Recettes

Cookies paleo tout choco

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Vous avez certainement entendu parler du régime Paléo. Pour ceux qui ne connaitrait pas, ce régime alimentaire est issu du mode de vie paléolithique composé d’aliments et de plats que les hommes, vivant à l’époque du Paléolithique, auraient pu consommer. Il se compose notamment d’une part importante de viandes maigres mais aussi de poisson, de racines, de noix et de baies. Il exclut, en revanche les

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Cacio E Pepe

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J’avais dégusté ces pâtes chez Mamma Primi, à Paris, mon QG préféré. Servies dans la meule de parmesan, je peux vous dire que je m’en souviens encore ! De toute façon, il n’y a pas grand chose dont je ne me souviens pas chez Ober Mamma. Je rêverai bien d’une dernière pizza avant de m’envoler d’ailleurs

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Kanelbullar

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Je crois que j’ai enfin trouvé la recette parfaite des brioches à la cannelle. J’avais déjà fait plusieurs essais, mais celui-ci se révèle être parfait ! Pas de secret, beaucoup de beurre … mais aussi beaucoup d’amour ! J’avais repéré la recette sur le site de Like a Strawberry Milk, je vous ai traduit la

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Courge rôtie & oignon rouge au tahini et zaatar

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  Premier repas de Noël avec les copains ! Pour l’occasion j’ai testé une recette de mon chef chouchou, j’ai nommé Yotam Ottolenghi avec une salade de courge rôtie et oignons rouges au tahini – j’ai simplement ajouté quelques petits plus à la recette de base, je vous laisse découvrir ça. C’est un vrai plaisir de

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Gratin de courge spaghetti au lait de coco

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Me voilà rentrée de Dubaï. Comment dire … le changement climatique est un peu « hard ». L’autre jour, avant de partir, en faisant mes courses je suis tombée sur des courges spaghettis. Sans savoir vraiment quelle recette j’allais réaliser je les ai achetées. Et puis, je me suis souvenue de ce gratin de courge butternut, céréales

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Inspiration / réussir sa raclette

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Un de mes péchés mignons, c’est le fromage. Quand j’étais petite je pouvais me nourrir uniquement de kiri. Mais avec l’âge j’ai appris à apprécier la diversité des « vrais » fromages que nous avons la chance d’avoir dans notre pays. Avec mon départ en Australie qui se rapproche, je me fais une cure de fromage, car une

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Tatin de butternut, chèvre & romarin

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Vous avez faim ? ça tombe bien, chose promise, chose due; voici la recette de la tatin de butternut, chèvre et romarin réalisée lors de notre journée gourmande avec Lily & Virginie la semaine dernière. Cette recette est inspirée d’un chef que j’apprécie beaucoup, Yotam Ottolenghi. J’aime particulièrement les mélanges de saveurs qu’il ose dans ses

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Foccacia et salade de patates douces rôties

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La fin des vacances rime avec le reprise du boulot, des transports et le train train quotidien … Pourquoi les vacances passent toujours si vite ? J’espère que vous en avez tout de même bien profité. De mon côté je suis rebooster à fond et pleine d’énergie pour les projets à venir. Me revoilà avec de nouvelles

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Pizza base chou-fleur / avocat, brebis, pêches & anchois

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Une nouvelle recette ? Vous avez dit nouvelle recette ? CLAP CLAP me voici de retour. Je vous avouerais que ce n’est pas facile à Paris dans mon 20m2 de shooter, cuisiner, préparer etc. D’autant plus que j’ai déménagé il y a quelques temps et que certains cartons ne sont toujours pas déballés … La vie

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Apéro végé avec Bjorg

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Il y a quelques semaines j’ai réalisé une vidéo pour Bjorg, marque alimentaire de produit sain, et bio. J’ai donc retrouvé Leslie & Romain (duo de choc qui se bat pour une alimentation bio, respectueuse de l’environnement et du bien-être de tous) chez Angèle, qui m’a gentiment prêtée le labo, pour un apéro végé entre amis. Pour l’occasion, j’ai réalisé

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La folie des superaliments

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En ce moment la tendance est aux superaliments. Fotolia l’a bien compris, puisque ce site met à jour régulièrement sa banque d’images en fonction des tendances : açai bowl, granola, baie de goji, … Rien ne manque ! Mais qu’est exactement un « superaliment » ? Leur utilisation n’est pas récente, puisque ces aliments sont apparus sur les marchés mondiaux

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Cookies choco aux haricots rouges

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Si à première vue ces cookies peuvent sembler « étranges », de part la présence de haricots rouges, je vous conseille vivement d’essayer et de goûter. La texture est fondante et le mélange, choco/cacahuètes/fleur de sel est juste extra. Ils feront un en-cas idéal avant un cours de sport ou en cas de petit creux (sans cours

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Mini tatin de pommes au foie gras Labeyrie

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Bon clairement, le soleil n’a pas vraiment envie de se montrer ces derniers jours … Du coup j’ai besoin d’un peu réconfort et de douceurs. J’apprécie beaucoup le mélange sucré/salé, qui apporte un peu de subtilité à chaque plat. J’ai donc décidé de faire il y a quelques jours, des petites tatin de pommes épicées aux

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Toast de saumon gravlax & pain qui change la vie

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A trois jours de Noël, vous devez être dans vos derniers préparatifs et cadeaux. Pour continuer dans l’ambiance de fête, je me suis associée à La Grande Epicerie pour vous donner une idée de recette facile qui fera des heureux à l’heure de l’apéritif. Le petit plus, vous préparez ça aujourd’hui et vous attendez tranquillement jusqu’au

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Christmas table

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Hôhôhô ! A moins d’une semaine de Noël, il faut commencer à passer aux choses sérieuses n’est-ce pas ? Qu’avez-vous prévu de bon pour votre repas ? 🙂 De mon côté je me suis entraînée pour le jour J … Il y a quelques temps j’ai été contacté par la marque de linge de maison le Jacquard

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Truffes au chocolat, butternut & épices

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Bientôt le rendez-vous avec le père noël, personnellement je n’ai pas vu passer le début d’année. Alors vite on se met en cuisine pour tester quelques recettes et gourmandises pour le jour J. De mon côté je n’ai pas encore réfléchi à mon menu … Vous avez prévu quoi vous ? En attendant, j’avais repéré ces

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Remède anti-grippe

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Avec le changement de températures, je me prépare souvent ce genre de petit mélange pour lutter contre les microbes et pour rester en forme tout l’hiver ! Un élixir bien être riche en antioxydants qui stimulera votre système immunitaire. Pour 2 verres : 1 citron  1 cm de gignembre 1 cm de curcuma (ou 1

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Sablé de noël aux épices sans gluten

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Le weekend dernier pour me changer les idées, j’ai coupé la télé pour laisser place aux chants de Noël afin de me plonger dans une ambiance féérique pour oublier le quotidien. J’ai réalisé quelques surprises qui seront publiées courant décembre et puis, une envie de sablé m’a envahit. Ils étaient tellement bons que je n’ai

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Salade de fenouil, orange, parmesan & pécan

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Aujourd’hui une recette qui dormait depuis plus d’un an dans mes brouillons ^^C’est une recette que je faisais souvent avec ma mère, du fenouil légèrement croquant associé à l’orange et au parmesan, c’est un vrai délice ! Vous m’en direz des nouvelles 😀 Belle semaine à tous Xx Ingrédients pour 2 personnes : 2 fenouils (ou 1

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Carrés protéinés au cacao cru, sirop d’érable, graines de chia & cajou

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Hello mes gourmands 🙂 Un peu moins présente ces derniers temps, mais je ne vous oublie pas ! Je suis bien occupée, avec plusieurs projets en parallèle mais vous pouvez toujours suivre mes aventures sur Instagram. Aujourd’hui je vous propose la recette de mes carrés protéinés à base de pois chiche, un aliment riche en protéines

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Risotto de chou-fleur, girolles, sauge & noisettes

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L’automne est là et les étalages du marché commencent à se remplir de jolis produits : champignons, butternut, et courge en tout sorte. Bien que cette saison ne soit pas celle que j’affectionne le plus (été où te caches-tu?), je prends plaisir à cuisiner durant cette période. Après l’été on a tous envie de se remettre un

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Salade de millet, petits pois, mozzarella & abricots

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Me voilà de retour après deux semaines de farniente sous le soleil Corse … Les vacances passent toujours aune vitesse folle n’est-ce pas ? Pour prolonger les petits plaisirs d’été, voici une salade de millet, petit pois, mozzarella et abricots, un mélange sucré-salé délicat et délicieux. Bon courage pour la reprise et bon repos pour

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Salade de lentilles, cerises, pecan & feta

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Une petite salade en direct de la Corse … J’espère que vous allez bien et que vous profitez de vos vacances, si vous êtes en vacances ! La salade barquette d’endives, voilà certainement mon addiction de l’été. Facile a manger et plutôt sympa visuellement, aussi bon en entrée ou à l’apéro, et déclinable à l’infini.

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Sirop de rhubarbe

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Fais revenir le soleil, avec un sirop de rhubarbe – proverbe culinaire du jour. Non sérieusement, il est parti où l’été ? L’envie de me mettre sous la couette, avec un film et un bon chocolat chaud n’est pas très loin … Pour mettre un peu de chaleur (dans ton coeur), voici un délicieux sirop

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Soupe de fraises

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Bientôt la fin des fraises sur les étalages du marché, l’été passe si vite … Cette période de l’année que j’apprécie tout particulièrement, et où je prends un réel plaisir à cuisiner. Pour profiter des dernières fraises, voici un dessert leger et frais, accompagné d’un bundt cake à la vanille, idéal pour finir le repas

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Le vitaliseur de Marion {eau de tomates, espadon, petits pois, cerises}

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Récemment j’ai reçu le Vitaliseur de Marion : le cuit vapeur nouvelle génération. Adepte de la cuisine saine j’étais très curieuse de tester. J’avais déjà entendu parler de ce nouvel appareil autour de moi, et je n’avais eu que des retours positifs. Mais le vitaliseur, késako ? Marion Kaplan, bio-nutritionniste, élève du docteur Kousmine, est l’auteur

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