Financier au yuzu et noisettes

A l’heure du thé, de délicieux financier pour se réchauffer !!

Ingrédients :

• 3 blancs d’oeufs
• 100g de sucre glace
• 60g d’amandes en poudre
• 40g de farine
• 60g de beurre
• 2 càc de yuzu
• 1 poignée de noisettes décortiquées

Préchauffer le four à 220° C.

Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne « noisette ».

Mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d’amande. Ajouter le yuzu.

Ajouter le beurre noisette refroidi et les blancs. Bien mélanger.

Verser la pâte dans des moules à financiers. Décorer de noisettes.

Cuire environ 7 minutes. Laisser les gâteaux refroidir et déguster avec un bon thé !