g de poudre d’amandes

Read More

Tarte crumble aux poires

Processed with VSCOcam with f2 preset

En début de semaine, c’était soirée entre filles, et comme souvent j’étais chargée du dessert. Je voulais quelque chose d’assez léger, à bases de fruits, et j’avais envie de changer un peu des classiques crumbles. Quelques jours auparavant, La raffinerie culinaire avait posté une recette de tarte rustique aux pommes façon crumble, qui m’avait fait de l’oeil

Read More

Banana bread aux bananes séchées

Processed with VSCOcam with f2 preset

Le banana bread ou « pain à la banane » est un classique de la pâtisserie américaine. La première recette a été publiée en 1933 dans le livre Balanced recèpes pendant la Grande Dépression, sombre période de l’histoire américaine au cours de laquelle la faim et la malnutrition étaient des maux répandus. Ce cake permettait d’utiliser des bananes trop mures tout

Read More

Croquants aux amandes, d’après Pierre Hermé

SONY DSC

Les tuiles aux amandes, un classique me direz-vous. Oui mais ici j’ai pris la recette de Monsieur Pierre Hermé, que j’ai un tout petit peu revisité au niveau de la présentation en faisant des tuiles « carrées » façon croquants aux amandes. Avec un petit thé, vous m’en direz des nouvelles ! Ingrédients pour une vingtaine de

Read More

Cadeaux gourmands : mendiants & florentins à offrir

SONY DSC

Les cadeaux gourmands sont surement les meilleurs, il n’y a rien de mieux que d’offrir un cadeau « homemade ». Voici aujourd’hui une idée de recette de cadeaux gourmands à offrir et qui séduira vos proches à coup sûr! Ingrédients pour les mendiants : 100g de chocolat noir Garniture au choix : amandes, écorces d’oranges confites, pistaches,

Read More

Poires pochées à la vanille, chantilly & meringues

SONY DSC

Un dessert léger, je me suis inspirée ici de plusieurs recettes. Voici de délicieuses poires pochées à la vanille accompagnée de chantilly et meringues maison ! Ingrédients pour 4 personnes pour les poires (recette de My Little Fabric) : 4 poires comices 90g de sucre le jus d’1/2 citron 1 gousse de vanille  1 pincée de

Read More

Galette des rois

SONY DSC

Premier dimanche de janvier, pas d’épiphanie sans galette ! Et quand c’est maison ça ne peut qu’être bon ! Ici j’ai réalisé ma première pâte feuilleté express, plutôt réussi pour une première ! Vous pouvez utiliser une pâte feuilleté toute prête mais la pâte maison change vraiment tout ! Ingrédients pour la pâte feuilleté express

Read More

La traditionnelle bûche aux marrons de ma maman

Processed with VSCOcam with f2 preset

J’espère que vous avez tous bien réveillonner hier soir ! Nouvelle année, nouveau départ, avec encore plus de gourmandises ! Mille merci à vous tous de me suivre un peu plus chaque jour. Le blog m’aura permis de faire de belles rencontres, et ce n’est que le début … !! Pour la première recette de

Read More

Muffins aux pépites de chocolat, grué de cacao et fève tonka

SONY DSC

Voici aujourd’hui la recette de petits muffins bien moelleux qui accompagneront vos petits déjeuners, goûters ou autre ! Le mélange chocolat-fève tonka est un vrai délice pour les papilles, et le grué de cacao apporte quelques notes croquantes à ces bouchées gourmandes ! Ingrédients pour 12 muffins : 280g de farine 2 oeufs 5 c.à.s

Read More

Gâteau double chocolat aux fruits rouges

734464_273192386189520_481536123_n

Ce week-end c’était l’anniversaire de mon plus jeune frère, pour l’occasion j’avais envie de cuisiner un gâteau plus « festif ». Voici la recette du gâteau de Guillemette, avec une base de fondant au chocolat recouvert d’une ganache chocolat et surmontée de fruits rouges (les derniers de la saison!!). Un succès pour les yeux et les papilles

Read More

Bundt cake marbré à la pâte à tartiner maison

SONY DSC

Voici aujourd’hui la recette d’un marbré, mais cette fois j’ai voulu modifier la recette de base, en réalisant un bundt cake marbré à la pâte à tartiner maison … Approuvé par tout le monde, vous en prendrez bien une petite part ?? Ingrédients pour la pâte à tartiner (pour 1 pot à confiture) de La raffinerie

Read More

Tarte au citron meringuée et speculoos

SONY DSC

La tarte au citron meringuée est devenu l’un de mes desserts préférés. J’ai eu envie de modifier un peu la recette de « base » en remplaçant la pâte sablée par un fond de pâte à base de speculoos. Le résultat ? Un mélange plutôt savoureux qui contraste bien le petit goût acidulé du citron ! Ingrédients pour une

Read More